Што да пробате во Црна Гора - национална кујна
Кај жителите на Црна Гора, ваквите квалитети како гордост и независност, пријателство и толеранција кон другите култури и националности се изненадувачки хармонично комбинирани. Националните особености се рефлектираат во локалните кулинарски традиции. Кујната на Црна Гора е формирана многу години под влијание на многу народи, јадењата ги мешаа кулинарските традиции на Словените, Унгарците, Германците, Турците и жителите на Медитеранот.
Карактеристики на националната кујна на Црна Гора
Црногорската кујна е конвенционално поделена според географски критериуми. Во крајбрежните региони доминира медитеранската кујна со многу риба и морски плодови, сирење и природен, свеж зеленчук. Во планинските региони, туристите и гостите се хранат со јадења од месо и млечни производи.
Theителите на земјата сосема со право ја нарекуваат својата национална кујна природна и здрава. Црна Гора се одликува со плодна почва, затоа тука не е вообичаено да се користат ѓубрива. Добитокот се пасе на еколошки чисти пасишта. Не е изненадувачки што секое јадење не е само вкусно, туку привлекува со својата посебна свежина и природност.
Националната кујна на Црна Гора е неверојатно разновидна; тука срдечно е поставена богата трпеза. Главните кулинарски традиции потсетуваат на традиционалната словенска храна. Месото игра важна улога овде, доколку имате доволно среќа да го посетите Балканот, пробајте да закачите закачалка - котлети со неверојатен букет зачини, чевапчичи - колбаси од различни сорти мелено месо, ражничи - ќебапи од телешко и свинско месо. Тие знаат како да готват месо на плукање на посебен начин.
Обидете риби со риба за време на вашиот одмор на црногорското приморје. Нашиот човек ќе ги сака првите курсеви - супа од риба, гулаш. Пастрмка полнета со сливи или јапрајк (крап печен во крем) се јадења достојни за кралска вечера. Познавачите на медитеранската кујна сигурно ќе го ценат пилафот од морска храна.
За време на патувањето во Црна Гора, невозможно е да се спротивстави на обидот за сирење. Тука има многу варијанти на сирење, бидејќи е задолжителна состојка во разни јадења - предјадења, први јадења, се додава во житарки, салати и десерти. Обавезно пробајте тортиillaи со сирење - кашкавал, качамак.
Секако, оброкот традиционално завршува со десерт и пијалоци. За производство на слатки, ореви и овошја се користат. Што се однесува до пијалоците, кафето и чајот се ценети тука. Виното произведено во Црна Гора не е многу честа појава на меѓународните пазари, сепак, вреди да се проба.
Вранац е визит-карта на Црна Гора, вино со изразен вкус на курва. Се произведува низ целата држава, па затоа опсегот вклучува неколку десетици сорти. Националните бели вина се служат со риба и зеленчук, најпопуларни се Крстач и Совињон. Ако сакате да пробате нешто посилно, порачајте вотка од грозје Крунак.
Асортиманот вклучува и јадења од европска кујна - сладолед подготвен според италијански рецепти, пица, хамбургери, рижото.
Прочитајте исто така: Избор на најдобри плажи во Црна Гора со фотографии и описи.
Колку чини да се јаде во Црна Гора
Најскапата храна во Црна Гора е морска храна. Често во рестораните цената е означена за 100 грама, обрнете внимание на оваа нијанса. Просечната цена на јастог или егзотична риба е 15 евра за 100 гр. Бидете подготвени дека за импресивна порција 400-500 грама ќе треба да платите од 60 до 75 евра.
Цените на главните курсеви се движат од 10 до 20 €. Цената на салатите е обично од 5 до 10 €. Десертите чинат помеѓу 3 и 8 €. Цената на првите курсеви се движи од 3 до 7 €.
Во скап ресторан, вкусен, срдечен ручек за семејство од две возрасни и две деца ќе чини 60-80 евра, а ручек за двајца во одморалиштето 23-35 евра.
Доколку одмарате во крајбрежните региони, пробајте да ги испробате оброците за одземање, тие се продаваат во бројни киосци покрај брегот. Пица чини 2 €, огромен хамбургер - 3-4 €, шиш-ќебап ќе чини малку повеќе - 4-5 €, а вкусна колбас може да се купи за 2 €.
Интересно е да се знае: Кој е погоден за одмор во Бечичи во Црна Гора?
Национални јадења на Црна Гора
1. Кајмак
Млечен производ, во конзистентност наликува на кисела павлака, а по вкус е најделикатно, кремасто сирење со кремаста нијанса. Кајмак се додава во јадења со месо и риба, салати од зеленчук. Резултатот е мек, крем вкус во готовиот оброк.
Производ се подготвува од млеко, се крчка во рерна неколку часа и се лади. Дебелиот слој што се формира на врвот е внимателно отстранет, зачинет со сол и инсистиран на неколку дена. И покрај високиот процент на маснотии (40%), кајмакот е многу корисен.
2. Чорба со риба и морски плодови
Популарно национално јадење низ Црна Гора. За нејзина подготовка се користат густа, богата супа, неколку видови риби. Благодарение на ова, садот се покажа како срдечен и наликува на најделикатната супа од крем. Главната разлика од традиционалната супа од риба е присуството на цел куп зачини и брашно, а во супата нема ниту житни култури.
3. Чорба од месо
Супата содржи телешко месо и моркови - тие се ситно сецкани, компирите се рендаат. Првиот курс се служи со вкусни тортиillaи со сирење.
4. Јагнешко месо од под вреќата
Црна Гора е позната по своите вкусни рецепти за јагнешко месо. Без оглед каде се наоѓате и каков рецепт месото се готви според рецептот, бидете сигурни дека ќе ви послужат нежно и сочно јадење од месо. Јагнето се готви во тенџере од леано железо, под дебел, масивен капак. Таквите јадења се нарекуваат сах. Топлите јаглен се поставуваат на горниот дел од капакот и месото се чува еден час.
5. Јагнешко месо во млеко
Младото јагне и компири се задушени во млеко и зачини. Готовото јадење се покажува како многу нежно, меко и неверојатно миризливо.
Забелешка: Што да пробате во Грција од храна?
6. Негуш стек
Ова е уште едно заедничко национално јадење на црногорската кујна. За прв пат почнаа да го готват во еден од најстарите градови во земјата - jegегуши. Тука се појавија и популарни јадења како што се сирењето Негуш и пршут. За да подготват стек, тие земаат исклучиво младо говедско месо, го полнат со кајмак (сирење) и пршута (сушено свинско месо). Специјален сос е подготвен за сервирање.
7. Цицвара
Јадењето личи на украински банош. Садот вклучува пченкарно брашно, младо сирење. Сирењето се сече на парчиња и се топи, а потоа се додава брашно и се меша постојано додека не се добие конзистентноста на кашата. Компири и јогурт се служат заедно со цицвара. Ова е традиционален појадок во Црна Гора.
Поврзана статија: Што се јаде во Германија - традиционална германска храна.
8. Поп пар
Јадењето е срдечно и калорично, подготвено е од остатоци од застоен леб. Се вари на пареа, се додаваат млеко, путер и младо сирење.
Послужете во парови со јогурт. Претходно ваквата храна се сметаше за рустикална, но денес јадењето се служи во скоро секое кафуле и ресторан во Црна Гора.
9. Чевапчичи
Ова е името на малите национални колбаси од свинско месо или говедско месо. Месото се сече рачно, се меша со ситно исечен кромид, букет зачини. Формираните колбаси се подмачкани со маслиново масло и се печат во рерна. Колбасите одат добро со пржени компири, закуски од зеленчук и салати. Јадењето се служи во ресторан или можете да го купите во продавница каде се подготвуваат колбаси пред клиентот.
10. Плискајте
Јадењето сигурно ќе направи да се чувствувате носталгично. Ова е огромна котлета на скара направена од мелено месо. Како по правило, се подготвува пред клиентот. Разновидна зелена боја, свеж или печен зеленчук, сосови се додаваат во котлетата.
Ако сакате да пробате неколку јадења со месо во ресторан, нарачајте Мешано Месо - мирисна и вкусна асортиман од најпознатите национални задоволства.
11. jegегуш сирење
Посебно внимание се посветува на овој производ во Црна Гора. Сирење се служи тука во кафулиња, ресторани, можете да ги купите во продавници и на кој било пазар. Секаков вид сирење, без оглед каде сте го купиле, е секогаш свежо и вкусно. Сирењата се одликуваат со широк спектар на вкусови; можете да изберете производ кој совршено го разгледува вкусот на главното јадење.
Вистинска гордост на Црна Гора е сирењето Негуш направено од козјо или овчо млеко. Асортиманот вклучува младо сирење (на возраст од 2 до 3 месеци) и сирење со маслиново масло. Сирењето jegегуш е многу слично на сирењето фета, но солениот вкус е помалку изразен.
12. Пршут
Ужина што е многу повеќе од само храна. Во Пршут може да се ужива дури и по срдечен ручек или вечера. Јадењето е непредвидливо. Свинското месо се користи за готвење, се суши според стар рецепт, чии тајни никогаш нема да ви бидат откриени. Со вас, тенки парчиња ќе се исечат од огромно парче. На пазар или во продавница, тие продаваат веќе исечено пршута. Можете да купите цела нога како подарок.
13. Питс и Бурекс
Ова е лиснато тесто во кое се завиткани најразлични пломби. Јадењето секако се служи со јогурт.
14. Десерти
Двата најчести национални десерти се тулумба и палачинке.
Тулумба има турски корени. Ова е јадење што многу потсетува на торти од крем, но наместо крем, парчиња бесквасен тесто великодушно се истураат со сируп на база на мед.
Палачинке е јадење со словенски корени. Ова се палачинки со огромен дијаметар со различни пломби - слатки и солени.
15. Пијалоци
Вината во Црна Гора се многу вкусни, можете да ги вкусите во текот на целиот престој, уживајќи во нивниот богат букет и извонредна арома. Постојат многу варијанти на вина со различни цени. Најпопуларни:
- Вранатс е пијалок од длабока рубинска нијанса со вкус на курва, послужен со јадења со месо и десерти;
- Крстач е светло жолто бело вино со слаб вкус и благ вкус, послужено со риба, сирење и овошје.
- Ракија е популарен јак пијалок со содржина на алкохол од 60%. Водка од црногорско грозје се нарекува лозовача, а пијалокот од слива се нарекува ракија од слива. Во различни региони на земјата, оревите, билките, зачините се додаваат во пијалокот за пикантерија. Ако водката е направена од овошје, таа е именувана по разновидноста на круши, јаболка или кајсии.
Белешка до туристот: Кои сувенири да се купат во Црна Гора?
Споредете ги цените за сместување користејќи ја оваа форма
Неколку тајни
Локалната храна во Црна Гора несомнено има свои карактеристики.
- Салатите се сечат на големи парчиња, па се чувствува како да ви се сервира огромна порција.
- Resителите на Црна Гора претпочитаат да пијат кафе, тие пијат чај само за време на болест.
- Во рестораните се служи лимонада, но нејзиниот вкус е радикално различен од традиционалниот пијалок за нас. Црногорската лимонада е кисела, па со неа се служи шеќер, ако сакате, вие самите го засладувате пијалокот за себе.
- Локалните жители имаат широк спектар на ликери направени од боровинки, јаболка, дуња, па дури и гранки од смрека. Цената на таквиот пијалок варира од 5 до 10 евра.
- Пивото во Црна Гора генерално не се разликува од вообичаеното светло или темно пиво што може да се купи во нашата земја. Цената на шишето е 1 евро во просек.
Сега знаете што да пробате во Црна Гора од храна. Се разбира, секој регион има свои оригинални јадења. Тајната на балканската кујна лежи во исклучителната свежина и еколошката чистота на сите производи. Тие го третираат квалитетот на храната тука особено внимателно и внимателно. Дарежлива трпеза е поставена не само за празникот, туку и за гостите. Празникот традиционално започнува со избрани кратенки - мезе, маслинки и сирења се служат со него.
Откако сте го посетиле Балканот, ќе жалите само за една работа - што не можете да ги понесете со вас оригиналните рецепти на национални јадења. Верувајте ми, ако ви кажат рецепт во кафуле или ресторан, сигурно ќе сокријат некоја кулинарска тајна. Кујната на Црна Гора е богата и разновидна, на секое патување сигурно ќе откриете нови вкусови, традиции и впечатоци.