Придобивките од артишок од Ерусалим кај дијабетес. Како да јадете зеленчук: кулинарски и лековити рецепти

Send

Артишок од Ерусалим е земјена круша која е скромен за временските услови. Производот е отпорен на сурова околина благодарение на неговите корени, кои содржат многу влага и хранливи материи.

По своите карактеристики, растението е слично на добро познатиот компир, меѓутоа, за разлика од неа, артишокот од Ерусалим е корисен за дијабетес мелитус поради помалиот број на компоненти на јаглени хидрати лесно сварливи.

Хемиски состав и гликемиски индекс

Пациентите со дијабетес мелитус треба да го земат предвид гликемискиот индекс (ГИ) при составувањето диета. Овој индикатор укажува на потенцијал за зголемена гликоза со употреба на одредена храна. Неопходно е да се избере храна со низок гликемиски индекс, така што метаболичките процеси се одвиваат непречено и без закана за здравјето. Артишокот од Ерусалим има многу низок гликемиски индекс - само 13-15.

Една од главните супстанции во коренскиот зеленчук, инулин, е регулатор на метаболизмот на јаглени хидрати, што го намалува ризикот од развој на дијабетес:

Благодарение на него, едно лице престанува да чувствува глад.
Покрај тоа, органската материја има позитивен ефект врз цревната флора.
Има лековити својства на пребиотик, го забрзува чистењето на организмот од токсини и штетни материи, ја подобрува подвижноста на гастроинтестиналниот тракт.
Инулинот ја забавува апсорпцијата на глукозата од храната, што го елиминира наглиот скок на шеќерот во крвта.

Внимание! Голема содржина на инулин доведува до формирање гас, па затоа луѓето со надуеност е подобро да ја ограничат употребата на артишок во Ерусалим или да јадат зачини (ким или коријандер) со корен зеленчук.

Дали зеленчук е замена за шеќер или не?

Да, Артишокот од Ерусалим е природна замена за шеќер... Содржи инулин, што е 95% фруктоза. Моносахарид може да се нарече уникатен шеќер кој учествува во истите процеси како гликозата и го заменува кога клетките не апсорбираат гликоза. Затоа, лекарите советуваат пациенти со дијабетес мелитус да внесат корен зеленчук во исхраната и да одбиваат други лекови за намалување на шеќерот.

Содржината на фруктоза во корен зеленчук директно зависи од жетвата и времетраењето на складирањето. Артишокот од Ерусалим обично зрее доцна есен. До пролетта, корените на артишок во Ерусалим може да се чуваат во подрумот или во стаклен балкон.

Кои се придобивките и штетите на земјената круша за телото на дијабетичарите?

Со болест тип 1

Придобивките од артишокот од Ерусалим за дијабетес тип 1 се следниве:

Одбивање или ретка употреба на лекови базирани на инсулин.
Распаѓањето на гликозата се случува по должината на резервната патека (гликолиза), каде што не е потребно интензивно производство на инсулин.
Го намалува шеќерот во крвта, што промовира производство на сопствен инсулин.

Можете да дознаете повеќе за придобивките и употребата на артишок во Ерусалим тука.

Референца! За дијабетес тип 1, чаевите од артишок во Ерусалим се особено корисни.

Можете ли да јадете со тип 2?

Пациентите со втор тип на дијабетес можат да консумираат корен зеленчук без ограничувања... Артишокот од Ерусалим има вкус на трупец од зелка или репка без горчина. Се јаде свеж, задушен, пржен, кисела. Од корен зеленчук се подготвуваат џемови и захаросани плодови. За дијабетичари од втор тип, артишокот од Ерусалим е корисен бидејќи:

Симптомите стануваат помалку сериозни.
Чувствителноста на клетките на инсулин се зголемува.
Инсулинот почнува да се произведува поактивно.
Го намалува нивото на холестерол.
Тежината е намалена.
Работата на надбубрежните жлезди, тироидната жлезда и половите жлезди е нормализирана.

Коренот култура нема контраиндикации, па дури и повеќе, не може да му наштети на здравјето, така што можеме да кажеме дека неговите корисни својства се единствени за дијабетичарите. Единствениот несакан ефект е гасови, како резултат на јадење сурови клубени и можна алергија на производот.

Како да готвите и да користите: рецепти со чекор по чекор инструкции

Лекарите силно препорачуваат вклучување на корен зеленчук во исхраната не само за дијабетичари, туку и за здрави луѓе со цел да се спречи тоа. Ова ви овозможува да се одржувате во форма и да го намалите ризикот од развој на дијабетес.

За третман

Инфузија

Список на состојки:

Лисја и стебла на растението - 3-4 лажици.
Вода - 1 литар.

Подготовка:

Исечете ги лисјата и стеблата на парчиња 0,3-0,5 см.
Во термос додадете 3-4 лажици од смесата и прелијте ја со врела вода.
Еден час подоцна, инфузијата се лади, се филтрира.

Земете 1 чаша 2-3 пати на ден пред јадење. Се препорачува да се пие инфузија 3-4 пати на ден за еден месец пред јадење. Лисја од други билки (кантарион, равнец, камилица или елекампан) може да се додадат во инфузијата.

Сокот

Список на состојки: Артишок од Ерусалим - 1 парче.

Подготовка: за да добиете сок од корен зеленчук, треба да го изрендате или да го преработите во соковник.

Дневната доза на свежо исцеден сок е 100 гр Пред употреба, потребно е да се загрее пијалокот на 40 ° C и да се пие половина час пред главниот оброк.

Важно! Во топол пијалок, ефектот на инулин е засилен. При загревање, температурата треба да се следи, ако пијалокот се загрева до 60 ° C и повеќе - инулинот почнува да се претвора во едноставни шеќери.

Третманот ќе трае 14 дена. 1/2 или 1/3 чаша за 15 минути оброци. Потоа треба да направите пауза до 10 дена и да започнете одново од почеток. Подобро е да се прави сок еден ден, но доколку е потребно, остатоците може да се чуваат во фрижидер 24 часа.

Кафе

Список на состојки:

вода;
исушени корени на артишок во Ерусалим.

Подготовка:

Мелење на исушен корен зеленчук во прав во мелница за кафе.
Истурете вода што врие над оладена продавница за кафе.
Пополнете половина од коренот на зеленчук, истурете вода што врие и цврсто затворете го капакот.
По неколку минути, додадете го остатокот од прав и додадете зовриена вода.

Како резултат на кафе, мора да се консумира пред јадење. Пијалокот е доволно сладок, затоа не е потребен шеќер. Може да пиете кафе цел ден.

Можете да дознаете повеќе за употребата на прав од артишок во Ерусалим во овој напис.

Чај

Список на состојки:

вода - 500 ml;
клубени - 3-4 парчиња.

Подготовка:

Toе ви треба термос за подготовка на чај. Додадете 3-4 исецкани свежи клубени од артишок во Ерусалим во 500 мл врела вода.
Оставете го пијалокот 12 часа за да го внесе чајот.

Можете да пиете чај од земјена круша во текот на целиот ден.

Сируп

Список на состојки:

корен зеленчук - 1 кг;
лимон - 1 парче.

Подготовка:

Излупете и мелете го коренскиот зеленчук со мешалка или ренде.
Поминете ја добиената мешавина низ соковник или исцедете ја сами преку крпа за газа.
Истурете го сокот во контејнер со емајл и загревајте го на температура од 50-60 степени, постепено намалувајќи ја топлината.
Откако сокот ќе се загрее 10 минути, исклучете го огнот. Оставете ја течноста да се излади.
Оладената смеса се загрева уште неколку пати (5-6) за да испари целата вода и да се згусне сирупот.
Додадете сок од лимон пред последното загревање.
За транспарентен изглед, сирупот се филтрира преку фланелна ткаенина.

Со цел да го насочите сирупот да го намали шеќерот, треба да го земате по една лажица после секој оброк 14 дена.

Тука раскажавме повеќе за сирупот од артишок во Ерусалим.

Рецепти за готвење - брзи и вкусни

Салата

Список на состојки:

корен зеленчук - 2 ЕЕЗ;
ротквица - 4 ЕЕЗ;
краставица со средна големина;
зелена боја;
сол по вкус;
растително или маслиново масло;
зачин

Подготовка:

Исечете зеленчук на кој било пригоден начин: мали или средни коцки, ленти, итн.).
Подобро е да се исецка корен зеленчук на ренде. За да спречите затемнување од артишок во Ерусалим, додадете 20 мл маса или јаболков оцет во салатата.
Следно, треба да ја посипете подготвената мешавина од зеленчук со сол, зачини и билки.
Може да се зачини со сончогледово или маслиново масло.

Супа

Список на состојки:

неколку стебленца коприва;
листови киселица - 10 парчиња;
путер;
брашно - 20 g;
Артишок од Ерусалим - 2-3 парчиња;
зелена боја;
лак

Подготовка:

Две минути истурете вода што врие над стебленцата на младата коприва во врела вода.
Исечете ги копривите и киселицата на долги ленти.
Исечете голем кромид на коцки и пржете на масло.
Додадете брашно во тавата 2-3 минути.
Излупете 2-3 клубени од артишок во Ерусалим и додадете во дволитарско тенџере со врела вода.
Додадете облекување и билки.
Гответе 30 минути и оставете да се крчка уште 10 минути на тивок оган.

Тепсија

Артишокот од Ерусалим е добар затоа што, дури и за време на термичка обработка, не ги губи своите корисни својства. Коренскиот зеленчук прави вкусни тепсии кои додаваат сатурација во организмот и концентрација на шеќер во крвта.

Список на состојки:

Артишок од Ерусалим - 500 гр;
млеко со малку маснотии - 4 лажици. л;
пилешки јајца - 2 ЕЕЗ;
зеленчук или путер;
гриз -100-150 гр.

Подготовка:

Земјена круша мора да се ренда или да се исецка со мешалка.
Стиснете ја добиената маса за да го отстраните вишокот сок.
Ставете го во загреана тава запржена подмачкана со путер или маслиново масло. Врие, покриен, додека не се готви половина.
Додадете изматени јајца, млеко и гриз.
Пренесете ја добиената мешавина во плех за печење и печете во рерна 40 минути на 180 степени. Златна кора на тепсија е првиот сигнал дека садот е подготвен.

Тепсијата можете да ја послужите одделно или со некој вид каша. Додадете незасладен јогурт наместо кисела павлака или мајонез по желба.

Артишокот од Ерусалим е производ број 1 за пациенти со дијабетес мелитус. Со редовна употреба на коренот, едно лице постепено го враќа оптималниот степен на чувствителност на клетките на инсулин. Покрај тоа, садовите од земјена круша придонесуваат за производство на сопствен инсулин.

Send