Класичен и италијански бисквит - чекор по чекор рецепти
Во оваа статија, ќе разгледаме како да готвиме бисквит дома, вкусен и брз. Откако ќе ги прочитате нашите тајни, можете да го покажете вашиот кулинарски талент и да создадете вистинско ремек-дело што ќе им се допадне на членовите на вашето семејство.
Класичен рецепт за бисквити
Кулинарските експерти го користат класичниот рецепт за правење бисквити од кои последователно се добиваат десерти и колачи.
За редовна торта, готовиот бисквит се сече по должина на неколку колачи, се натопува во сируп и се мачка со крем. За некои колачи, бисквитот се пренесува дури и преку мелница за месо. Сега да одиме директно на рецептот.
- брашно 1 чаша
- јајце 4 ЕЕЗ
- шеќер 1 чаша
- ванилин шеќер 1 лажиче
Калории: 267 kcal
Протеини: 8,2 гр
Маснотии: 5,5 гр
Јаглехидрати: 45,6 гр
Подмачкајте ја формата со масло, ставете пергамент на дното. Ако пергаментот не е при рака, лесно можете да го исчистите калапот со брашно. Се препорачува брашното да се кваси неколку пати.
Одделете ги жолчките од протеините многу внимателно. Белите ќе победат добро само ако во нив не остане жолчка. Добро измијте ги садовите за камшикување протеини и избришете ги со хартиена крпа натопена во сок од лимон.
Ставете ги жолчките во подготвен сад, додадете ванилин шеќер и половина од вообичаениот шеќер. Мелете ја добиената маса додека не се зголеми волуменот и не стане бела. Theолчките можете да ги мелете со миксер или обична вилушка.
Ставете ги протеините во сад и матете ги со миксер со мала брзина додека не се појави мека пена. После тоа, зголемете ја брзината и, продолжувајќи со тепањето, додадете шеќер во тенок проток. Победете ги белките додека не се излеат при вртење на садовите.
Комбинирајте една третина од протеините со жолчки и измешајте. Потоа додадете брашно на добиената маса и продолжете со мешање. Следно, додадете ги преостанатите протеини и измешајте го тестото.
Ставете го добиеното тесто во калап и добро измазнете го. После тоа, ние ја испраќаме формата во рерната, загреана на 190 степени, околу 35 минути. Пандишпанот ќе се готви кога малку ќе се намали, а рабовите ќе се оддалечат од theидовите на формата, и со мал притисок тие ќе извираат.
Рецептот за правење пандишпан во бавен шпорет
Сунѓерска торта подготвена во повеќеварка е совршена за формирање колачи и десерти. Основата на добро тесто за бисквити е тепани јајца и квалитетен шеќер. На крајот, додадете брашно на добиената маса. Ако додадете свежи бобинки или сецкани овошја на тестото, добивате одлична шарлот. Сега да разговараме директно за рецептот.
Состојки:
- јајца - пет парчиња
- брашно - една чаша
- шеќер - една чаша
- ванилин - еден грам
Подготовка:
- Победи јајца со шеќер додека не се појави бела пена. Ако користите миксер, ќе трае околу десет минути. Потоа додадете ванилин и брашно. Бисквитот се препорачува тесно да се меси од дното нагоре, кревајќи го со лажица. Не е достоен за тепање со миксер, бидејќи сјајот ќе се изгуби.
- Калапот добро намастете го со масло. Потоа изложете го тестото и ставете бавен шпорет. Изберете го режимот за печење на контролната табла.
- За точно еден час бисквитот ќе биде готов. Извадете го внимателно од калапот и оставете го да се излади.
Видео за готвење
Чекор-по-чекор рецепт за италијански бисквит
Во Италија, бисквитот се нарекува „англиски десерт“. Сепак, тоа нема никаква врска со Англија.
Состојки:
- млеко - 0,5 литри
- една половина лимон
- жолчки - 4 парчиња
- шеќер - 85 грама
- брашно - 170 грама
- масло - две лажици
- ракија - една лажица
- бисквити - 210 грама
- Ликер од стрега - 85 грама
- ликер од бобинки - 85 грама
- џем од кајсија - три лажици
- шлаг и наздравени ореви
Подготовка:
- Загрејте млеко и лимон во тенџере. Веднаш штом ќе почнат да се појавуваат мали меурчиња, извадете ја тавата од шпоретот.
- Победете ги белките добро, додавајќи малку шеќер. Се мати додека смесата не стане жолто жолта. Потоа додадете брашно. Истурете млеко низ сито и пренесете ја смесата во голем тенџере.
- Ставете ја смесата да зоврие. Се вари пет минути, мешајќи цело време. Следно, извадете ги садовите од шпоретот и додадете ракија. Победи путер. Промешајте ја содржината на садот за да не се појават грутки.
- Едната страна од бисквитите потопете ја во ракија, а другата во ликер од стрега. Ставете го кремот врз подготвеното јадење, а потоа и колачињата. Потоа повторете ги чекорите.
- Загрејте го џемот во мало тенџере со неколку лажици вода. Раширете ја оваа топла маса рамномерно преку колачињата. Направете онолку слоеви колку што има доволно состојки. Покријте го горниот слој со крем, украсете со ореви и крем.
Во написот, ги испитавме најпопуларните рецепти за правење бисквити. Следејќи ги нашите рецепти, ќе подготвите вкусни десерти и колачи со кои можете да ги почестите вашите пријатели и семејство. Искрено се надеваме дека уживате во рецептите. До следниот пат!