Како да се готви скуша во рерна - 5 чекор по чекор рецепти

Send

Скуша традиционално се појавува на маси пушени или солени, но само неколкумина знаат како да готват скуша во рерна. Печена скуша има неверојатен вкус и арома, особено кога се готви со зеленчук.

Скуша од рерна е идеална како празнично јадење. Пикантниот вкус заедно со меката и сочна структура ќе ги шокираат гостите. И не секој гурмански веднаш ќе погоди дека основата на кулинарското ремек-дело е позната риба.

Содржина на калории во скуша што се пече во рерна

Редовното консумирање на скуша го зајакнува имунитетниот систем, ги подобрува метаболичките процеси и позитивно влијае на работата на срцето. Во солена форма, се препорачува за дијабетичари, бидејќи ја намалува гликозата.

Маснотиите се главната компонента на рибите. Помага во борбата против стрии и несовршености на кожата. Тоа е затоа што создава колагенска мрежа и ги забрзува процесите на регенерација.

Содржината на калории во печена скуша на 100 грама е 165 kcal.

Корисни совети за готвење

Разгледајте ги советите собрани со текот на годините да ви помогнат да готвите сочна и вкусна скуша дома. И, ако стори сé што е во ред, ќе останат дури и корисни квалитети.

Ако купите замрзната риба, одлучете се за труп со глава.
Правилното одмрзнување е клучот за сочноста и придобивките од печена скуша. Чувајте го трупот на горната полица на ладилникот неколку часа и завршете го процесот на собна температура.
Скуша се карактеризира со специфичен мирис. Маринадата направена од лимон и зачини ќе помогне да се елиминира.
По отстранувањето на утробата, темелно измијте ја рибата. Обрнете посебно внимание на отстранување на црниот филм од стомакот, во спротивно тоа ќе го расипе вкусот и ќе додаде горчина.
За да направите скушата да стане украс на свечената маса, печете со главата.
Не печете на една фолија. Под влијание на висока температура, кожата ќе се залепи на површината на пергаментот, што ќе го оштети изгледот. Печете на тенка подлога од зеленчук.
Скушата е богата со маснотии, затоа не претерувајте со мајонез или мрсен сос. Не заборавајте за чувството за пропорција кога користите растително масло.
Бидете сигурни да ја следите температурата при печење. Ако рерната не е опремена со термометар, парче хартија ќе помогне да се одреди температурата. Ако листот се претвори малку жолто за 30 секунди, температурата не е поголема од 100 степени. На температура од 170-190 степени, листот ќе добие светло жолта нијанса, на 210 ќе добие боја на карамела, а на 220-250 ќе почне да тлее.

Скуша варена во рерна со додавање на лимон и билки остава незаборавно гастрономско искуство. И, ако го надополните лекувањето со зачини и зеленчук, ќе има причина за семеен банкет.

Готвење свежа скуша во фолија во рерна

Рецептите од скуша печена во рерна, во парчиња или во целина, се неверојатно популарни. Некои вклучуваат употреба на кромид и лимон, додека други се базираат на зеленчук. Во секој случај, подготовката на мирисна и здрава храна не бара многу напор, па дури и почетник може да се справи со кој било од рецептите. Подолу чекаат најдобрите рецепти за скуша испечена во фолија.

Класичен рецепт во фолија

Многу домаќинки подготвуваат јадења од риба за време на празниците. Ако солена или пушена скуша е вообичаена, рибата печена во рерна добива популарност.

скуша 2 ЕЕЗ
лимон ½ компјутер
маслиново масло 2 лажици л
сол, бибер по вкус

Калории: 167 kcal

Протеини: 17,1 гр

Маснотии: 10,9 гр

Јаглехидрати: 0,3 гр

Прво на сите, подгответе ја рибата, ќе ја готвиме цела. Отстранете ги внатрешните делови и исплакнете под млаз вода. Исушете со хартиена крпа, истријте со мешавина од сол, бибер и зачини.
Раширете ја преклопената фолија на половина на масата. Наредете ја скушата, посипете со растително масло, ставете неколку прстени од лимон одозгора и цврсто завиткајте во фолија. Бидете сигурни дека нема празнини или празнини.
Ставете го подготвеното јадење на плех за печење и испратете го во рерна загреана на 180 степени за половина час. По истекот на времето, извадете ја од рерната, отворете ја фолијата и почекајте малку да се излади.

Домашна скуша печена според класичниот рецепт е неверојатно вкусна. Гарнитури од зеленчук и разни сосови се идеално комбинирани со него, но оризот, кој се смета за класичен гарнир за јадења од риба, подобро го открива вкусот.

Вкусна скуша со ориз и лимон

Класичната скуша печена во рерна е совршена за обична вечера.

Ако планирате гозба и се обидувате да ги изненадите гостите, користете го следниот рецепт. Деликатна риба во комбинација со вкусно, срдечно и светло полнење ќе го воодушеви секој гурмански со својот изглед на устата и неверојатната арома.

Состојки:

Скуша - 1 ЕЕЗ.
Моркови - 1 ЕЕЗ.
Тиквички - 0,5 парчиња.
Домат - 2 ЕЕЗ.
Лимон - 1 ЕЕЗ.
Ориз - 60 гр.
Лук - 2 чешниња.
Лорел - 1 лист.
Леќата на рибите - 1 лажичка.
Лута пиперка - 0,5 мешунки.
Зелена, бибер, сол.
Маслиново масло - 3 лажици.
Паприка - 1 лажичка

Подготовка:

Исплакнете ја рибата со вода, исушете ја со хартиена крпа и пресечете ја по грбот. Одделете го гребенот, извадете ги жабрите, утробата и црниот филм.
Истурете ја внатрешноста со сок од лимон, посипете со зачини за риби, бибер и сол, оставете ги настрана да маринираат.
Исечете ги тиквичките и морковите на мали коцки. Загрејте растително масло во тава, пржете моркови додека не поруменат, додадете тиквички, промешајте и пржете 5 минути. Потоа испратете го сецканиот лук во тавата, промешајте, пржете 2 минути и исклучете го огнот.
Исецкајте ги зелените, исечете ја лутата пиперка во прстени. Варете ориз во солена вода и изладете го. Во голема чинија, комбинирајте препечен зеленчук, ориз, црвен пипер, билки и лута пиперка. Ставете ја скушата со добиената мешавина.
Раширете ја преклопената фолија на масата за вдовицата, измијте ја со масло. Ставете ја полнетата риба на врвот, вметнете ловоров лист во устата. Завиткајте така што фолијата го покрива трупот и филот останува отворен.
Испратете ја во рерна загреана на 200 степени. По дваесет минути, ставете ги доматите исечени на прстени врз филот. Печете уште една четвртина од еден час без промена на температурата. Направено.

Третманот со ориз и лимон е вистинско уживање во кулинарството. Изгледот на садот на масата ќе ги воодушеви гостите со својата презентација и ароматични квалитети. Ниту еден од нив не може да одолее да не вкуси парче деликатес.

Скуша полнета

Сега ќе споделам рецепт за полнета скуша. Традиционално, готвачите ја наполнат рибата со сечење на стомакот. Садот за мене изгледа попривлечно ако филот е одозгора.

Секоја домаќинка ја полне скушата по вкус. Едниот користи зеленчук, другиот користи житарки, а третиот користи агруми. Предлагам рецепт користејќи кромид и домати. Кога се пече, зеленчукот се претвора во сос што ја впива рибата.

Состојки:

Скуша - 2 парчиња.
Кромид - 1 глава.
Домат - 2 ЕЕЗ.
Растително масло - 2 лажици.
Мелен пипер - 2 штипки.
Сол - 2 пинса.
Зелените.

Подготовка:

Подгответе ја рибата. Од главата до втората перка долж грбот, направете пресек, извадете ја грбната перка. Извадете го гребенот и утробата низ добиената дупка, изгребете го црниот филм и исплакнете го трупот темелно.
Исечете ги доматите и кромидот на мали коцки. Додадете неколку сецкани билки на парчињата зеленчук. Јас користам копра или магдонос. Наполнете ја секоја риба со добиената мешавина, истријте со бибер и сол. Обезбедете ги рабовите на полнетиот џеб со чепкалки за заби.
Се шири малку фолија на масата и се четка со растително масло. Завиткајте ја скушата така што фолијата го покрива трупот и филот останува отворен.
Испратете го листот за печење во рерната. Печете на 220 степени најмалку 25 минути. За тоа време, скушата ќе добие златна кора, а зеленчукот ќе се задуши добро. Ремек-делото е подготвено.

Подготовка на видео

Полнета скуша го задржува својот вкус и топло и ладно. Мислам дека на една од вашите празнични трпези дефинитивно ќе има место за уживање во риба.

Како да се готви полнета скуша со зеленчук

Технологијата за правење полнета скуша е веќе позната, но решив да го споделам мојот омилен рецепт. Јас гарантирам дека резултатот ќе ги надмине вашите кулинарски очекувања, а садот ќе добие почесно место на празничната маса.

Состојки:

Голема скуша - 1 ЕЕЗ.
Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
Домати.
Моркови - 1 ЕЕЗ.
Кромид - 2 глави.
Цврсто сирење - 120 гр.
Масна павлака - 1 лажица.
Шампињони - 250 гр.
Лук - 3 клинови.
Мајонез - 50 мл.
Маслиново масло - 2 лажици.
Растително масло, бибер, сол, риган.

Подготовка:

Исплакнете ја рибата, исушете ја со крпа. Направете пресек длабок 1 сантиметар од горниот дел зад главата. Направете сличен пресек од страната на опашката, повлекувајќи се назад 3 сантиметри.
Направете надолжен засек долж грбот. Извадете го гребенот, утробата и крајните коски преку добиената дупка. Бидете сигурни да го отстраните темниот филм за да ја отстраните горчината. Избришете ја абдоминалната празнина со салфетка.
Исечете го кромидот на коцки, поминете моркови и сирење преку ситен ренде, исечете ги пиперките и печурките на мали парчиња. Испржете кромид и моркови во тава со растително масло 2 минути.
Додадете бибер во тавата, пржете 2 минути, додадете печурки и павлака, измешајте и пржете уште 2 минути. Пржете на тивок оган. На крајот, додадете сол, бибер и риган, исклучете го огнот.
Истурете маслиново масло во мал контејнер и исцедете го лукот. Пипер и сол на скуша од сите страни, измијте со маслиново масло со вкус на сок од лук.
Наполнете ја рибата со полнење, посипете со рендано сирење. Направете мрежа на врвот на мајонезот. Ако ова не е направено, сирењето ќе се исуши.
Покријте го дното на садот за печење со фолија, четкајте со растително масло, изложете ја рибата. Ставете неколку мали домати наоколу. Печете ја полнетата скуша 20 минути во рерна загреана на 190 степени.

По истекот на времето, извадете го садот од рерната, украсете со свеж зеленчук и билки и послужете го. Таквото задоволство изгледа многу апетитивно, а по својот вкус ќе ги одбие дури и воодушевувањата од ресторанот.

Скуша во рерна во ракав без фолија

Скуша печена во ракав се смета за успешен кулинарски изум, како лосос и лосос. Факт е дека за време на таков термички третман, рибата се готви во свој сок, внимателно се бари на пареа, стекнува сочност и неверојатна арома. И иако месото од скуша има специфичен вкус, употребата на зачини и билки помага да се тргне.

Постои уште една голема предност на рецептот во ракавот. По печењето, маснотиите се акумулираат во ракавот. Лесно е да се фрли, а плехот за печење останува чист. Нема потреба да го впивате и чистете садот.

Состојки:

Скуша - 1 ЕЕЗ.
Лимон - 1 ЕЕЗ.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Растително масло, бибер, сол.

Подготовка:

Подгответе ја рибата. Исечете ги перките и главата, откинете го стомакот и извадете ги утробата. Исплакнете темелно под млаз вода, внимателно отстранете го гребенот и извадете ги малите коски со пинцети.
Бришење со бибер и сол. Ако сакате, додадете други зачини. Намачкајте со сок од лимон. Ставете прстени од кромид од едната страна на креветот и клинови од лимон од друга страна.
Врзете ги рибните половини заедно и ставете ги во вашиот ракав. Обезбедете ги рабовите со клипови. Останува да се испрати листот за печење во рерната. Скушата печете ја во ракавот на 180 степени 40 минути.

Ако не можете да замислите целосен оброк без рибино јадење, ве советувам да го пробате рецептот за лосос печен во рерна во пракса. Не е помалку вкусно и здраво од скуша.

На располагање се прекрасни рецепти за печена скуша. Специфичноста на оваа риба е тоа што може да се јаде без гарнир. Ако одлучите да го диверзифицирате менито, послужете го јадењето заедно со зеленчук, пире од компири или ориз. Оваа опција се смета за најповолна. Со среќа!

Send