Како да се чува артишок во Ерусалим? Како да направите овошјето од земјена круша да остане свеж подолго?

Артишок од Ерусалим, или земјена круша, може да се користи за храна и медицински цели.

Просечниот рок на траење на диеталниот производ во фрижидер е 2-3 недели.

Во зависност од условите во кои се става производот, можете да го зголемите времето на една година, притоа задржувајќи ги сите хранливи материи.

Кога може да ископате земјена круша?

Земјената круша е отпорна на студ. Таа се чувствува добро во земјата до крајот на есента. Артишокот од Ерусалим толерира мразови до -20 степени, вкусот и изгледот наликуваат на компир. За да се зачуваат клубени до пролет, доволно е да се затвори градината со трева.

Ако треба да користите само половина, а другата половина да ја оставите во земја, тогаш стеблата се сечат пред почетокот на мразот. Треба да оставите 20 см Клубени треба да се ископаат по неколку недели. Ако крушата остане во земјата до пролет, таа мора да се ископа додека земјата не се загрее, инаку клубени ќе никнат и ќе ја изгуби својата сочност и вкус.

Важноста на контролата на температурата

Секој од начините за складирање на производот има свои карактеристики. Важно е да се обрне внимание на односот на температурата и влажноста. Земјената круша не толерира топлина и директна сончева светлина - тие убиваат клубени. Недостаток на влага ќе го исуши плодот.

Како да чувате во зима и во други периоди од годината?

За земјена круша, не е важно кога е собрана културата - во пролет или есен. Сезоната не влијае на времето на чување на овошјето. Артишокот од Ерусалим се чува релативно кратко време - околу еден месец, по што се влошува и ги губи своите корисни својства. За да го задржите подолго, можете да користите сушење или замрзнување. Најдобро е крушата да се остави во земја и да се бере како што се конзумира.

Како да чувате зеленчук дома и на отворено?

Индикаторите за оптимална температура за чување на земјени круши варираат од -5- + 4 степени. На покачени температури, плодовите венеат и губат корисни материи, тие нормално ги толерираат ниските температури. Најлесен метод за складирање е да се исплакне, исуши, да се стави во вреќа и да се стави во фрижидер. Ова ќе го задржи производот 2-3 недели, но тоа не е единствениот начин.

Во подрумот

Артишокот од Ерусалим може да се чува во подрумот користејќи го местото каде што се чуваат морковите. За да ја користите подрумот ви требаат:

1. Посипете го просторот за складирање со песок, ставете ја артишокот од Ерусалим без да ги делите плодовите меѓу себе.
2. Ставете ги плодовите во контејнер без да се тресат од земјата.
3. Ставете ја крушата во пластични или дрвени кутии.
4. Покријте ги кутиите со мов, струготини или тресет.
5. Подмачкајте ги клубени со глина и оставете ги да се исушат, ставете ги во вреќа и цврсто врзете ги за да остане што е можно помалку воздух.
6. Ставете ја крушата во вреќи со земја.
7. Однесувајте се кон секој од корените со стопен парафин.
8. Кога плодовите се суви, извадете ги во подрумот.

Важно: подрумот мора да биде покриен со песок и во никој случај плодовите не смеат да се поставуваат на бетонскиот под за да не се исушат.

Како да складирате земјена круша зависи од тоа колку ќе биде корисна. Температурата во подрумот не треба да биде поголема од +5 степени, така што плодовите не изгниет, не можете да ја ставите крушата покрај компири и цвекло. Подрумот ќе ја осигура безбедноста на крушата за еден месец.

Како да замрзнете во замрзнувачот дома?

Излупете, исечете ги или изрендајте ги плодовите. После тоа, ставете во пластичен сад или пластична кеса. Замрзнувачот ќе ја задржи храната свежа три месеци.

Исушени

Постојат три начини да се исуши артишокот од Ерусалим дома:

1. Надвор: исечете ја крушата на парчиња, ставете ја во слој на послужавник; ставете го послужавникот во сенка 2-3 дена, претходно покриен со газа за да го заштитите овошјето од муви.
2. Во рерната: сварете ги плодовите, излупете ги и исечете ги на парчиња. Истурете вода во тенџере, додадете сол, оставете да зоврие, додадете лажичка сода бикарбона. Потопете ја крушата во вода десет минути, исцедете ја и изладете ја. Загрејте ја рерната на 50 степени, ставете ги клиновите од артишок во Ерусалим на плех за печење, печете три часа.

   Плодовите треба понекогаш да се мешаат.

3. Во електричен фен: ставете во неколку нивоа на решетки со артишок од Ерусалим и суво четири часа.

По сушењето, пренесете го производот во чист сад и префрлете го на темно и суво место. Рок на траење е 1 година.

Депилација со восок

Депилацијата подолго ја зачувува сочноста на земјената круша.

Клубени не толерираат високи температури добро, па постапката се спроведува брзо:

1. Секој од клубени мора да се исчисти од почвата, така што кожата не е оштетена.
2. По чистењето од нечистотија, земјената круша се суши.
3. Плодовите мора да се потопат во парафин и да се остават да се исушат.

   Температурата во просторијата треба да биде ниска за да се спречи прегревање.

По завршување на постапката, ставете ги плодовите во кутии во подрумот, или оставете ги на ладно и темно место. Рок на траење е еден месец.

Природно засолниште во земјата

Овој метод не е погоден за ладни региони, бидејќи земјата длабоко замрзнува и тешко е да се ископа крушата. Плодовите треба да бидат покриени со иверица, картон или трева. Ова може да опстојува во клубени до пролет.

Метод на ровови

Ровот метод е што е можно поблиску до природните услови на ртење на артишокот во Ерусалим. Погоден е ако нема доволно простор во замрзнувачот, и нема подрум или балкон.

Ровот се сече на есен, додека земјата е мека. Неговата длабочина достигнува 50 метри. Дното треба да биде покриено со струготини или слама, ставајќи добри, цели клубени таму. После тоа - покријте со земја, или песок, покријте со фолија и покријте со втор слој на земја.

Ако се најдат глодари, ставете го отровот покрај крушата.

Методот на ровови ја зачувува артишокот од Ерусалим до пролет.

Артишокот од Ерусалим содржи голем број корисни витамини и минерални елементи и може да се користи и за кулинарски и за медицински цели, и како храна за животни.

Како знаете дали некој производ е расипан?

Бојата и мирисот ќе помогнат да се разбере дека крушата е расипана:

• Плодовите стануваат суви и не сочни.
• Крушата стана црна, а пријатниот „земен“ мирис го немаше.
• Расипан производ е означен со појавата на мувла.
• Замрзната круша е покриена со зелени и црни дамки.
• Овошјето во вреќи е покриено со цветни габи.

Кој од опишаните методи за чување на земјена круша преферирате? Напишете во коментарите каков рецепт со артишок од Ерусалим најчесто користите при готвење и зошто.

Погледнете го видеото: Како да се ослободите од пестицидите во овошјето и зеленчукот? (Септември 2024).