Како да се пече модар патлиџан во рерна

Модар патлиџаните (кај обичните луѓе „сини“) се извор на влакна, фосфор, железо и калиум. Поради нивната минимална содржина на маснотии, овој зеленчук е идеален за здрава исхрана, но нивните придобивки се директно поврзани со начинот на готвење. На пример, ако пржете во голема количина масло, тогаш тие не можат да се наречат лесна и диетална храна.

Благодарение на современите кујнски апарати, печење зеленчук, можете да го набавите најкорисното јадење за организмот. Подолу ќе ги разгледам најпопуларните рецепти за печење модар патлиџан во рерна.

Обука

Needе треба да го изберете вистинскиот производ и да го подготвите за термичка обработка. Ова се прави во неколку фази.

• Секој примерок треба да биде густ, без гребнатини, темно виолетова или црна боја.
• Откако ќе ги изберете, тие мора темелно да се измијат, да се ослободат од остатоците од прашина и земја.
• Најсоодветно режење за готвење во рерна се смета за режење. Во исто време, опашката е отсечена. Можете да користите специјален ренде што ќе ви овозможи да ја постигнете истата дебелина на парчињата или да користите нож. Кога се подготвувате за полнење, модрите патлиџани се сечат по должина на две половини.
• Можете да се ослободите од горчината со претходно солење на нив. По 30 минути исцедете ја добиената течност.
• Печете на 180 степени 20 минути.

ВАЖНО! Времето на готвење може да варира, во зависност од специфичната рерна и количината и големината на модар патлиџан. Неопходно е да ги проверите или превртите по некое време.

Содржина на калории

Содржината на калории варира во зависност од опцијата за готвење. Калориска маса на 100 грама:

Класичен рецепт за печење

Наједноставната опција за готвење е кругови со додавање на масло.

• модар патлиџан 3 ЕЕЗ
• маслиново масло 1 лажица масло л
• сол по вкус
• печење пергамент

Калории: 39 kcal

Протеини: 1,3 гр

Маснотии: 1,8 гр

Јаглехидрати: 4,6 гр

• Добро исплакнете го зеленчукот, ослободете се од опашката. Се сече на еднакви кругови.

• Ставете го во длабока чинија во слоеви, наизменично со малку сол. Оставете 15-20 минути (ова ќе ја отстрани горчината). Во тоа време, загрејте ја рерната на 180 степени. Исцедете ја добиената течност од плочата.

• Ставете ги круговите на плех обложен со пергамент. Нанесете масло со четка на секое парче.

• Печете 20 минути додека не станат јасни и меки во средината на кругот. Времето може да варира малку, треба да проверувате секој пат.

Модар патлиџан со домати и сирење

Можете да додадете посебен вкус на "сино" со помош на познати производи.

Состојки:

• Модар патлиџан - 2 парчиња.
• Домат - 4 парчиња.
• Рендано сирење - 100 гр.
• Лук - 3 чешниња.
• Зачини: сол, црн пипер.

Како да се готви:

1. Зеленчукот добро измијте го и исечете го на кругови со дебелина не повеќе од 1 см Сол во посебен сад, оставете 30 минути и префрлете го во салфетки да се исуши.
2. Излупете го лукот, исцедете го со преса или исечете го со нож.
3. Ставете ги круговите во сад отпорен на топлина, ставете лук, домат на секој и посипете со сирење.
4. Печете во рерна загреана на 180 степени 30 минути.

Цела модар патлиџан полнета со зеленчук

Состојки:

• Модар патлиџан - 3 парчиња.
• Бугарска пиперка - 1 парче.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Кромид - 2 глави.
• Лук - 2 чешниња.
• Рендано сирење - 150 гр.
• Мајонез - 100 гр.
• Зачини: мелен пипер и сол.

Подготовка:

1. Измијте го секој зеленчук добро, извадете ја опашката, исечете по должина. Сол и оставете половина час. Користете лажица за да се ослободите од семето и пулпата, внимавајте да не ги оштетите рабовите.
2. Готвење на полнењето. Решетки моркови, исечете го целиот друг зеленчук и јадрото на модар патлиџан во мали коцки, исцедете го лукот со преса.
3. Прво пржете го кромидот во растително масло до златно, а потоа додадете сè друго. Гответе 5 минути, додадете лук последен, додадете бибер, сол и промешајте.
4. Кутии. Поставете ги половините на плех покриен со пергамент. Ставете пржена мешавина од зеленчук на секоја од нив, додадете мајонез одозгора и посипете со сирење.
5. Печење. Испратете го во рерна (температура 180 степени) половина час.

Вкусна модар патлиџан со мелено месо

Рецептот е погоден и за одмор и за секојдневна семејна вечера.

Состојки:

• Модар патлиџан - 1 кг.
• Мелено месо (свинско + говедско месо) - 0,5 кг.
• Сол, бибер - 1 лажичка.
• Кромид - 1 глава.
• Павлака (можно е мајонез) - 100 гр.
• Рендано сирење - 150 гр.

Подготовка:

1. Исечете ја модри патлиџани на 2-3 парчиња по должина (во зависност од големината) и пола и половина попречно. Сол и оставете го настрана половина час за да ја отстраните горчината.
2. Ситно исецкајте го кромидот, измешајте со мелено месо, додадете бибер и сол, измешајте темелно.
3. Ставете парчиња модар патлиџан на лист за печење, мелено месо на нив.
4. Во посебен сад, направете мешавина од сирење и мајонез, нанесете го на горниот слој.
5. Печете 40 минути на 180 степени.

Како да се пече модар патлиџан за кавијар

Вкусот нејасно личи на печурки. За претходно готвење, печете ги модри патлиџани во рерна.

СОВЕТ! За да спречите да пукнат за време на печењето, прободете ја кожата со нож или вилушка.

Подготовка:

1. Измијте го зеленчукот и ставете го во сад за печење без сечење.
2. Испратете ја во рерна загреана на 200-230 степени.
3. Гответе додека не омекне, ќе потрае половина час.
4. По печењето, префрлете го во контејнер со капак (печење, тенџере) и пареа додека не се излади.
5. Излупете и исечкајте.

Подготовка на видео

Корисни совети

• Младите модри патлиџани најдобро се печат. Тие имаат помалку соланин - причина за горчина.
• Возраста на зеленчук е лесно да се одреди со опашката. Ако има темна боја и е суво, тогаш ова е стара копија, што е подобро да не се купува.
• Подгответе се побрзо и порамномерно ако однапред направите пункции на секоја „сина“.

На исток, модар патлиџан се нарекува „зеленчук на долговечноста“. Витамините содржани во него му помагаат на организмот да го одржува здравјето и да ја одржува фигурата во форма. Само за ова треба да готвите правилно, не користејќи многу масло.