Говедско и свинско говедско месо Строганов - рецепти со видео
Пред да ви кажам како да готвите говедско Строганов од говедско и свинско дома, ќе ве запознаам со историјата на ова јадење. Се појави во 19 век, од грофот Строганов.
Подготвуваше јадење од говедско месо. Во денешно време, квалификуваните готвачи користат месо од мисирка и пилешко месо, месо од дивеч и елен. Во кулинарските списанија, постојат рецепти за говедско месо од строганов од срце, морска храна и црн дроб.
Класичен рецепт за говедско месо
Класичен говедско месо Строганов се прави од говедско месо.
- говедско месо 500 гр
- кромид 1 ЕЕЗ
- брашно 2 лажици. л
- павлака 3 лажици. л
- копра 1 гранче
- сол, бибер по вкус
Калории: 193 kcal
Протеини: 16,7 гр
Маснотии: 11,3 гр
Јаглехидрати: 5,9 гр
Го мијам говедското месо, ги отстранувам филмовите и го пресекувам преку влакната на тенки парчиња. Јас возвраќам од двете страни.
Јас го исеков месото на парчиња со големина до 5 сантиметри, сол, бибер и добро се мешам.
Јас го лупам и исечкам кромидот. Потоа пржам во масло додека не поруменат.
Додавам парчиња месо на пржениот кромид, добро се мешам и пржете на силен оган 5 минути. Јас додавам брашно и повторно мешам.
Додавам кисела павлака во говедското месо Строганов, повторно промешам, го намалувам огнот и врием околу 15 минути. На крајот на готвењето, посипете со сецкан копра.
Послужете со варен компир. Во некои случаи украсете каша од ориз или леќата. Веднаш морам да кажам дека говедското месо Строганов одговара добро со кој било гарнир. Се согласувам, нема ништо комплицирано во рецептот, а резултатот ќе му се допадне на секого.
Рецепт Строганов од свинско говедско месо
Мајка ми ме научи како да готвам садот. Едноставно е да се подготви, и има многу варијации на зачини и сосови.
Состојки:
- филе - 500 гр
- лак - 3 глави
- павлака - 4 лажици. лажици
- сол и црн пипер
Подготовка:
- Јас го исеков свинското месо на мали парчиња и победив од двете страни. Потоа го исеков на тенки ленти.
- Го испраќам месото во тавата и пржете во масло.
- Излупете го кромидот, исплакнете го и исечете го на четвртини.
- Веднаш штом вишокот течност ќе зоврие и месото порумени, додадете исечен кромид.
- Мешајте и пржете додека кромидот не порумени. Потоа додавам сол и зачини.
- Јас истурам павлака во тавата. Промешајте, покријте и оставете да врие на средна топлина околу 20 минути.
Го оставив месото да стои на шпоретот додека сосот не зоврие. Сепак, можете да престанете да готвите дури и ако сосот не зоврие.
Готвење говедско Строганов во бавен шпорет
Модерната кујна е преплавена со додатоци за готвење храна, а мултиварката е една од нив.
Постојат многу рецепти за јадења со месо што се готват во бавен шпорет, а говедско месо Строганов не е исклучок.
Состојки:
- говедско месо - 800 гр
- павлака - 2 лажици. лажици
- домат, кромид - 2 парчиња.
- брашно - 2 лажици. лажици
- вода - 0,5 л
- ловоров лист, билки, бибер, зачини и сол
Подготовка:
- Темелно го мијам месото, ги отстранувам филмовите и се сечем на ленти долги околу 7 сантиметри.
- Се занимавам со зеленчук. Јас го исеков кромидот на мали плоштади, а доматите на половина прстен.
- Го поставив режимот за печење во бавен шпорет и пржете ги месото и кромидот, мешајќи повремено, 15 минути. Потоа додавам брашно и пржете уште 5 минути.
- Го додавам исецканиот домат во мултиварка и оставете го да стои околу 7 минути.
- Истурам вода и павлака, сол, бибер и посипете со зачини. Јас добро се мешам.
- Го поставив режимот за чорба и го оставам да готви еден час. Пред да завршите со готвењето, додадете ловорови лисја и билки.
Видео рецепт
Говедско Строганов во рерна
Готвачите подготвуваат говедско месо Строганов на шпоретот. Но, ова не значи дека садот не може да се готви во рерна како гуска. Јас го правам тоа одлично.
Состојки:
- говедско месо - 1 кг
- лак - 3 глави
- крем - 2 чаши
- сирење - 150 гр
- ловоров лист, бибер и сол
Подготовка:
- Јас го исеков месото на парчиња преку влакната и добро го победив. Секое парче говедско месо го исеков на ленти.
- Јас пржам во масло 10 минути, додавам исечен кромид и готвам уште една четвртина од еден час.
- Истурам крем, додавам ловоров лист, сол и црн пипер. Го намалувам огнот, ставам капак на садовите и го оставам месото да врие 10 минути.
- Го ставив говедското месо Строганов во плех за печење, посипете со рендано сирење и го ставав во рерна 40 минути. Јас печам на температура од 200 степени.
Рецепт говедско Строганов во сос од печурки
Говедско месо Строганов е многу вкусно јадење, и ако додадете пржени печурки во сосот, тоа е подобро од буковките, излегува уште повкусно.
Состојки:
- говедско месо - 500 гр
- лак - 2 глави
- свежи печурки - 250 гр
- павлака - 5 лажици. лажици
- сенф - 2 лажиче
- сол и црн пипер
Подготовка:
- Јас го мијам свинското месо, го пресекувам на мали парчиња и го тепам со чекан. Секое парче го исеков на ленти.
- Јас ги мијам кромидот и печурките и ситно исецкам.
- Во тава загревам малку растително масло, додавам кромид и печурки и врием 20 минути на тивок оган. Потоа додавам бибер, сол, сенф и мешам.
- Во друга тава загревам малку масло и пржете го месото на силен оган 10 минути. Солете го свинското месо и ставете го на чинија. Во исто време, осигурувам дека маслото е стакло.
- Јас го додавам прженото месо во печурките со кромид и истурам павлака.
- Мешам, ги покривам садовите со капак и ги чувам на шпоретот околу 3 минути. Потоа го симнувам говедското месо Строганов од оган. Декорирајте со билки пред сервирање.
Видео рецепт
Моето семејство навистина сака говедско месо Строганов во сос од печурки. Сега ќе ги задоволите вашите роднини со овој рецепт. Најдобро се служи со тестенини.
Говедско Строганов на француски јазик
Со овој рецепт, лесно можете да подготвите и да послужите вистинско кулинарско ремек-дело од Франција.
Состојки:
- говедско месо - 1 кг
- свинско месо - 200 гр
- телешка нога - 1 ЕЕЗ.
- светло пиво - 1 л
- свинско маснотии - 2 лажици. лажици
- лак - 1 глава
- моркови - 4 ЕЕЗ.
- джинджифилово - 100 гр
- бадеми - 1 лажица масло лажица
- суво грозје - 2 лажици. лажици
- сол и црн пипер
Подготовка:
- Го исеков говедското месо на мали ленти, а свинското на мали парчиња. Пржете во маснотии 3 минути. Потоа додавам рендан морков и сецкан кромид. Јас пржам уште околу две минути, мешајќи повремено.
- Додавам телешка нога, сол, бибер и истурам пиво.
- Оставете да зоврие, намалете ја топлината, затворете го капакот и варете го на тивок оган 4 часа.
- Го ставам месото на чинија. Во течноста што остана во садовите, истурам джинджифилово поминато низ ренде, ставете го да зоврие и варете 10 минути.
- Додадете ѓумбир, бадеми и суво грозје во сосот, оставете да зоврие и варете 2 минути.
- Ставив пржени компири, месо и зеленчук на чинија. Истурете сос одозгора.
Говедско месо Строганов се јаде топло на француски јазик. Послужете веднаш по готвењето. Добар апетит!
Конечно, забележувам дека садот се појави многу одамна и со текот на времето, технологијата за готвење се подобри. Сега имаме рецепти во кои сè е совршено избалансирано и совршено комбинирано. Исто така, споделив шест такви рецепти.
Мојот напис за правење говедско месо Строганов заврши. Се надевам дека ви е корисно и интересно.