Како да направите супа од грашок од грашок

Send

Само со чаша грашок и неколку пушени ребра, може да ја послужите супата додека не ви здосади. Но, брзото готвење нема да работи, бидејќи ќе мора да се натопи неколку часа за да може брзо и лесно да зоврие. Убавината на овој грав е и тоа што вкусот оди добро со пушено месо.

Потопете го грашокот навечер. Гответе додека не омекне во препорачаната количина супа или вода (за тоа време, испржете го зеленчукот и исечете ги пушените ребра). Одделете го вареното месо од семето, исечете го и додадете го во течноста заедно со зеленчукот. Ако направите супа од пире, додадете месо по сечкањето на гравот.

Подготовка за готвење

Ако врие исклучиво во вода, додадете 400 ml течност за секоја порција. Ова е со оглед на фактот дека некои ќе зовријат. Ако супата е подготвена со додаток на супа, истурете малку вода да зоврие грашок, а по 40 минути додадете супа и додадете пржен зеленчук.

Технологија

Потопете го грашокот во ладна вода 6-8 часа. Во оваа форма, ќе се готви брзо и ефикасно. Ставете го излупениот и сецкан компир 20-25 минути по грашокот.

Зеленчук пресечете или изрендајте. Соте на тивок оган додека не порумени, како и обично. Парче путер додадено во тавата ќе ја омекне супата.

Ставете го зеленчукот во супа кога ќе се сварат грашокот и компирот. Исечете ги пушените ребра на мали парчиња, брзо пржете и веднаш додадете во течноста. Можете исто така да фрлите свежи билки и крекери или да направите без нив.

Колку да се готви

Исплакнете го грашокот по натопување, покријте го со свежа вода, ставете мал оган, па ќе излезе меко и вкусно. Доволно 40 минути за целосна подготвеност. Ако готвите сув зеленчук, ќе ви требаат 1,5 или 2 часа.

Додадете зеленчук кога главната компонента станува мека, но сè уште не е варена, по околу 25 минути. Ставете ги пушеното месо 5-10 минути пред крајот на готвењето. Тие ќе го заситат садот со арома, но нема да бидат преварени.

Класичен рецепт за супа од грашок

За ручек, варете супа од грашок со пушено месо, кое има зачинет вкус, кое се подготвува во различни земји и се смета за класично. Садот се покажа како посебен.

целиот грашок 200 гр
говедско месо 1 кг
ребра од свинско месо (топло пушено) 300 гр
вода 4 л
компири 4 ЕЕЗ
путер 40 гр
кромид 2 ЕЕЗ
доматна паста 2 лажици л
моркови 2 парчиња
сол, бибер по вкус

Калории: 66 kcal

Протеини: 4,4 гр

Маснотии: 2,4 гр

Јаглехидрати: 8,9 гр

Истурете грашок со вода, оставете го преку ноќ.
Исплакнете парче говедско месо, исечете грубо и покријте го со вода. Ставете тенџере со месо на максимална топлина, фрлете 2-3 нотка сол, бибер. По вриење, отстранете ја пената, продолжете да готвите на тивок оган.
Извадете го месото по еден час, исцедете ја супата, доколку е потребно, во друга тенџере. Ставете грашок, по 25 минути компири.
Испечете го кромидот во масло. Ставете тестенини или рендани (без кожа) домати на нив. Пржете ги сите заедно 5 минути, а потоа додадете рендан морков, продолжете уште 5 минути.
Ако компирот и гравот се сварат, додадете го зеленчукот во супа. Исечете ги ребрата на мали парчиња, пржете во тава од пржење од зеленчук и испратете ја во тавата.
По врие, исклучете го шпоретот. Доколку е потребно, додадете сол и црн пипер.
Оставете да делува 15 минути да ја внесе супата.

Пред сервирање, додадете малку исецкани свежи билки на секоја порција.

Супа со пушени ребра, сланина и колбаси

Вечерта, натопете го грашокот, можете да го ставите да се вари во иста вода. Кога е меко, додадете сол, компири, моркови, кромид и пушено месо.

Состојки:

0,5 кг пушени свински ребра;
0,2 кг варена пушена сланина;
0,2 кг колбаси;
200 гр разделен грашок;
600 гр компири;
150 гр кромид;
150 гр свежи моркови;
2-3 парчиња ловоров лисја;
црн пипер, растително масло, сол по вкус.

Подготовка:

Истурете ги ребрата во тенџере со вода и ставете го на тивок оган, варете 15-20 минути. Потоа извадете, изладете и исечете ја пулпата од семето.
Исплакнете поделен грашок, испратете го на супа. Гответе уште половина час. Во тоа време, исечете ги компирите и ставете ја супата.
Засечете ги морковите, кромидот, колбасите и сланината.
Кромидот и морковот порумелете ги во масло. Во друга тава испржете ги колбасите и сланината. Во супа додадете зеленчук и пушено месо.
Кога гравот е нежен, јадењето е подготвено. На крајот, фрлете го ловоровиот лист и вриејте уште неколку минути на тивок оган.

Крем супа од грашок со крутони

Послужете ја супата од пире топла и зачинете ја со свеж зелен копра. За да го потенцирате вкусот, додадете коцки наздравен бел леб.

Состојки:

200 гр (1 чаша) грашок
0,6 л супа од месо;
за пржење путер;
150 гр кромид;
0,3 кг пушени ребра;
свеж копра.

Како да се готви:

Потопете грашок 6-7 часа. Потоа истурете во супа и варете додека не омекне.
Исечете сецкан кромид на масло додека не стане крем.
Кога ќе стане многу меко, комбинирајте го со преливот кромид и исецкајте го темелно со мешалка додека не се изедначи. Додадете пушено месо во пире од компири и варете го на тивок оган околу 5 минути.
Зачинете ја супата со сецкан свеж копра.
Исечете бел леб без кори на мали коцки и пржете, па легнете на хартиена крпа. На секоја чинија додајте крутони пред сервирање. Ако нема време за кафеави плоштади со бел леб, можете да послужите готови крекери.

Како да готвите супа од грашок во бавен шпорет

Во однос на односот на вкус и леснотијата на извршување, оваа супа, варена во мултиварка, може да стане шампион. Треба брзо да дејствувате: испратете зеленчук и ребра во садот, пржете, истурете вода што врие, додадете грашок.

Состојки:

200 гр сув грашок;
0,3 кг топло пушено свинско ребра;
120 гр моркови;
80-90 гр кромид;
60 гр путер од лисја;
свежо мелен црн пипер + груба сол по вкус.

Подготовка:

Истурете грашок во сад, истурете зовриена вода, оставете 7-8 часа.
Излупете го зеленчукот и исечкајте го ситно, кромидот со нож, и морковот на ренде.
Во сад со повеќе готвења, испржете го зеленчукот на масло, додадете парчиња пушено месо и оставете да врие сè заедно 2-3 минути.
Истурете 2 литри вода во зеленчукот, додадете грашок и варете, поставувајќи ја програмата "Супа".
Исклучете го мултиваркот, оставете го да стои и не отворајте го капакот.
Истурете супа од грашок, ставете пушено месо, неколку наздравени крекери во секоја чинија, посипете со сецкан копра одозгора.

Видео рецепт

Содржина на калории

Користете ја табелата со калории за да ја одредите содржината на калории во богата супа од грашок со пушени ребра.

Карактеристики на прехранбени производи:

Име на состојка	Тежина, г.	Протеини, г.	Дебели, г.	Јаглехидрати, г.	Содржина на калории, kcal
Грашок	300	61,6	6,0	157,5	325
Пушени ребра (свинско месо)	200	29,9	66,3	0	385
Лак	100	1,4	0	10,3	48
Морков	80	0,9	0	6,1	30
Растително масло	10	0	9,99	0	87,3
Путер	10	0,06	8,25	0,05	73,4
Компири	400	8,0	0,16	80,1	356
Вкупно:	1100	101,8	90,7	254,05	1304,7
Дел:	300	7,5	5,5	19,1	150,3
На 100 грама	100	2,5	1,8	6,4	50,1

Корисни совети

Кулинарски техники за правење богата, густа и вкусна супа со грашок.

Може да готвите и во обична вода, но само кога пржете зеленчук, ставете парче путер.
За да додадете дебелина, треба да истурите малку сода, а потоа грашокот ќе се свари во пире од компири. Ситно сецкан компир, исто така, ќе го обезбеди овој ефект.
Ако готвите со супа, додадете кога грашокот е скоро сварен.
Кога супата се готви, исклучете го шпоретот, покријте ја тавата со цврст капак. Оставете го да се вари 15 минути. Овој пат е доволен за да се згусне течноста и да се отвори вкусот на пушено месо.
Истурете го првиот курс во чинии, посипете крутони, украсете со свежи билки и послужете за вечера.
Можете да ги зачините крутоните со лук или да ги мелете каранфилките во малтер заедно со свежи билки и да ги додадете директно во супата.

Секогаш натопувајте мешунки неколку часа. Истурете месо на коската со ладна вода во тенџере, сол, варете 60 минути. Потоа додадете грашок и варете уште 40 минути. Следно доаѓа компирот, и почекајте да се готви зеленчукот. Извадете го месото, исечете го од коската, исечкајте го и вратете се во чорбата. Потоа свртете го пржењето на зеленчук. Врие 10 минути на тивок оган, додадете пушено месо (лов колбаси, ребра, сланина) и по неколку минути исклучете го шпоретот. Обезбедено е сè, срдечен и вкусен ручек дома.

Send