Како да направите супа од грашок - 7 чекор по чекор рецепти

Send

Денешната приказна ќе ја посветам на темата правење супа од грашок со месо, ребра, пилешко дома. Ова прекрасно задоволство има долга историја, како и мешунката што се одгледуваше од памтивек. Уште во првиот век п.н.е., чорба од грашок се продаваше во Атина, каде што беше неверојатно популарна меѓу жителите и посетителите на градот.

Класичен рецепт

Класична супа од грашок се подготвува со додавање на пушено месо. За овие цели, се користат пушени ребра, бразди, пушена колбас.

вода 3 л
грашок поделен 200 гр
компири 3 парчиња
кромид 1 ЕЕЗ
моркови 1 ЕЕЗ
пушеле колбаси 500 гр
ловоров лист 3 лисја
црн пипер од зрна 10 зрна
суви билки 10 гр
сол, зачини по вкус

Калории: 66 kcal

Протеини: 4,4 гр

Маснотии: 2,4 гр

Јаглехидрати: 8,9 гр

Исплакнете го грашокот со вода и натопете ја во чиста течност најмалку 3 часа, по можност преку ноќ. Како резултат, ќе се готви побрзо и ќе даде вкус на орев.
Истурете три литри вода во мал контејнер, додадете исцеден грашок и ставете го рингла. Гответе на средна топлина најмалку 45 минути. Повремено мешајте ја содржината.
Мелење пушено месо. Ве советувам да ја исечете колбасот на мали коцки и да го испратите до грашок.
Исецкајте го кромидот и морковот во ленти, пржете на масло со додавање сол, вашите омилени зачини и билки. Покријте ја тавата со капак и вриејте го зеленчукот 20 минути.
Исечете компири во умерени коцки, испратете во тенџере со задушен зеленчук. Останува да се меша, да се додадат малку пиперки од зрна и неколку лисја од ловор. По пет минути, исклучете го огнот и префрлете го зеленчукот во тенџере.

Пред сервирање, супата треба малку да се внесе. Заедно со суренот, нема да боли да се стави чинија со крутони на масата.

Вкусна супа од грашок со пушено месо

Готвачите почетници треба внимателно да го разгледаат овој деликатес, бидејќи се подготвува многу брзо. За пушено месо претпочитам комбинација на ребра и зачадени колбаси.

Состојки:

Сплит грашок - 300 гр.
Пушени ребра - 1 кг.
Пушени колбаси - 3 ЕЕЗ.
Компири - 3 парчиња.
Моркови - 1 ЕЕЗ.
Кромид - 1 глава.
Масло, сол, бибер, свежи билки.

Подготовка:

Наполнете средна тенџере со 3 литри вода. Додека течноста врие, исечете ги ребрата на парчиња и исплакнете го грашокот темелно. Откако чекате да зоврие, вчитајте ги состојките, варете најмалку еден час.
Исечете го претходно подготвениот компир на коцки и додадете го во супата, а внимателно извадете ги ребрата и ставете на чинија. Додека компирот врие, исечете ги колбасите на парчиња, и одделете го месото од семето и дополнително исечкајте.
Исечете го излупениот кромид во ситни коцки, изрендајте ги морковите со помош на груб ренде. Пржете зеленчук пет минути.
Испратете го задушениот зеленчук заедно со месо и колбаси до тавата. Покријте со капак и варете околу петнаесет минути. Останува да се фрли ситно сецкан зеленчук и да се чека две до три минути.

Супа од грашок на чад нема конкуренти. Ниту уво, ниту борш, ниту друга чорба не можат да и одолеат во смисла на мирис и вкус.

Рецепт на ребра

Состојки:

Грашок - 250 гр.
Ребра - 400 гр.
Компири - 4 ЕЕЗ.
Кромид - 1 глава.
Моркови - 1 ЕЕЗ.
Лорел - 4 лисја.
Солени билки, бибер.

Подготовка:

Истурете ги ребрата со вода и варете. По 40 минути, испратете го измиениот грашок во контејнерот. По триесет минути, извадете ги ребрата од тавата и исечете ги на делови.
Во тава пржете исечен кромид заедно со моркови. Ставете сецкано месо со зеленчук и пржете додека не добие апетитна боја. Во меѓувреме, излупете го компирот, исечете го на коцки и префрлете го во зовриена супа.
Откако ќе се свари содржината на тенџерето, додадете прелив од месо и зеленчук. Зачинете со сол и црн пипер. На крајот на готвењето, ставете ловоров лист.

Пред дегустација, додадете малку сецкани билки и крекери во чинија топла супа. Бидете сигурни дека имате домашна сенф на масата. Таа е во состојба да ги открие карактеристиките на вкусот на третирањата со грашок.

Супа од грашок со пилешка супа

Нема ништо повкусно од супа од пилешки грашок. Овој срдечен и богат пијалак е одличен за ручек. Додадете зачини за деликатесот да има посебна арома.

Состојки:

Сплит грашок - 1,5 чаши
Компири - 2 ЕЕЗ.
Моркови - 1 ЕЕЗ.
Кромид - 1 глава.
Пилешко месо - 300 гр.
Куркума - 0,5 лажици.
Сол, масло, бибер.

Како да се готви:

Темелно исплакнете го грашокот, покријте го со чиста вода и оставете го настрана еден час. По ова време, испратете го во тавата заедно со пилешкото. Гответе најмалку еден час, редовно трошејќи ја пената. Ставете купено пилешко по 45 минути од почетокот на вриење на грашок.
Излупете и изрендајте ги средните моркови, и исечете го кромидот. Спржете го подготвениот зеленчук со додаток на трпезариска сол, бибер, куркума.
Кога грашокот се вари, испратете компири на коцки, ловоров лисја, малку сол во тавата.

Пред сервирање, оставете го да се вари 10-15 минути под капакот. Со цел оброкот да се наполни подолго време, препорачувам да направите морски тестенини за вториот курс.

Богата супа од грашок со месо

Таквиот третман се покажа како густ, богат, срдечен, убав по боја и неверојатно вкусен.

Состојки:

Сув грашок - 200 гр.
Компири - 2 ЕЕЗ.
Моркови - 1 ЕЕЗ.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Путер - 50 гр.
Домати - 2 парчиња.
Пушено месо - 80 гр.
Лук - 1 клин.
Лорел - 2 парчиња.
Мелен пипер, сол.

За супа:

Месо на коска - 500 гр.
Моркови - 1 ЕЕЗ.
Корен од целер - 50 гр.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Пиперки - 5 парчиња.
Водица - 2 литри.

Подготовка:

Варете ја супата. За да го направите ова, истурете го месото на коската со вода, додадете сецкан корен зеленчук, ставете го на оган. Нема потреба да ја намачкате пената. По вриење, фрлете ги пиперките од зрна и варете додека месото не се готви најмалку еден час под малку отворен капак.
Извадете го подготвеното месо од тавата и испратете го грашокот до супа. Кога ќе се свари, додадете сецкан компир. По десет минути, додадете прелив кој се состои од кромид, моркови, домати, лук. Овој зеленчук пржете го на масло.
Исечкајте ги пушените месо ситно. Колбас, пилешко или месо ќе стори. Останува да се посоли, да се фрли ловоров и бибер. По три минути, извадете го од шпоретот и оставете го настрана да кисна.

Технологијата за готвење може да изгледа комплицирана, но не е. Имајќи готвено јадење неколку пати, ќе бидете убедени во ова.

Вегетаријански рецепт без месо

Кулинарските специјалисти за нови лица сметаат дека без состојки од месо е невозможно да се подготви срдечно јадење. Следниот рецепт ќе го разбие овој мит.

Состојки:

Сув грашок - 1 чаша
Компири - 3 парчиња.
Голем морков - 1 ЕЕЗ.
Лук - 2 чешниња.
Лорел, сол, бибер, сончогледово масло.

Подготовка:

Натопување мешунки се препорачува бидејќи го скратува времето за готвење.

Истурете чаша сув грашок во тенџере, истурете два литра вода, ставете го на рингла. Веднаш штом течноста врие, ставете неколку лисја од ловор и покријте го со капак. Гответе најмалку 40 минути.
По истекот на времето, додадете компири на коцки со моркови и кромид пржени на масло.
На крајот на готвењето, зачинете со сол, зачинете со пиперка, додадете лукчиња лук поминати низ преса. Последната состојка ќе и даде на супата божествен вкус.

Послужете ја вегетаријанската супа од грашок исклучиво жешка со гранче свежи билки на чинијата однапред.

Како да готвите супа од грашок во бавен шпорет

За да готвите борш, супа од риба или супа од грашок во повеќеварка, вметнете ги состојките во контејнерот, поставете го тајмерот и извршете друга работа или одмор. Што е најважно, не треба да повикувате никого на маса, бидејќи аромите што го одземаат здивот го привлекуваат целото семејство во кујната.

Состојки:

Пушени свински ребра - 400 гр.
Моркови - 1 ЕЕЗ.
Кромид - 1 глава.
Сув грашок - 70 гр.
Компири - 300 гр.
Вода - 1,5 литри.
Растително масло - 1 лажица.
Сол, зачини за супи.

Подготовка:

Готвењето започнува со натопување на грашок, кој мора да се исплакне, да се стави во сад, да се прелива со врела вода и да се остави еден час. Во меѓувреме, исецкајте ги ребрата во делови, ситно исечкајте го кромидот и изрендајте моркови.
Истурете малку масло во контејнерот на мултиварка, ставете го подготвениот зеленчук, измешајте. Откако ќе го затворите капакот, активирајте го режимот на пржење и поставете го тајмерот 5 минути.
Излупете компири, исплакнете со вода и исечете ги на коцки. Ставете го во бавен шпорет заедно со повторно измиениот грашок и пушените ребра.
Во садот додадете вода, сол, зачини. По мешањето, активирајте ја програмата Супа и поставете го тајмерот најмалку еден час и половина. Промешајте и украсете со билки пред сервирање.

Користејќи мултиварка, супата се прави основно. По вкус, не е инфериорен во однос на аналогот варен на шпоретот. Во овој уред, можете да печете и ролни од зелка, кои се погодни за втората.

Дури и историчарите тешко можат да одговорат каде е татковината на ова задоволство. Во секоја држава, садот се подготвува на свој начин. Особено, Италијанците додаваат малку сирење, а Украинците, на крајот на готвењето, испраќаат неколку чешниња лук во тавата.

Во принцип, вкусот на супата во голема мера зависи од грашокот. Кулинарските експерти советуваат да се користат холандски сорти на мозок. Пред да се готви, грашокот мора да се натопи во вода, а за да се додаде неверојатен вкус и арома, вообичаено е да се додадат крекери и парчиња пржена слабина.

Рецептите за супа од грашок се разновидни. Покрај тоа, секој специјалист по кулинарство има свој сет состојки и зачини. Дури и вегетаријанската верзија има повеќеслоен вкус. Со сигурност можеме да кажеме дека вегетаријанската верзија, која не содржи апсурдни адитиви, ќе овозможи вистински гурмански да ги почувствува сите суптилностите на душата од грашок.

Ова ја завршува приказната. Сега имате 7 одлични рецепти со кои можете да го диверзифицирате вашето дневно мени.

Send