Те сакам - урда! Едноставни закуски, пецива и слатки јадења

Send

Урда е разноврсен ферментиран млечен производ. И веќе за ова вреди да се сака, дури и без да се земат предвид корисни својства. Од него лесно можете да подготвите сос, салата, предјадење, торта, десерт. Можете да изберете јадење не само за оние со сладок заб, туку и за оние кои особено не сакаат јадења од урда. Постојат дури и такви каде што дополнителни состојки толку многу го менуваат вообичаениот вкус што не можете веднаш да одредите од што се направени.

Најбрзи и највкусни рецепти за урда

Најчестите јадења од урда дома се различни колачи, тестенини за сендвичи, тепсии, колачи со сирење и кнедли. Последните две се исто така погодни по тоа што можат да бидат замрзнати и секогаш да имаат при рака брза вечера или појадок.

Урда

Постојат многу опции за правење урда, секоја домаќинка има свои, но најчесто тие подготвуваат класични, слатки торти од урда, кои само малку се разликуваат едни од други. Тие се сакани поради едноставноста и достапноста на главните состојки: урда, јајца, малку брашно и шеќер. Некој исто така може да ја сака опцијата подолу.

Неговата главна разлика е отсуството на шеќер, што е погодно за приврзаници на здрав начин на живот кои сметаат „секоја калорија“, кои ќе ја ценат совршената комбинација на урда со зеленчук. Тука нема пченично брашно или гриз, односно се добиваат колачи со сирење без глутен. Додавањето рендан морков ќе ви овозможи да го зголемите бројот на порции без да ја зголемите цената на последното јадење. И, ако некому не му е дозволено пилешки јајца, ги нема ниту таму, лененото брашно ја презема улогата на „поврзување“.

урда 200 гр
моркови 1 ЕЕЗ
слатка пиперка 1 ЕЕЗ
пилешко јајце 1 ЕЕЗ
ленено брашно 2 лажици. л
босилек 1 гранче
свежи билки за украсување
сол, зачини по вкус

Калории: 140kcal

Протеини: 14,2 g

Маснотии: 6,3 гр

Јаглехидрати: 6,7 гр

Подгответе ги сите состојки, измијте и исушете ги билките и зеленчукот. Сурови моркови, подобро светло обоени, ситно решетки. Неговата количина, ако сакате, може да се зголеми, ова нема да влијае на вкусот, и како резултат, ќе добиете повеќе торти од сирење!
Ситно исецкајте ги билките и босилекот и направете „мешавина“.
Измешајте добро рендан морков и урда, ако се состои од грутки во конзистентност, претходно мелете со вилушка до паста.
Подобро е да се земат повеќебојни пиперки, да се отстранат семињата од нив, да се мелат во мали коцки, да се мешаат со маса од урда-морков и билки.
Возете јајце во масата (можете и без тоа), измешајте добро.
Истурете брашно од ленено семе во зеленчук со урда, повторно измешајте добро.
Комбинирајте ги сите зачини, на пример, куркума, морско оревче, сува зелена адџика, ѓумбир. Додадете ја смесата зачини во масата на урда.
Ставете малку масло на дланката, расукајте ги топчињата, израмнете (може да се превртите во сусам).
Добро е да се загрее тава, да се пржи како обични чизкеи со малку масло или да се пече во бавен шпорет или рерна.

Може да им служите не само сос од павлака, туку и кечап, цкемали, дури и рен (како сакате). Таквите закуски од урда добро одат со салати од зеленчук.

Кнедли со урда и спанаќ

Подолу е рецепт за кнедли, но не и слатки со суво грозје, туку со пиперка и морско оревче. Пробајте, можеби ќе ви се допаднат толку многу што ќе се откажете од вообичаеното.

Состојки:

Урда - 0,3 кг.
Оревско оревче - 0,5 парчиња.
Јајце - 2 парчиња.
Путер 82% - 40 гр.
Брашно - 0,3 кг.
Спанаќ - 0,2 кг.
Сол по вкус.
Гриз - 50 гр.
Вода - 40 ml.
Масло - 1 лажица масло. л
Црн пипер (мелен) - по вкус.

Како да се готви:

Добро исплакнете го спанаќот, ставете го во сито, така што вишокот вода е стакло, а потоа дополнително можете да го исушите со крпа направена од повеќеслојна хартија. Се топи половина путер, се става сецкан спанаќ, се пржи неколку минути, мешајќи повремено.
Ако урда е зрна, подобро е да го протриете низ сито, исцедете го спанаќот и измешајте со него, бибер, додадете морско оревче, измешајте темелно.
За подготовка на тестото, комбинирајте брашно и гриз, додадете солени јајца, истурете путер, додадете вода во делови, мешајте додека не се добие тврдо тесто. Завиткајте во фолија, ставете го во фрижидер половина час.
Посипете ја масата со мала количина брашно, истурете тенок слој тесто, исечете кругови (по околу 6-7 см) со соодветен калап. Ставете мала количина на полнење на секој круг, преклопете на половина, изклинвам рабовите многу добро. Префрлете се на табла за сечење и исушете околу половина час.
Донесете солена вода до вриење, ставете ги кнедлите, почекајте додека не плови, фатете ги на сад, ставете мали парчиња путер на врвот.

Послужете со кисела павлака, некои гурмани ги јадат со рен или кечап.

Колачиња со урда од сусам

Вкусни, ронливи и убави бисквити со апетитен крцкав семе од сусам. Секогаш работи, затоа не грижете се, дури и ако готвите за прв пат. Друга предност е што останува свеж долго време.

Состојки (за 8 порции):

Шеќер - 100 гр.
Путер - 100 гр.
Брашно - 0,4 кг.
Урда - 0,4 кг.
Семиња од сусам - 25 гр.
Јајце - 2 парчиња.
Оцет 9% - 7 ml.
Сода - 2 гр.

Подготовка:

Мелење на урда со шеќер со вилушка, додадете путер исечен на коцки, победи во јајца, се меша добро.
Мешајте го брашното преку сито во смесата со урда, измешајте, изгаснете ја содата во лажица оцет, истурете во тестото, измесете добро.
Вклучете ја рерната да се загрева до 180 степени. Се тркалаат топчиња од зрелото тесто, нежно се кршат помеѓу дланките, се натопи во семе од сусам.
Раширете ги колачињата на плех, претходно покриени со пергамент или фолија, печете околу половина час.

Сочники

Што може да биде повкусно од жешката, занослива слатка арома на соковник со ладно млеко во замаглена кригла, или уште подобро со крем! Рецептот е универзален - можете да додадете во тестото и полнењето: морско оревче, рендана кора од лимон, цимет, парчиња чоколадо или мармалад, ореви, каранфилче, ванила.

Состојки (за 8 порции):

100 гр путер;
200 гр урда 5-9%;
70 гр шеќер;
240 гр брашно;
јајце + жолчка;
ванилин - по вкус;
1 лажиче прашок за пециво;
50 гр павлака 15-20%.

Подготовка:

За да го подобрите вкусот, истријте го урдата низ сито, особено ако е „грутка“, комбинирајте со ванила, брашно, шеќер, додадете жолчка и павлака, измешајте добро.
Брашно проверете го брашното, а потоа додадете прашок за пециво, јајце, шеќер, мек путер, замесете нежно и меко тесто. Формирајте топка.
Поделете го човекот од ѓумбир на 8 дела, превртете се во овални палачинки. Ставете лажица полнење на едната половина, покријте ја со другата.
Ставете ги соковите на плех обложен со хартија за печење, ставете во веќе загреана рерна (190 степени), печете околу половина час додека не се појави светло златна кора.

Интересни и брзи рецепти од урда

Користејќи урда, можете да подготвите многу различни по вкус „набрзина“ јадења со различен степен на сложеност.

Пролетта дојде! Салата

Едноставна витаминска салата со урда и ротквица, можете дури да додадете и врвови на неа. Соберете коренови култури послатки или со малку забележлива горчина.

Состојки:

Еден куп ротквици.
0,5 кг урда.
Еден куп зелен кромид.
Еден куп копра.
Павлака и сол по вкус.

Подготовка:

Внимателно излупете ги варените јајца, исечкајте грубо, нека се излади целосно.
Ставете урда во длабок сад за салата, додадете сол, додадете црвен пипер, измешајте темелно и мелете со вилушка.
Изладете го во фрижидер.
Ротквицата исечете ја на мали парчиња, измешајте ја со јајца и ситно сецкани зеленило (може да се користат и врвови од ротквица, особено ако штотуку е избран корен зеленчук), комбинирајте со урда, сол, зачинете со кисела павлака, измешајте нежно.

Пренесете сè во сад, наредете со гранчиња копра, можете да посипете со мелени ореви.

Салата од снежна бура

Друга верзија на оригиналната салата од урда, но во верзијата „зима“. Заслужува место на празничната маса: брзо се готви, изгледа привлечно и излегува вкусно.

Состојки:

Урда - 0,5 кг.
Зелен грашок - 1 конзерва.
Мал корен од целер.
Суви сливи - 150 гр.
Јаболка (слатко и кисело) - 2 парчиња.
Кисели краставички - 2 парчиња.
Мајонез и сенф - по 2 лажици л
Сол и бибер по вкус.
Зелен кромид - 1/2 куп.
Лукот е каранфилче.
Домат - 1 ЕЕЗ.

Подготовка:

Исечете ја кората од јаболката, исечкајте на коцки, решеткирајте го целерот, истријте го урда за да нема зрна, исечете ги краставиците ситно.
Премногу суви сливи исплакнете добро и пополнете со вода преку ноќ за да отече. Отстранете ги семето, исецкајте (оставете неколку парчиња за украсување).
Истурете ја течноста од тегла грашок, смачкајте го лукот со преса, измешајте со сол, јаболка, сливи, целер и урда.
Зачинете ја салатата од урда со мешавина од мајонез и сенф, измешајте нежно. Исечете го доматот на парчиња, оставете ги сливите во ленти, украсете го горниот дел од салатата.

Мрзлив чизкејк

Ова „супер“ мрзливо пециво спаѓа во серијата, на шега наречена во нашето семејство: „отпадот е приход!“, Кога ќе се користат сите остатоци од појадокот и ручекот. Ако при прегледот во корпата за леб се најде ѓеврек, а половина ламба урда или сирење е пронајдено во фрижидер, за само 20 минути станот ќе биде исполнет со апетитен мирис на скоро домашна торта од чизкејк. Може да земете обично слатко млеко, и да ги замените јајцата на плаша со едно пиле, ако не се забранети со диетата.

Состојки:

Ageеврек - 1-2 парчиња.
Урда - 100 гр.
Кајсии - 2-3 парчиња.
Јајца од препелица - 2 ЕЕЗ.
Кондензирано млеко - 3 лажички.
Вода - ½ чаша.
Куркума, цимет, морско оревче по вкус.

Подготовка:

Растворете го кондензирано млеко во топла вода, ставете го ѓеврекот во длабока чинија, прелијте со слатко млеко, притиснете го со чинија, оставете го да легне, превртете го за да стане рамномерно мек. Времето на изложеност во млекото зависи од „староста“ на крофната, потребно е да бидете сигурни дека не е многу влажно.
Бришење кајсии во паста. Удобно и брзо е да се направи ова со мал ренде за морско оревче или кора од лимон, за да не се размачка поголемиот дел од овошјето на површината на вообичаеното, а потоа и да се измие. Можете да направите без кајсии, но со нив полнењето добива убава боја, станува поароматично и повкусно.
Измешајте урда со куркума, пире од кајсија, цимет, морско оревче. Ако производот е редовен, а не сирење, додадете ванила исто така. Возете јајца во фил, повторно измешајте добро.
Подмачкајте плех со путер, лесно посипете гриз, ставете ѓеврек, наполнете ја средината со фил.
Печете мрзлив чизкејк во рерна загреана на 180 степени. Сигнал за подготвеност ќе биде појавата на арома за наводнување на свежо печено пециво.

Урда крофни

Децата и возрасните кои не ја сакаат оваа деликатес имаат сладок заб, сепак треба да погледнете! Се разбира, не може да се припише на диетални јадења, дури и на истегнување, но понекогаш вреди да се поглезите членовите на домаќинството. Главната работа е да не се занесувате, тогаш неколку парчиња воздушни крофни со апетитен "тен" нема особено да му наштетат на вашето здравје. Околу половина час, и чинија со слајд со миризливи топчиња ќе ја украсат масата, поканувајќи го семејството да се соберат на чаша чај.

Состојки:

0,4 кг урда;
1 чаша брашно;
1 чаша шеќер;
растително масло - за пржење;
1 јајце;
нотка на сода бикарбона;
ванила по вкус.

Подготовка:

Тргнете го настрана маслото, измешајте ги остатокот од состојките темелно додека не исчезнат грутките.
Загрејте масло добро во тава за пржење и по појавата на магла намалете го огнот.
Пржете мали парчиња тесто додека не поруменат. Потопете не повеќе од 2-3 парчиња истовремено.
Фатете со дупчиња лажица, ставете ги топчињата во длабок сад.

Одозгора посипете апетитен слајд од цедалка со мешавина од цимет и шеќер во прав.

Суфле „Сонот на Карлсон“

„Супер“ вкусен и убав десерт од урда. Лесно е да се подготви, и ако не го земете предвид времето на поставување на желе во фрижидер, брзо. Суфлето од урда ќе изгледа добро на празничната трпеза, но може да го „заслади“ и секојдневието.

Состојки:

0,5 кг маса на урда;
0,25 кг павлака 30%
0,1 кг кондензирано млеко;
20 гр чоколадни топчиња;
чоколадни чипови по вкус;
10 лажици. млеко;
3 лажици. какао во прав;
0,2 кг колачиња за кратки колачи;
35-45 гр желатин.

Подготовка:

Измешајте павлака со маса од урда, кондензирано млеко, чоколадни чипови и чоколадни топчиња.
Letелатинот нека отече во вода на собна температура половина час.
Во тенџере со дебело дно, малку загрејте го млекото, ставете го отечениот желатин, мешајќи, додека не се раствори целосно (не зовријте!).
Комбинирајте желатин со маса од урда, измешајте, поделете на еднакви 3 дела.
Затемнете го првиот дел со какао во прав, измешајте го вториот со мали парчиња колачиња, а третиот нека остане лесен.
Покријте кружен сад за длабока салата со филм за храна, поставете ги слоевите по следниот редослед: 1 - лесна маса, 2 - со какао, 3 - со колачиња, 4 - повторно со какао, 5 - светло. Измазнете го горниот дел од идното суфле, испратете го да се стврдне 6 часа во фрижидер.
Извадете, покријте го садот за салата со рамна чинија, нежно, но нагло превртете го, внимателно отстранете го филмот.

Врвот на десертот може да се попрска со ореви и чоколадни чипови, украсени со свежо овошје - бобинки или од компот.

Печени јаболка

Таквите јаболка се погодни за попладневна закуска или лесна вечера; суво грозје, ако сакате, може да се замени со суви кајсии, сливи или мешавина. Може да вклучите и дете во готвење, ова само ќе ја направи храната повкусна, бидејќи е рачно изработена!

Состојки:

100 гр урда;
јаболка - 4 парчиња;
1 лажица масло. добра павлака;
2 лажици. сецкани ореви;
1 лажица масло. суво грозје;
1 лажиче шеќер;
шеќер за шлаг за прав.

Подготовка:

Измијте ги јаболките, внимателно отстранете ја средината, мелете го урда и измешајте со ореви, павлака, суво грозје и шеќер. Наполнете ги јаболките со фил, исечкајте на неколку места со чепкалка за заби за да ја задржат формата за време на печењето. Ставете го во калап, истурете малку вода, печете околу една четвртина од еден час на температура од околу 185 степени. Земете ги јаболките, оставете ги да се изладат малку, посипете ги со шеќер во прав од цедалка.

Uckофтиња од леќата и урда за деца

Никој нема да расправа за корисноста на урда, особено за растечки човек. Но, понекогаш обидот да се нахрани бебето може да пропадне. Мама ќе мора малку да смисли и фантазира, бидејќи здравјето на бебето директно зависи од храната. Во оваа верзија, урда практично не се чувствува во садот. Мешавина од житни култури и урда може да се пренесе преку мелница за месо.

Состојки:

Леќата од леќата - 60 гр.
Урда - 150 гр.
Јајце - 1 ЕЕЗ.
Павлака - 50 гр.
Шеќер - 30 гр.
Одвод на масло. - 30 гр.
Сол по вкус.

Подготовка:

Сортирајте, исплакнете, варете леќата. Изладете малку, измешајте со мешалка со урда, јајце, шеќер. Извадете мали ќофтиња од масата, пржете малку од 2 страни. Префрлете се во калап, прелијте со кисела павлака, печете 5-7 минути во веќе загреана рерна. Theофтиња можете да ги послужите со салата од зеленчук.

Подготовка на видео

Корисни совети

Кога правите колачи со сирење, додадете цимет за да ја маскирате киселината во урдата. Дури и ако раката трепери, садот нема да страда. И, ако користите сода, тогаш ... резултатот може да биде тажен.

Кога готвите кнедли со сладок фил од урда и суво грозје, натопете ги во врела вода со малку сол и варете додека не пливаат со неколку лажици шеќер.

За да подготвите паста од сендвич или крем што нема да се готви, земете само урда, што е 100% сигурна во својата свежина! Труењето со млечни производи е многу сериозна болест и е тешко - ова е вистината на животот, а не само друга рекламна „хорор приказна“.

Урда е плоден производ, скоро е невозможно да се расипе, затоа не плашете се и искористете ја имагинацијата, слободно додадете „нестандардни“ состојки и тогаш ќе се родат кулинарски ремек-дела!

Send