Како да солите цвекло за зима дома

Цвеклото е апетитен и неопходен зеленчук, од кој се подготвуваат борш, разни салати и закуски. Цвеклото содржи многу хранливи материи, има уникатен вкус и е многу корисно бидејќи содржи железо, што го подобрува составот на крвта. Ајде да разговараме за тоа како да солиме цвекло за зима дома.

Како правилно да се вари цвекло пред мариноване

Како точно да подготвите јадење за зимата, така што сите хранливи материи да останат во него? Прво треба правилно да го варите зеленчукот.

Состојки:

• Цвекло - околу 1,5 кг;
• Лук - околу 5 чешниња;
• Сол - 1,5 лажици л.
• 1 литар солена вода.

Подготовка:

1. Избирам светло-црвени корени. Мој за да не остане нечистотија.
2. Ги ставам цвеклата во тенџере, ги наполнувам со ладна вода и почнувам да готвам. Во својата сурова форма, за време на термичка обработка, задржува многу корисни материи.
3. Јас ја проверувам подготвеноста со вилушка. Јас го ладам и чистам зготвениот корен зеленчук.

Инстант кисела цвекло

Опции за готвење # 1:

• цвекло 3 парчиња
• оцет 9% 100 мл
• вода 500 мл
• сол sp лажиче.
• шеќер 1 лажица масло. л
• ловоров лист 2 лисја
• грашок од зачини 4 зрна
• каранфилче 3 парчиња

Калории: 36 kcal

Протеини: 0,9 гр

Маснотии: 0,1 гр

Јаглехидрати: 8,1 гр

• Јас ги исеков цвеклите на парчиња, ширина малку повеќе од еден сантиметар (утврдена со око).

• Јас истурам вода во тенџере и ја растворам солта. Ако сакате, можам да земам ловоров лист. Ја ставив саламурата на оган.

• Кога водата врие, јас го исклучувам огнот и ја ладам водата на собна температура. Го ставам зеленчукот во тегла, го наполнувам со готов саламура и го покривам со чинија.

• Го оставам неколку дена на темно место. За тоа време, корените ќе бидат солени, а солената цвекло ќе биде подготвена за употреба за зимата.

За да ја прекинам понатамошната ферментација, ја ставам теглата во фрижидер, откако претходно ја затворив со најлонски капак.

Опции за готвење # 2:

1. Варете ја репка винегрет во кора додека не омекне.
2. Јас правам маринада. Јас истурам вода во тенџере, фрлам ловорови лисја, бибер, каранфилче, шеќер, сол.
3. Ставам оган и ставам да зоврие.
4. Додека марината се лади, зеленчукот се готви. Во зависност од тоа како и каде ќе се користи мезето, изберете ја големината и обликот на парчињата (ако за салати, тогаш можете да ги исечете во форма на мали блокови).
5. Ги ставам цвеклата во контејнер (по можност подлабоко). Во тоа време, маринадата веќе се олади. Истурам со зеленчук. Го затворам контејнерот со капак и го ставам во фрижидер 24 часа.

Маринираното јадење е подготвено. Чувајте го само во фрижидер.

Како да се готви салата од цвекло за зима во тегли

Состојки:

• 8 парчиња цвекло;
• 3 парчиња кромид;
• 4 домати;
• 2 чешниња лук;
• 1 чаша сок од домати;
• 0,5 чаши оцет;
• 1 лажица шеќер
• малку растително масло;
• сол околу 2 лажици. л

Како да се готви:

1. Добро ги мијам цвеклата и морковот, ги лупам и ги тријам на мал ренде.
2. Го чистам кромидот и ги исекувам на мали парчиња. Моите домати и се сече на мали коцки.
3. Земам тенџере со соодветна големина, го топам путерот, додавам сок од домати, гранулиран шеќер и сол.
4. Ставете го тенџерето на средна топлина и оставете го да зоврие. Јас се шири рендан морков и сецкан кромид, додадете излупен лук.
5. Јас готвам 10-15 минути и ставам сецкани домати и цвекло. Мешам и продолжувам да крчкам уште 15 минути.
6. Истурете оцет во добиената мешавина од зеленчук и вриејте уште 5 минути. Исклучување на огнот.

Ја ставам салатата во стерилизирани тегли и ја навивам со чисти капаци. Кога ќе се олади, го ставам на ладно место.

Подготовка на видео

Вкусен рецепт за мариноване цвекло за борш

Кисела репка за борша е исто така погодна за правење ладна окрошка.

Состојки:

• репка;
• litere вода;
• пет лажички сол;
• шеќер - 0,5 лажици;
• два грама мелен цимет;
• каранфилче - шест пупки;
• седум грашок ароматична пиперка;
• 9% оцет - десет лажички;
• банки.

Подготовка:

1. Јас ја готвам цвеклото околу половина час, а потоа ги исекувам на мали коцки.
2. Јас подготвувам маринада: мешам шеќер, сол, каранфилче, цимет и ароматична пиперка во вода. Јас го доведувам до вриење.
3. Истурете во десет лажички 9 проценти оцет, извадете го од оган.
4. Го ставам сецканиот корен зеленчук во литарски тегли и го наполнувам со маринада. Потоа следува 15-минутна стерилизација. И засукајте ги лименките

Корисни совети

Конечно, ќе споделам неколку корисни совети за готвење.

• Така што цвеклото не ги изгуби своите хранливи својства, треба да ги измиете, но не исечете корени или корени, па дури потоа ставете ги во тенџере да се готват.
• Гответе во врела вода и во контејнер со капак. За да ги задржите цвеклите сочни и меки по готвењето, ставете ги во врела вода, покријте го тенџерето со капак и варете додека не омекне.
• Полесно и побрзо е да се готви зеленчук од мал корен.
• Ако сакате да го подобрите вкусот, тогаш не треба да има сол во водата во која се готви зеленчукот.
• Винегретата за салата ќе изгледа малку попривлечно ако варената цвекло се подмачка со растително масло.
• Дали сакате да направите сок од цвекло? Додадете лимонска киселина во супа од репка.

Добар апетит!