Како да готвите ќофтиња со сос во тава и во рерна

Детството остава многу кулинарски спомени. Понекогаш навистина сакаме да уживаме во вкусот на јадењата што редовно ги третираа мајки или готвачи кои работат во градинки и училишта. Ова е причината зошто решив да направам ќофтиња и сос дома.

За готвење се користат разни видови мелено месо. Во оваа статија, ќе споделам рецепт од детството, заедно со неколку други варијации на овој производ за јадење.

Meофтињата се независно јадење на кое не му треба гарнир. Сепак, обично се служи со зеленчук или ориз. Јадењето не може да се замисли без сос, што додава фантастична сочност.

Рецепт како во градинка

• мелено месо 500 гр
• ориз 100 гр
• кромид 1 ЕЕЗ
• јајце 1 ЕЕЗ
• сол по вкус
• За сосот
• брашно 1 лажица масло. л
• павлака 1 лажица масло. л
• доматна паста 1 лажиче
• вода 300 мл
• сол по вкус

Калории: 178 kcal

Протеини: 7,2 гр

Маснотии: 13,2 гр

Јаглехидрати: 7,1 гр

• Варете ориз од гриз до половина варен. Излупете и исечете го кромидот, додајте го на мелено месо, сол и добро измешајте додека не се формира хомогена маса. Јајце и ориз се додаваат на мелено месо и, по мешањето, се формираат ќофтиња.

• Свиткајте ги добиените топчиња во брашно и пржете на масло од сите страни. Ова обично трае околу една четвртина од еден час. Свртете што е можно повнимателно за да ја задржите оригиналната структура.

• По пржење, ставете мала тенџере, додајте вода така што ќе покрие половина од нив, сол и оставете да се крчка додека не омекне.

• Пржете брашно во посебна тава, додадете доматна паста со кисела павлака, истурете вода и промешајте. Истурете ќофтиња со добиениот сос и динстајте околу десет минути. Тоа е се.

Препорачувам да служите ќофтиња до масата заедно со задушен зеленчук. Сепак, секое гарнирче е погодно за нив, на пример, палачинки, вкусни тестенини или улиен.

Мелени пилешки ќофтиња со ориз

Во однос на технологијата за готвење и списокот на користени производи, ќофтињата личат на котлети со додавање на варен ориз.

Состојки:

• Мелено пилешко - 800 гр.
• Оризови - 1 чаша
• Кромид - 2 глави.
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Јаболко - 1 компјутер.
• Пипер, сол.

За сос:

• Супа - 1 литар.
• Моркови - 2 ЕЕЗ.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Свежа крема - 200 мл.
• Брашно - 1 лажица масло. л
• Паста од домати - 3 лажици л

Подготовка:

1. Комбинирајте варен ориз, изматено јајце, рендано јаболко, мелено месо и сецкан кромид. Солете ја добиената маса, посипете ја лесно со брашно и темелно измешајте. Започнете да формирате ќофтиња. За да не се распадне, се тркалаат во брашно.
2. Сос. Ставете исечен кромид во тава со загреано масло и пржете малку. Истурете рендан морков и вриејте две до три минути.
3. Истурете брашно во тава, истурете крем со доматна паста и измешајте. На крајот, истурете малку вода во сосот. По врие, поправете го вкусот со сол и црн пипер.
4. Ставете ги формираните ќофтиња во леано железо, истурете со сос и ставете да се крчка на минимална топлина. За околу половина час тие ќе бидат подготвени.

Како да готвите ќофтиња во рерна

Меленото месо е универзален полу-готов производ од кој се подготвуваат разни задоволства: ќофтиња, котлети од месо и риба, ќофтиња. Се користи како полнење за палачинки, пити, пасти.

Секој кулинарски експерт знае дека јадењата печени во рерна се поздрави, бидејќи оваа технологија бара помалку масло и задржува корисни материи.

Состојки:

• Мелено говедско месо - 1 кг.
• Оризови - 300 гр.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 глава.
• Јајца - 3 парчиња.
• Лук - 2 чешниња.
• Пипер, зачини, сол.

За сос:

• Вода - 2 чаши.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 глава.
• Паста од домати - 2 лажици л
• Брашно - 2 лажици. л
• Лук - 1 клин.
• Сол, зачини, шеќер.

Подготовка:

1. Варете ориз. Испржете го кромидот сецкан на половина прстен со рендан морков. Додадете јајца во мелено месо, измешајте, додадете пржен зеленчук со ориз, рендан лук, вашите омилени зачини и малку сол. Измешајте.
2. Од добиената мешавина, направете ќофтиња, капете во брашно и ставете густи редови на претходно намастена форма. За да спречите масата да се залепи за вашите раце, периодично навлажнувајте ги во чиста вода.
3. Свртете го сос. Исечете го исечканиот кромид со рендан морков во тава. Додадете брашно, во спротивно облекувањето ќе се претвори во водено. Истурете вода во тава истовремено со доматна паста. Внимателно измешајте сè и по неколку минути додадете малку шеќер, вашите омилени зачини и сол.
4. Истурете ги топчињата со месо со добиениот сос. Сосот треба да ги покрие скоро до врвот. Ставете го калапот во загреана рерна и варете околу еден час на 200 степени.

По еден час, извадете го, почекајте малку додека не се излади, ставете го на чинија, украсете со билки и ставете го на масата со зеленчук или салата.

Класични ќофтиња во тава

Дали сакате да готвите нешто ново за ручек или вечера? Обрнете внимание на ќофтиња со сос - целосно јадење направено од ориз, свежо месо и зеленчук. По избор, можете да украсите со каша од хе bда, тестенини или салата од зеленчук.

Состојки:

• Мелено месо - 400 гр.
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Урда - 100 гр.
• Кромид - 3 глави.
• Батон - 3 парчиња.
• Лук - 4 парчиња.
• Домати - 3 ЕЕЗ.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
• Млеко - 2 лажици. л
• Паста од домати - 4 лажици л
• Супа - 300 ml.
• Зелени - 100 гр.
• Сенф - 1 лажиче
• Скроб - 1 лажица масло. л
• Шеќер - 1 лажица масло. л
• Сол, зачини.

Подготовка:

1. Исецкајте еден кромид и неколку чешниња лук, и натопете ги парчињата леб во вода. Испратете ги состојките до мелено месо и измешајте. Пред-исцедете го лебот.
2. Возете во јајце тука, додадете урда, половина од сецкани зеленило, млеко. По уште едно мешање, допрете го вкусот со сол и зачини. Рузмарин, цилинтро и бибер работат одлично.
3. Од составот на месо формирајте грутки или топчиња со умерена големина. Потопете го секое во брашно и пржете додека не порумени.
4. Сос Ситно исецкајте го зеленчукот даден во рецептот и пржете. Прво, испратете го кромидот и морковот во тавата, малку подоцна доматите и пиперките и вриејте две минути. Истурете шеќер, доматна паста и малку сол. Чувајте го во оган уште 3 минути.
5. Разредете лажица скроб со вода и испратете го до зеленчукот заедно со супа, преостанатите билки и лук. Покријте и врие 10 минути на тивок оган.
6. За време на последната фаза, внимателно спуштете ги ќофтињата. Врие под капакот најмалку четвртина час. Тоа е се.

Метод на готвење во мултиварка

Meофтињата со сос зготвени во бавен шпорет се покажаа незамисливо вкусни.

Состојки:

• Мелено месо - 500 гр.
• Оризови - 0,5 чаши.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Пипер, сол.

За сос:

• Домати - 2 парчиња.
• Брашно - 2 лажици. л
• Павлака - 50 ml.
• Сол

Подготовка:

1. Ситно исецкајте го излупениот кромид, сортирајте го оризот темелно и исплакнете со вода. Додадете ги состојките во месната маса заедно со јајцето и измешајте. Од смесата, со прилагодениот вкус на сол и бибер, направете уредни топчиња.
2. Натопете ги доматите во врела вода, извадете ја кожата и изгмечете ја во хомогено пире. Растворете го брашното во 0,25 литри вода, додадете кисела павлака и грутка од домати. Резултатот е сос.
3. Ставете ќофтиња во контејнер со повеќе готви и истурете со сос. Вклучете го уредот, активирајте го режимот за гаснење и поставете го тајмерот за еден час. Кога програмата ќе заврши, садот е подготвен.

Подготовка на видео

Послужете топло, во комбинација со зеленчук и какви било придружни јадења. Ако уживате во готвењето со повеќе готвења, пробајте да направите полнети ролни од зелка. Во делот за кулинарство на нашиот портал, ќе го најдете соодветниот рецепт. Со среќа!