Сè за хемискиот состав, содржината на калории, придобивките и опасностите од артишок во Ерусалим

Артишок од Ерусалим е производ познат под многу имиња како „туберозен сончоглед“, „земјана круша“, па дури и „артишок од Ерусалим“.

Татковината на оваа корен култура се смета за Северна Америка, од каде се шири низ целиот свет.

Покрај необичниот вкус, коренскиот зеленчук содржи голем број корисни витамини и минерални елементи. Оваа статија детално ги опишува својствата на коренот.

Зошто е важно да се знае хемискиот состав на коренот?

Вредноста на хемискиот состав на производот помага не само да се запознаат со неговите корисни својства, туку исто така предупредува на употреба ако има контраиндикации. Артишокот од Ерусалим не содржи штетни материи, но, и покрај тоа, постојат контраиндикации за неговата употреба.

Витамини, микро- и макроелементи, аминокиселини на 100 грама суров производ

Поради својот богат состав, артишокот од Ерусалим се смета за многу корисен. Не само што го заситува човечкото тело со корисни елементи, туку и елиминира разни болести.

Хемискиот состав на корен зеленчук на 100 грама вклучува разни витамини:

• витамин Ц - 4 мг;
• Витамини од групата Б - 33 мг;
• бета-каротен - 12 mcg.

Микро и макро елементи како што се:

• железо - 3,4 мг;
• фосфор - 78 мг;
• калиум - 429 мг;
• калциум - 14 mg;
• магнезиум - 17 мг;
• натриум - 4 мг;
• сулфур - 15 mg;
• хлор - 47 mg;
• јод - 10,6 mcg;
• алуминиум - 815 mcg;
• бор - 100 mcg;
• бакар - 140 mcg;
• цинк - до 290 mcg.

Покрај овие елементи, артишокот во Ерусалим содржи важни аминокиселини:

1. валин;
2. леуцин;
3. хистидин;
4. треонин;
5. лизин;
6. аланин;
7. глицин и многу други.

Зависност на храната и енергетската вредност од методот на готвење

Во зависност од методот на готвење, корисни својства на коренот ќе се променат:

1. Пржени Артишокот од Ерусалим е корисен за високата содржина на јаглени хидрати, калиум, калциум, фосфор и други компоненти исто така се чуваат во неа, но нивната содржина станува помала отколку во свеж производ.
2. Маринирани... Содржината на хлор и натриум се зголемува.
3. Парен... Благодарение на малата термичка обработка, значителен процент витамини и елементи се задржуваат во коренот.
4. Варени се смета за неверојатно корисно, бидејќи со овој метод на готвење во него остануваат корисни компоненти. Исто така, врз основа на тоа се прават медицински лушпи.
5. Исушени... Во оваа форма, коренскиот зеленчук се користи за подготовка на зачини и разни адитиви. Со овој вид обработка, практично не ги губи своите важни својства.

Која е содржината на калории и колку БJУ има во 100 грама?

Артишокот од Ерусалим е нискокалорична храна, затоа често се конзумира за време на диети. Коренот на KBZHU на 100 грама е:

• јаглехидрати - 12,9 g;
• протеини - 2,1 g;
• масти - 0,1 гр.

Тоа е, 100 грама артишок во Ерусалим содржи само 61 килокалорија.

Артишокот од Ерусалим се смета за хранлива и корисна за варењето на храната поради своите влакна и пектин.

Содржина на калории во јадења од артишок во Ерусалим:

1. Мармалад... Главната предност на ова јадење е тоа што се подготвува без додаден шеќер. Во 100 g од производот, се добиваат околу 300 kcal.
2. Захаросано овошје... Содржина на калории на 100 g - 330 kcal, јаглени хидрати - 73, протеини - 8. Маснотиите во таков сад се практично отсутни, па слатките може да се заменат со нив за време на диета.
3. Салати... Таквата салата се смета за многу здрава и диетална. За 100 грама калории - 93, јаглехидрати - 10, протеини - 2. 27 грама и само 5 грама маснотии.
4. Пијалоци... Можете да подготвите не само лековити лушпи од корен зеленчук, туку и чаеви и сокови. Овие пијалоци помагаат во промовирање на здравјето и се малку калорични. За 100 g, околу 60 kcal.
5. Чорба со артишок од Ерусалим... Рецептот може да се менува со додавање на кој било дополнителен зеленчук. Во овој случај, содржината на калории ќе зависи од сите состојки во садот.

Во однос на хемискиот состав, земјената круша е супериорна во однос на таквите коренови култури како што се: моркови, цвекло, компири и репа.

Предности, штети и можни контраиндикации

Поради високата содржина на разни елементи во хемискиот состав на артишокот во Ерусалим, има голем број корисни својства:

• го намалува шеќерот во крвта;
• го чисти телото од токсини;
• го подобрува функционирањето на гастроинтестиналниот тракт;
• го намалува притисокот;
• нормализира дигестивниот тракт;
• го намалува нивото на холестерол;
• ги отстранува вишокот соли;
• го зголемува хемоглобинот;
• нормализира метаболизмот на мастите;
• спречува формирање на згрутчување на крвта;
• го зајакнува имунолошкиот систем;
• ја подобрува состојбата на кожата;
• помага да се намали телесната тежина.

Поради фактот што артишокот во Ерусалим не содржи штетни материи, практично нема контраиндикации за неговата употреба.

Главните се:

• индивидуална нетолеранција;
• склоност кон зголемено формирање гас.

Лекарите не советуваат да се јаде голема количина корен зеленчук дневно, бидејќи содржи 8 аминокиселини, кои тешко се асимилираат во човечкото тело.

Артишокот од Ерусалим е неверојатно растение кое не само што го подобрува здравјето, туку е и вкусен додаток на многу јадења. Воведувајќи го во вашата исхрана, можете засекогаш да заборавите на многу болести. Главната работа е да ја знаете мерката за дневна потрошувачка на коренови култури и да ги земете предвид карактеристиките на вашето тело.

Артишокот од Ерусалим е прилично скромен и распространета култура, која може да се одгледува насекаде. Во исто време, важно е да се избере вистинската сорта, да се почитуваат условите и правилата за садење, а исто така да се земат предвид особеностите на бербата и складирањето на културата. Ако артишокот од Ерусалим зазема премногу површина од градината, ќе биде корисно да се потсетиме на средствата за борба против културата.

Ви предлагаме да погледнете видео за придобивките од артишокот во Ерусалим и мерките на претпазливост за користење:

Погледнете го видеото: 关牧村舒伯特小夜曲 (Јули 2024).