Ликер Бејли: историја, видео, подготовка

Send

Бејлис е популарен алкохолен пијалок. Пишувањето „Бејли“ е погрешно, треба да кажете и да напишете „Бејли“, на крајот од буквата „и“.

Овој ирски пијалок, ликер број 1, е првиот ликер во светот, чија основа е ирскиот виски. Готвењето користи растително масло, шеќер, какао, ванила и карамела.

Постојат типови Бејли со додавање нане или кафе. Ликерот не содржи конзерванси, кремот не се расипува затоа што се меша со алкохол. Тврдината е 17%.

Како и со што користат Бејли

Бејли е добра како состојка за коктел и одделно, може да се додаде во кафето и е погодна за секоја пригода. Во готвењето, ликерот е широко користен како средство за ароматизација на колачиња со пусти или чоколади Бејлис се додава во десерти со сладолед и јогурт, овошни салати.

Опциите за пиење се разновидни. Може да се комбинира со разни состојки, но тоникот и цитрусот се некомпатибилни, содржат киселини кои предизвикуваат згрутчување на кремот.

Бејлис е дел од оригиналните коктели, каде се додаваат вотка, шнапс, рум. Потоа се разредува со млеко или крем, се додава ладно кафе и се украсува со рендано чоколадо и овошје.

Популарни опции за коктел

Традиционалните Бејли се истураат во коктел чаша многу внимателно, на врвот на ножот, проследено со ирскиот крем и ликерот Коинтре. Во еднакви делови, 20 ml. Слама се натопи во чаша и се запали. Пијте додека гори.
Во топло време, се подготвува ладен коктел со додавање на мраз на Бејли. Во мешалка, ликерот се меша со мраз, се добива заживувачки и освежителен пијалок. Втора опција: истурете 50 ml Бејли во чаша со дебело дно. 3 големи коцки мраз се фрлаат во чашата.
Рецепт за комплетирање вечера. Малку еспресо се става во шолја за кафе, се додаваат Бејли и топло млеко. Коктелот е украсен со пена на врвот и посеан со рендано чоколадо.
Бејлис се меша со млеко и се додава ситно сечкана или рендана банана.
Рецепт за неформална забава. Гостите можат да понудат шолја кафе, да додадат Бејли наместо млеко или крем.

Од што пијат?

Тие пијат од специјални чаши со ликер навечер, во форма на чаши со вино или мартини, но многу помали, максималниот волумен е 50 мл. Во такво јадење, Бејли се служи уредно. За коктели, земете поголеми чаши, како за мартини.

Со кои производи комбинира Бејлис?

Банани

Опции за сервирање:

Исечете ги бананите на мали парчиња, ставете ги на ражен и послужете ги со ликер.
Овошна салата од банани и јагоди.
Чамци со банана. Излупете банани, исечете ги по должина. Извадете дел од пулпата со лажица за да изгледа како „чамци“. Наполнете го контејнерот со рендано сирење измешано со пулпа од банана или додадете ореви, претходно измешани со чоколадо, во пулпата од банана.

Сладолед

Скршете ги колачињата од краставици на парчиња, додадете исецкани ореви и бобинки, измешајте со сладолед и ставете ги во чинии. Одозгора посипете со рендано чоколадо или какао. Десертот совршено ќе ги надополни Бејли.

Десерти за кафе

Ликерот оди добро со какви било десерти од кафе или Тирамису. Служеше после јадење.

Како да направите Бејли дома

Дома, можете да направите пијалок со комбинирање на млеко, кондензирано млеко и виски (коњак или вотка ќе сторат). Откако ќе го совладате класичниот рецепт, можете да експериментирате понатаму со додавање на различни состојки.

Некои советуваат да додадете повеќе алкохол во домашниот ликер, но подобро е да не го правите ова, можете да одите предалеку со силата и да го расипете пијалокот. Не е препорачливо да се подигне тврдината над 17%.

Класичен рецепт на Беилис

Состојки:

Шише вотка (0,5 литри) или виски;
Кондензирано млеко - 1 конзерва;
Крем со високи маснотии - 300 грама;
Ванилин шеќер - 1 пакет (15 грама).

Подготовка:

Изладениот крем изматете го со ванилин шеќер. По 10 минути, додадете го кондензирано млеко и повторно победи. Користете миксер или мешалка.
Додадете вотка (виски), промешајте. Почекајте час и половина. Пијалокот е подготвен.

Видео рецепт

Рецепт за чоколадо Бејли

На горенаведените состојки додадете 100 грама темно темно чоколадо.

Подготовка:

Пред-топете го чоколадото во водена бања. Победете го кремот во блендер 5 или 10 минути.
Во кремот додадете стопено чоколадо и кондензирано млеко. Победи повторно.
Истурете вотка или виски. Промешајте и оставете еден час и половина.

За да додадете зачинет вкус на нане во пијалокот, фрлете неколку гранчиња нане додека чоколадото тече во водена бања. Извадете ја нането пред да ги измешате состојките.

Домашен оригинален рецепт Бејли

Состојки:

Вотка (виски) - околу 400 ml;
Шеќер - потребни ви се 4 лажици;
Ingerумбир и цимет - не за секого;
Ванилин шеќер - 4 стандардни пакувања;
Мед - 2 лажички;
Тежок крем - 750 ml;
Кондензирано млеко - 1 конзерва;
Јајце - 2 парчиња;
Инстант кафе - 3 лажички.

Подготовка:

Подгответе тинктура од водка или виски. Измешајте шеќер со вода, ставете ја во микробранова печка со најголема моќност. Почекајте додека шеќерот не стане карамел.
Истурете го добиениот шеќер во вотка, додадете ѓумбир, цимет на врвот на ножот, мед, 3 вреќи ванилин шеќер.
Издржете 5 дена, добро затворете го шишето, повремено тресете. Чувајте го во фрижидер.
Подготовка на алкохол. Истурете половина литар лесно ладен крем во емајлиран сад, додадете 2 жолчки и матете додека не се изедначи.
Додадете кондензирано млеко и кафе разредени во вода, матете.
Додадете го преостанатиот крем, повторно победи со миксер.
Исцедете ја тинктурата на вотка, додајте ја на масата.
Додадете преостанато пакување ванилин шеќер. Победи за последен пат.
Чувајте ја смесата во фрижидер 5 дена. Исцедете и шише повторно.

Колку е подебелиот крем, толку е подебел алкохолот. Колку подолго внесувате, толку е побогат вкусот. Кремниот вкус ќе создаде атмосфера во домот, а тврдината ќе создаде неверојатно зачудувачки и сензуален луксуз.

Приказна за создавањето на Беилис

Бејли се појави на 26 ноември 1974 година. На откритието му помогна обична несреќа. Во 1970 година, кога Дејвид Данд и неговите другари решија да создадат нешто посебно меѓу алкохолните пијалоци. Ирецот Дејвид Данд го сврте вниманието на производите што ја прославија Ирска - ирски крем и ирски виски.

Измеша две од овие компоненти и се покажа неверојатно вкусно, но се појави еден проблем: пијалокот нема постојана конзистентност. Потребни беа 4 години за да се создаде посакуваната конзистентност. Еднаш дошло до неочекувана одлука кај Дејвид и по малку рафинирање го патентирал процесот на правење алкохол. Пијалокот го добил името Бејли, што е поврзано со мала паб Бејли паб, каде што сакале да се собираат работниците од поранешната компанија на Дејвид. Подоцна, Дејвид Данд ја регистрираше компанијата R&A Bailey & Co, која го претставуваше ликерот на Бејли во Ирска и во светот, каде што веднаш се здоби со светско признание, како коњак.

Производството користи природни состојки, комбинирајќи го најдоброто ирско виски, свеж крем произведен во Ирска, најчистиот ирски дух и природни адитиви.

Во 2005 година се појавија два нови вкусови - нане чоколадо и крем карамел. Во моментов Бејлис се продава во 170 земји и има обем на производство од околу 50 милиони. До ден-денес, пијалокот се произведува таму каде што е создаден - на периферијата на Даблин, во фабрика сопственост на Дејвид Данд.

Send