Начини за брзо и ефикасно лупење лук
Познато е дека обичниот лук има специфичен мирис и не е многу пријатен за вкусот. И покрај овие својства, таа е популарна кај loversубителите на вкусна и здрава храна. Во исто време, се користи и во чиста форма и како додаток на храна (зачини).
Без лук, не можете да готвите такви познати национални јадења како украински борш, зачинета корејска салата, оригинални италијански тестенини, како и азиска ролна и наши руски јадења.
Благодарение на додавањето лук на некои видови домашни салати, вторите добиваат специфичен вкус привлекувајќи ги loversубителите на вкусна и здрава храна.
Демонтажа и подготовка
Производ од лук се чува, по правило, во форма на цели глави (кромид - според стариот речник) во посебни контејнери кои обезбедуваат добра вентилација и долгорочно зачувување.
Внимание! Некои домаќинки го чуваат во готови парчиња (или „каранфилче“), лежејќи во плетен сад.
Без оглед на начинот на складирање, под одредени околности (поради кршење на режимот на влажност и низа други причини), лукот почнува да се суши и да скапува. Овој напад ја принудува водителка да го реши лукот. Постапката гарантира безбедност.
Изберете суви глави што се погодни за употреба. После тоа, поделете ги на посебни парчиња, кои понатаму се чистат.
Ефективни начини за лупење на сув лук
Нож за маса
Оваа техника ја користат готвачите во кујните, ако за садот се избрани веќе одвоени чешниња сушен лук. Посебно парче се става на табла за сечење, по што се зема нож и се притиска рамниот дел врз него со дланката.
Како резултат, пука сувата лушпа од каранфилче, а за целосно чистење доволно е да го pryубите со раб на нож и да го отстраните.
Важно! Со нож со широк нож, можете да излупите неколку заби одеднаш.
Според професионалните готвачи, благодарение на примената на овој метод, производот добива удобна форма и станува се повеќе ароматичен.
Тегла и сад
Методот е погоден само за добро исушени каранфилче. Тие се ставаат во чиста, измиена и исушена стаклена тегла или сад со капак. Мал тенџере е исто така погоден за овој метод.
Контејнерот со клинови се тресе енергично за една минута или две. По завршувањето на постапката, содржината на теглата ќе биде поделена на два дела: лушпа и чист производ.
Рачно чистење
Со овој метод, како и во претходниот, само лукот, кој е добро исушен, може да се ослободи од лушпата. Поделете го кромидот на мали парчиња, а потоа земете го секое и превртете го на рамна површина на табла или маса, притискајќи на нив со вашата дланка.
Друга варијација на методот се состои во тркалање парчиња помеѓу две дланки. После тоа, лушпата се просејува меѓу прстите, а добро излупените каранфили остануваат на дланката.
Специјални уреди
Калории: 143kcal
Протеини: 6,5 гр
Маснотии: 0,5 гр
Јаглехидрати: 29,9 гр
Истиот принцип работи со специјален силиконски чистач, направен во форма на мала крпа со назабени рабови.
Прво, чешнињата лук се ставаат на салфетка, која се витка во цевка, а потоа се тркалаат неколку пати со дланката на тврда и рамна површина.
За разлика од претходниот пример, на рацете нема траги ниту мирис на лук. Можете да купите таков уред во специјализиран оддел на супермаркет.
Пилинг слабо исушен (суров) лук
Ладна вода
Кога складирате лук во влажна средина (на пример, во фрижидер), тој се влага по некое време. Претходните методи за чистење повеќе нема да работат, но водата ќе ја заврши работата добро.
Пред да го користите овој метод, ставете ги одделените каранфили во чист сад, наполнете со ладна вода и оставете да отстои половина час. На крајот на времето, лушпата ќе се навлажни и ќе заостане без помош.
Врела вода или микробранова печка
Друг метод за чистење со употреба на врела вода. За да го направите ова, треба да ги фрлите одделените парчиња во врела вода или да ги истурите со врела вода околу 2 минути.
Тогаш е доволно да ги притиснете забите со одреден напор, по што лушпата ќе отскокне сама по себе. Некои домаќинки ја користат микробрановата печка ставајќи ги клиновите во преградата за готвење 20 секунди. Потоа лесно се чистат со рака.
Важно! Користете ги последните два методи ако лукот е наменет за кисели краставички и кисели краставички. Ова се објаснува со фактот дека за време на термичка обработка, корисни материи и арома се губат.
За висококвалитетно чистење, прочитајте ги препораките на искусни домаќинки.
Корисни совети
Внимавајте на следниве правила при лупење лук:
- За да избегнете непријатност, не се препорачува да ги допирате или триете очите.
- На крајот од работата, добро измијте ги дланките со состав на сол.
- Користете клин од лимон или растително масло за да отстраните силни мириси.
Можете да се ослободите од аромата на лук користејќи хемикалии за домаќинство. Во исто време, не треба да се заборави за заштита на рацете по контакт со овие средства. Можете да користите негување крем. Откако ќе се справите со лукот, измијте ги сите садови со раствор од сода бикарбона и сол.
Како заклучок, неколку зборови за фактот дека за готвење е подобро да се користи лук, кој немаше време да никне. Производот што никнува, изгуби најголем дел од своите хранливи материи. За долгорочно складирање, излупените каранфили се ставаат во чиста и сува стаклена тегла. Чувајте го во фрижидер.
Усогласеноста со сите правила гарантира безбедност на вреден производ од лук и можност за користење во критични ситуации поврзани со ослабен имунолошки систем (особено во зима).
Од историјата! Уште од античко време се верувало дека лукот ги плаши злите духови. Од него се правеа амајлии во форма на венци, кои беа обесени околу куќата.
Бидејќи лукот е баран како прехранбен производ, прашањето за неговото правилно и брзо чистење дома е важно за водителка.
И децата и возрасните знаат за бактерицидните својства на лукот. Не чекајте до периодот на вирусни заболувања, користете го. Дејствува не само како природен антибиотик, туку и како средство за спречување на рак и срцеви заболувања.