Како да направите тесто за чебуреки - 9 рецепти по чекор

За да направите тесто за пасти дома, доволно е да земете 3 компоненти - вода, сол и брашно. Можни се посложени рецепти со додавање на пилешки јајца, лесно пиво.

Домашното тесто е основа за вкусни пасти со месо, шунка, сирење и други пломби. Се подготвува на многу начини во обична вода, малку маснотии кефир, млеко, минерална вода. Процесот на готвење не зазема многу време. Главната работа е да се знае оптималниот сооднос на состојките и да се следи општата технологија за мешање.

Тесто со калории за чебуреки

Содржината на калории во тестото за пасти е околу 250-300 kcal на 100 грама. Најмалку калорични се печивата базирана на 3 едноставни состојки - преработено жито, вода и сол. Додавањето пиво или кефир ја зголемува содржината на калории во тестото.

Корисни совети пред да готвите

1. За готвење пасти, подобро е да земете премиум брашно. Препорачливо е да се просее производот пред да се измеша.
2. Водката е дополнителна состојка во печењето. Потребна минимална количина. Дава еластичност и цврстина на тестото. Промовира формирање меурчиња.
3. Пред да готвите пасти, мора да го оставите парчето тесто сам најмалку 30 минути.
4. Се тркалаат во мали тркалезни колачи. Сокот треба да биде потенок отколку за кнедлите.

Класично вкусно крцкаво тесто

• топла вода 1,5 чаши
• пченично брашно 700 гр
• сол 1 лажиче
• шеќер 1 лажиче
• растително масло 50 гр

Калории: 260 kcal

Протеин: 10 гр

Маснотии: 10,1 гр

Јаглехидрати: 32,6 гр

• Нежно просејте го брашното низ сито. Јас го истурам на голема кујнска табла.

• Јас правам депресија на средина на слајдот.

• Истурам растително масло и зовриена вода. Ставив 1 лажичка гранулиран шеќер и сол.

• Месете додека не се изедначи. Јас се фокусирам на густината. Тестото за пасти не треба да излегува премногу течно. Постепено додавајте брашно. Мене ми пречи.

• По мешањето, ги делам на топчиња со иста големина и ги валам. Тестото е подготвено.

Тесто за меурчиња како во чебурек

Тестото од меурчиња во чебурек се подготвува од 3 компоненти. Ова е направено не толку за да добиете добар вкус, за да заштедите пари и да го забрзате процесот на готвење. Рецептот е многу едноставен.

Состојки:

• Вода - 2 чаши
• Сол - 8-10 гр
• Брашно - 700 гр.

Како да се готви:

1. Јас ги истурам состојките во голем и длабок контејнер.
2. Се мешам со активни движења. Конзистентноста на парчето тесто треба да биде цврста. Месам додека не престане да ми се лепи за рацете.
3. Јас формирам голема топка. Го ставив во фрижидер, покриен со филм за храна.
4. Подготовка на полнење за пасти. После тоа, го вадам тестото и почнувам да печам.

Подготовка на видео

Како да направите тесто за пасти со водка

Водка е прашок за пециво што го прави тестото понежно и воздушно. Додавањето минимална количина алкохол овозможува крцкави и вкусни печива. Не грижете се за вкусот и мирисот на алкохол. Во готовите производи, присуството на тајната состојка е незабележливо.

Состојки:

• Брашно - 4,5 чаши
• Пилешко јајце - 1 парче,
• Вода - 1,5 чаши
• Вотка - 2 големи лажици,
• Растително масло - 2 лажици
• Сол - 2 големи лажици.

Подготовка:

1. Јас истурам чиста вода во мало тенџере. Сол, додадете растително масло.
2. Вклучувам шпорет. Ја доведувам водата до вриење.
3. Јас истурам 1 чаша жито производ во топла вода. Темелно измешајте со жица за матење додека не се изедначи.
4. Ја ладам масата. Возам во јајце. Ставам 2 лажици вотка. Истурам во преостанатото брашно. Одвојувам време, постепено ги воведувам состојките.
5. Мешам додека не е еластична и хомогена, без грутки.
6. Јас го завиткам во крпа за чај. Го оставам на масата во кујната 30 минути, а потоа го ставам во фрижидер 1 час.
7. Откако тестото „зрее“, почнувам да готвам чебуреки.

Тесто за чебуреки на кефир

Состојки:

• Кефир од која било содржина на маснотии - 1 чаша,
• Пченично брашно од највисоко одделение - 500 гр,
• Сол - 1 нотка
• Пилешко јајце - 1 парче.

Подготовка:

1. Скршам јајце во сад. Јас додавам сол. Победи со вилушка, размахване, или користеј миксер.
2. Истурам кефир. Темелно измешајте.
3. Постепено го воведувам производот на преработка на жито. Истурам во мали делови.
4. Мешам сè во сад. Ја раширив грутката на кујнската табла. Месете и доведете до густа конзистентност.
5. Јас формирам пунџа. Го ставив во филм. Го оставам 40-50 минути на масата во кујната.

Корисен совет.

Брашното треба да се пресее за меки и меки печива. Можете да готвите палачинки или кнедли на кефир.

Тесто од млеко без јајца

Состојки:

• 2,5% масно млеко - 1 стакло
• Вотка - 30 гр
• Пченично брашно - 500 гр,
• Сол - 1 лажичка.

Подготовка:

1. Јас го истурам млекото во тенџере. Го ставам на шпоретот, го загревам и ја растворам солта.
2. Просејување брашно. Јас правам мала депресија, го истурам млекото и додавам малку вотка.
3. Месем тесто. Јас завиткам со фолија за храна или ставам во пластична кеса. Јас го испраќам во фрижидер 1 час.
4. Потоа почнувам да сечам на мали парчиња и да се тркалам. Додека тестото „зрее“, јас сум тесно ангажиран во полнење пасти.

Рецепт за минерална вода. Брзо и лесно

Состојки:

• Брашно - 4 големи лажици,
• Пилешко јајце - 1 парче,
• Минерална вода - 1 лажица
• Шеќер - 1 мала лажица
• Сол - 1 нотка.

Подготовка:

1. Изматете го јајцето со сол и шеќер темелно и нежно. Јас користам миксер за да го забрзам процесот.
2. Јас додавам минерална вода. Го оставив настрана.
3. Вовлекувајќи брашно на масата. Изработка на мал кратер (депресија). Преливам со мешаната течност.
4. Мешам темелно додека не се добие густо и хомогено работно парче. Масата не треба да се држи до вашите раце.
5. Го ставив во голема и длабока чинија. Покријте со влажна крпа или завиткајте во пластична фолија.
6. Го оставам на топло место 50-60 минути.
7. Ја кршам крцкавата основа за тесто, ја делам на делови. Јас го тркалам и почнувам да готвам, додавајќи го полнењето.

На минерална вода, брзо и лесно подготвувам палачинки и тесто за кнедли.

Како да го направите најдоброто тесто за чоколадо за чебуреки

Состојки:

• Брашно - 640 g,
• Вода (врела вода) - 160 ml,
• Растително масло - 30 ml,
• Пилешко јајце - 1 парче,
• Сол - 1 мала лажица.

Подготовка:

1. Ставив вода на шпоретот. Јас додавам растително масло и сол. Јас го доведувам до вриење.
2. Јас веднаш додавам половина чаша брашно. Темелно измешајте додека не се изедначи без снегулки и грутки. Тргнам од шпоретот и оставам да се излади.
3. Јас го додавам јајцето во масата на тестото на собна температура. Мешам.
4. Истурам рид од преостанатиот волумен брашно на масата. Јас правам дупка во горниот дел. Ја додавам масата од крем. Месам додека не се изедначи. Работното парче мора да се протега.
5. Го оставам сам 30 минути. Повторно го замесувам. После тоа, почнувам да готвам пасти.

Вкусно лиснато тесто

Состојки:

• Брашно - 500 гр,
• Путер - 250 гр,
• Ладна вода - половина чаша
• Шеќер - 5 гр
• Сол - 10 гр.

Подготовка:

1. Малку стопениот путер го исеков на мали честички.
2. Посипете со производ за преработка на жито. Мешајте додека маслото не се раствори целосно.
3. Изработка на инка во тест база. Истурам во вода. Додавам шеќер и сол.
4. Нежно измешајте ги состојките. Додавам дополнително брашно ако е потребно. Завршеното работно парче треба да биде еластично во конзистентност.
5. Трансфер во голем тенџере. Јас го затворам со навлажнета крпа од природна крпа.
6. Јас го испраќам во фрижидер 2-3 часа.
7. Ја вадам подуената подлога, ја ставам на голема дрвена плоча за кујна.
8. Одвиткајте и преклопете се во плик, преклопувајќи ги рабовите кон центарот. Јас го навивам и повторно навивам.
9. Јас ја правам оваа постапка 3-4 пати. Почнувам да готвам чебуреки.

Корисен совет.

Остатокот од основата завиткајте го во пластична фолија и ставете го во замрзнувач.

Рецепт за пиво

Состојки:

• Светло пиво - 1 чаша,
• Пилешко јајце - 1 парче,
• Брашно - 0,5 кг,
• Сол - 1 нотка.

Подготовка:

1. Победете го јајцето во посебен сад. Јас додавам пиво. Темелно измешајте.
2. Постепено додавајте брашно и месете со жица за матење. Извадам многу јадења и почнувам да се месам на масата.
3. Основата за тестирање треба да биде еластична и да не се држи до вашите раце.
4. Јас формирам голема топка. Јас го покривам со крпа. Го оставам на кујнската маса 60-90 минути за да „зрее“.
5. Почнувам да го подготвувам полнењето.

Домашно тесто за пасти излезе дека е вкусно, крцкаво и поздраво од полу-готовите производи од продавницата. Подготвено со природни и свежи состојки, чиј квалитет може да се контролира. За време на готвењето, можете да го промените односот на компонентите, да "играте" со конзистентноста итн.

Од домашната основа, дефинитивно ќе добиете вкусни и крцкави пијалаци кои нема да ги остават вашите најблиски рамнодушни. Ти благодарам за вниманието!