Шампањ од брут - што е тоа?

Вистинскиот шампањ е пенливо вино, по потекло од истоимената француска провинција, а не обичен газиран, што се прави во фабриките со пумпање на јаглерод диоксид во шишиња. Нема разлика дали производителот се придржува до оригиналната технологија. Она што е брут шампањ е мистерија за многумина од нас.

Брут е шампањ кој не користи шеќер или алкохол како засладувач. Јаболковата киселина, која е дел од кантарион, се претвора во млечна киселина. Следствено, виното не се претвора во јаболков оцет, додека одржува свеж овошен вкус. Брут е најсувиот шампањ.

Да го разгледаме презентираниот проблем, и јас предлагам да започнеме со терминологија. Францускиот збор „брут“ има неколку значења, од кои едната е „брутална“. Со друг збор, Французите ги нарекуваат брут нерафинирани, необработени или нечисти работи и предмети. Може ли овие епитети да се применат на шампањот?

Местото на пронаоѓањето на пенливи вина не е провинцијата Шампањ, туку Лангедок. Првиот меурлив пијалок се појавил во 1535 година во Лима и веднаш станал неверојатно популарен. Поради оваа причина, винарите од други области експериментираа со оригиналната технологија. Излегува дека токму луѓето од Шампањ постигнале најголем успех во создавањето пенливи вина.

Многу француски експерти воведоа нешто корисно или ново во технологијата за правење шампањ. Како и да е, гранулираниот шеќер во тие денови постојано се мешаше во шампањ. Во 1874 година, Виктор Ламберт успеа да го отстрани овој проблем, автор на уникатна технологија за ферментација, благодарение на што се појави брутален шампањ.

Сорти и карактеристики на брут шампањ

Resителите на земјите од ЗНД претпочитаат полуслатки сорти шампањ, во другите региони во светот, брутот се смета за најрафиниран. Затоа, водечките винари напорно работат за да го направат пијалокот посува. Willе ги разгледам постојните сорти и карактеристики на брутот.

• Груба природа (екстра брутална, брутална нула, екстра брутална, брутална cuvée). Во производството на овој вид шампањ, шеќерот воопшто не се користи, бидејќи лошо влијае на вкусот на брусот. Висококвалитетни вински материјали се користат за производство на скапи сорти. Преостанатиот шеќер се добива со ферментација. Постојат само 6 грама шеќер на литар пијалок. Алкохолот во ова вино не е повеќе од 10%.
• Брут (најсув)... Шампањскиот брут е најраспространет меѓу останатите. Се карактеризира со занемарлива содржина на шеќер, од 1,5% или 15 грама на литар. Содржината на алкохол е околу 10%. За споредба, слаткиот шампањ содржи 18% алкохол.

Според loversубителите на вино, нема мамурлак по брутален шампањ. Исто така, има богата арома, нежен вкус и богат букет.

Интересни факти за Брут

Постојат многу интересни работи што треба да се кажат за кој било производ или пијалок што се продава во продавниците, а брутскиот шампањ не е исклучок. Последниот дел од материјалот е посветен на интересни факти, откако ќе прочитате кои, ќе дознаете колку чини да се купи пијалок, како да се консумира, што да се јаде.

Колку е?

Овој шампањ можете да го купите во секоја продавница за алкохол. Цената е обично 250-2000 рубли, иако често се наоѓаат поскапи пенливи вина. Цената се одредува според името на производителот и периодот на стареење.

Содржина на калории

Содржина на калории на 100 ml брут шампањ - 64 kcal

Практиката покажува дека по пиењето на овој пијалок, мамурлак и симптоми на варење не се појавуваат поради минималната количина шеќер.

Како пијат

Многу луѓе погрешно веруваат дека добро пенливо вино треба да има шут плута, што резултира со многу пена. Всушност, оригиналниот брут лесно се отвора и малку sирка. Пред употреба, се лади до 8 степени, а се препорачува да се истури во високи чаши со тесен врат. Пијте во мали голтки, уживајќи во вкусот.

Што да се јаде

Изборот на предјадење се одредува според видот на пенливо вино и количината на шеќер што ја содржи. Супата оди добро со лесни десерти, свежо овошје, овошни салати и чоколади.

Видео од емисијата на Галилео за производство на шампањ

На нашата страница ќе најдете статии што ги опишуваат правилата за употреба на ликер од виски, коњак, рум, текила, бејли. Мислам дека сега ќе си купите таков шампањ во секое време, правилно подгответе го за употреба и изберете ја вистинската закуска.