Како да се готви компот од бобинки и овошје за зимата

Send

Компот е пијалок, чии главни состојки се бобинки, овошје, вода и шеќер. Технологијата на нејзината подготовка е различна, во зависност од видот на користеното овошје. На пример, меките бобинки и овошјето, ако не се почитува времето за термичка обработка, може да ја изгубат својата форма, а бобинки што содржат семе се претходно подготвени. Ако не се отстранат, рокот на траење на компотот затворен за зимата значително ќе се намали.

Знаејќи ги рецептите за готвење, следејќи ги препораките во врска со користените јадења, преработката на овошје и времето на изложеност на топлина, пијалокот ќе се покаже здрав и вкусен.

Подготовка за готвење

Ако компотот треба да се пие за 1-2 дена, доволно е да се извршат 3 чекори: изберете садови, исплакнете ги бобинки, извадете ги семињата. Во случај на берба за зима - не може да се избегне кавга. Компотите се конзервирана храна, во која можат да се развијат опасни микроорганизми, така што сите јадења мора внимателно да се обработуваат, по можност со сода бикарбона и врела вода, а теглите да се мијат и стерилизираат. Контејнерот може да се обработи одделно (за пареа, во микробранова печка), или заедно со течноста. По стерилизацијата, теглите треба малку да се оладат за да се избегне оштетување при контакт со сируп.

Бројот на бобинки и овошје по тегла може да се одреди по желба. Но, така што контејнерите не заземаат премногу простор, подобро е да подготвите повеќе концентрирани пијалоци за зимата. Теглата може да биде скоро целосно исполнета со овошје. При избор на технологија за готвење, треба да се земат предвид следниве точки:

проценет рок на траење;
достапност на соодветни големини на саксии;
вид на користени бобинки, овошје.

Ако немате голем тенџере што ќе ги собере сите тегли, ќе мора да го користите традиционалното искуство за затворање компот за зимата дома. Нејзините фази:

Поставување бобинки и овошја во чисти контејнери.
Полнење со врела вода.
Инфузија на откриен компот преку ноќ (само ставете ги капаците на вратот).
Исцедете ја течноста од конзервите во заедничко тенџере, проследено со загревање.
Доведување до вриење, додавање зачини, шеќер.
Повторно истурање на сируп од овошје и бобинки.
Тркалање со капаци.

Ладењето треба да биде бавно, па теглите треба да се завиткаат во густа и топла крпа.

Содржина на калории

Една од состојките е шеќерот, кој во голема мера ги зголемува вкупните калории. Сами по себе, инфузиите од овошје од суво овошје се нискокалорични, не повеќе од 25 kcal на 100 грама. Енергетската вредност на 100 грама од следниве видови компот, подготвена строго според рецептот (значи наведената количина шеќер), е:

портокалова - 57,2 kcal;
од кајсии - 48,4 ккал;
од дуња - 72,4 kcal;
од јаболка и сливи - 66,6 ккал.

Компот од мандарина или портокал

Пијалоците направени со агруми се особено свежи.

мандарини 1 кг
шеќер 100 гр
вода 1 л

Калории: 69 kcal

Протеини: 0,1 g

Маснотии: 0 гр

Јаглехидрати: 18,1 гр

Излупете од кора и албедо (бел тенок слој), натопете ги парчињата мандарина во зовриениот сируп и почекајте додека течноста повторно зоврие.
Проверете го времето и држете го на оган 15 минути.
Истурете го готовиот пијалок во конзерви, навивам и завиткајте.
Можете да додадете не само пулпа, туку и кора, откако ќе ја задржите во врела вода за да ја отстраните горчината.

Како да се готви компот од шипинка

Имуномодулаторниот ефект на инфузијата од шипинка го претвора компотот од ова овошје во напивка. Речиси сите луѓе можат да го пијат. Сепак, сè уште не се препорачува за некои пациенти, секој ден и неколку чаши истовремено.

ВНИМАНИЕ! Пијалокот, останувајќи на емајлот на забот, може да го оштети, затоа исплакнете ја устата со чиста вода по консумирањето.

Состојки:

500 мл вода;
10 бобинки.

Како да се готви:

Времето за готвење е 5-7 минути. Ако течноста врие подолго, практично нема да останат хранливи материи.
При подготовка на компот од шипинка, шеќерот може да се изостави.

СОВЕТ! Пијалокот може да се подготви поинаку, особено ако децата ќе го пијат, користејќи: 1 чаша овошје, мало јаболко и шеќер во количина од 3 лажици. л

Готвење компот од црвена или црна рибизла

Состојки (за тегла од 3 литри):

250 гр црвена рибизла;
250 гр црна рибизла;
300 гр шеќер.

Подготовка:

Ако користите свежи бобинки за берба, можете да ги затворите според традиционалниот метод.
Ако компотот треба да се консумира на почетокот на зимата, технологијата за готвење може да се поедностави. За да го направите ова, доволно е да се вари бобинки 5 минути, да се прелива во тегли и да се навива.
За подолго чување и сигурно зачувување, откако ќе ги зовриете теглите, ставете ги во тенџере со вода, нивото на течноста треба да достигне до рамената и да зоврие некое време. За лименки од 3 литри, доволно е 20 минути, за лименки со литри - 10 минути.
Потоа извадете го, засукајте ги капаците и завиткајте го со топла шамија додека не се излади целосно.

Подготовка на видео

Интересен и оригинален рецепт за компот за зимата

Малку кисела и елегантна боја, компотот се добива од брусница. Пијалокот совршено ја отстранува жедта и енергизира.

Состојки:

шеќер - 200 гр;
брусница - 200 гр;
вода - 2 л;
лимонска киселина - една третина од лажиче

Подготовка:

Со додавање на киселина, не е потребна стерилизација на работното парче.
Бобинки за компот не треба да се збрчкаат и брчки, тие треба внимателно да се решат и да се мијат.
Методот на готвење е избран по желба.

Придобивките и штетите на компотот

Термичката обработка на бобинки, овошја и овошја доведува до фактот дека придобивките од компотот стануваат сомнителни. Сепак, ова не значи дека не треба да го пиете. Напротив, потрошувачката има значително влијание врз расположението на една личност. Објаснувањето е едноставно - компотот содржи шеќери, кои го зголемуваат нивото на хормонот на среќата.

Компот има многу повеќе штетни својства. Пијалокот е контраиндициран:

Дебели луѓе.
Оние со зголемено производство на гас.
За време на диетата.
Со егзацербации на гастроинтестинални заболувања.
Во случај на индивидуална нетолеранција на која било состојка вклучена во составот.
Во случај на нарушување на столицата.

Корисни совети и интересни информации

И покрај фактот дека не е потребно многу знаење за готвење, корисни информации нема да бидат излишни.

Силното вриење на пијалокот за време на процесот на подготовка е непожелно.
Сахарозата, фруктозата и медот може да се користат како засладувач.
Медот треба да се додаде на крајот од процесот со цел да се зачуваат корисни материи.
За побогат вкус, сирупот може малку да се посоли пред да додадете овошје и бобинки (доволно е нотка).
Ако додадете неколку капки сок од лимон, бојата на пијалокот ќе биде посветла.
Компот, кога користите меко овошје и бобинки, треба да се готви не подолго од 7 минути, а тврдите, како што се јаболката и крушите, 15 минути.

Во овој пијалок нема толку многу корисни супстанции, но сепак постои точка во зачувување на компоти за зимата: пријатен вкус, лесна подготовка, „корисна употреба на дополнителни бобинки или овошја“.

Send