Како да сол и кисела краставица за зима во тегли

Краставиците се суштински дел од домашните пресврти. Постојат два начина да се подготват краставици: мариноване и мариноване. Солење или мариноване краставици за зимата во тегли е прашање на вкус, но можеме со сигурност да кажеме дека секој процес на готвење е неверојатен.

Содржина на калории во кисела краставици

Многу луѓе сакаат кисела краставица и во зима и во лето. Луѓето кои ја следат фигурата се заинтересирани да знаат колку калорични можат да бидат нивните омилени краставици и дали можат да се јадат во големи количини.
Содржината на калории во кисела краставица (100 грама) е 11,2 kcal. Краставиците се богати со јаглени хидрати, со околу 27 проценти протеини и 16 проценти маснотии.

Кисела краставица содржи млечна киселина, која се ослободува за време на ферментацијата. Добро делува на човечкото тело: го намалува нивото на маснотии во крвта, ја подобрува циркулацијата на крвта, го намалува крвниот притисок, им помага на цревата со збогатување на потребните бактерии.

Киселите краставички од кисели краставички ќе помогнат при запек, бидејќи делува на цревните wallsидови како лаксатив, но не треба да го користите за време на диета, бидејќи предизвикува силно чувство на глад.

Луѓето кои се дебели и имаат заболување на цревата, не смеат да консумираат краставица краставица.

Класичен рецепт за солење

• краставици 2 кг
• груба камена сол 1 лажица масло л
• копра 30 гр
• рен 20 гр
• лук 4 заб.
• дабови лисја, цреши 50 гр

Калории: 16 kcal

Протеини: 2,8 гр

Маснотии: 0 гр

Јаглехидрати: 1,3 гр

• Исплакнете темелно зеленчук и билки (ова е многу важно).

• Во претходно стерилизирана тегла ставете краставици, лисја од даб и цреша, копра и рен. Ако сакате да додадете лук, користете мала количина за да спречите ферментирање на киселата краставица.

• Подгответе саламура. Истурете еден литар вода во тенџере, додадете рамна лажица сол и ставете го садот на оган.

• По вриење, истурете топла саламура во тегли со зеленчук и билки.

• Затворете ги теглите со капаци, свртете ги наопаку и покријте ги со ќебе некое време.

Класичен рецепт за кисела краставица

Состојки:

• Краставици.
• Зелените.
• Сол и шеќер.
• Оцет
• Ловоров лист.
• Каранфилче.

Како да се готви:

1. Исплакнете зеленчук и билки.
2. Земете тенџере и ставете го на шпоретот. Истурете во вода. Додадете сол (2 лажици) и шеќер (3 лажици). Откако ќе зоврие водата, додадете ловоров лист, каранфилче и билки (копра).
3. По 10-15 минути додадете оцет (1 лажица), ако сакате краставици со светла киселост, додадете една и пол лажици.
4. Истурете ја марината во готовите тегли краставици и затворете ги капаците.

Кисели краставички со рен

Рецептот за мариноване со рен практично не се разликува од другите, само некои додаваат поинтересни зачини за да создадат извонреден вкус.

Состојки:

• Краставици.
• Рен.
• Црна рибизла.
• Сол

Чекор по чекор готвење:

1. Ставете рен и копра на дното на теглата. Распоредете ги краставиците уредно (подобро е да земете мали краставици за да ги поставите во слоеви).
2. Наизменично секој слој со рибизли и билки.
3. Саламурата може да се подготви од литар вода и лажица крупна сол.
4. Истурете краставици со свежа саламура.
5. Затворете ја теглата со капак и оставете ги краставиците околу една недела.

Има неколку добри совети кои ќе ви помогнат да го намалите бројот на конзерви за експлозија. Многу луѓе веруваат дека ако има многу зачини, тогаш вкусот ќе биде подобар, но јас побрзам да ве разочарам - тоа не е така. Премногу зачин може да предизвика експлозија. Ако теглата остане недопрена, прекумерната количина на зачини ќе влијае на квалитетот на производот - може да се влоши и да стане неупотреблива.

Крцкави кисела краставици за зимата

Состојки:

• Краставици.
• Зачин.
• Оцет
• Вода

Подготовка:

1. Исплакнете краставици темелно под млаз вода и исечете ги краевите. Оставете во ладна вода околу 3 часа.
2. На дното на теглите, ставете лисја од цреша, гранка копра и зачини за конзервирање (коријандер, црн грашок, сенф).
3. Истурете вода што врие во тегла и оставете три минути, а потоа истурете ја содржината во тенџере.
4. Додадете сол и шеќер. Кога водата врие, додадете една лажица оцет.
5. Истурете ја марината во претходно стерилизирани тегли и затворете ги капаците.
6. Свртете се наопаку и покријте го со ќебе десет дена.

Видео рецепт

Салата од краставица за зима

Во прилог на вообичаените краставици, предлагам да се врти салата за зимата за да се украси новогодишната трпеза со сад.

Состојки:

• Краставици.
• Бугарска пиперка.
• Лак
• Морков
• Лук
• Зачин.
• Рафинирано масло.

Подготовка:

1. Добро исплакнете го зеленчукот. Исечете ги краставиците на мали клинови и ситно исечете ја пиперката. Исечете го кромидот и лукот не премногу ретко.
2. Поминете моркови низ ренде. За зачинет вкус додадете лута пиперка.
3. Ставете го целиот зеленчук во една чинија и промешајте. Потоа додадете масло, оцет и зачини (сол, шеќер, црн пипер). Затворете го со цврст капак и оставете го 3 часа.
4. Откако ќе помине времето, наредете ја салатата помеѓу теглите, така што ќе го исполни целиот простор. Затворете со стерилни капаци.
5. Испратете ја секоја тегла да се стерилизира дваесет минути. Откако ќе завршите со стерилизирање на теглите, затворете ги капаците и свртете ги за една недела.

Подготовка на видео

Корисни совети

Совети за помош на хостесите во кујната.

• Исплакнете ги состојките темелно за да избегнете проблеми по конзервирањето.
• За да спречите експлодирање на конзерви, исплакнете ги темелно со сода бикарбона и обична вода.
• Ако треба брзо да стерилизирате неколку конзерви, направете го тоа во рерна. Истурете половина чаша вода врз садот за печење и оставете да седи 15 минути.
• Најдобро е да ги натопите краставиците неколку часа за да имаат подобар вкус.
• Ако сакате да добиете многу интересна и вкусна кисела краставица, ставете огрозд на дното на теглата, откако ќе го прободете со чепкалка за заби.
• Ако сакате да ги изненадите гостите со највкусната адџика, варете ги краставиците одделно околу пет минути.
• Ако ви се допаѓа сладок вкус на краставици, ставете неколку парчиња моркови на дното на теглата.
• Додадете малку тарагон и босилек за вкусен вкус.

Бидете сигурни да ги завршите потребните процедури пред да започнете со пресврти. Темелно исплакнете тегли и зеленчук. Имајте на ум дека многу зачини можат да имаат негативно влијание врз вкусот на зимските пресврти и врз состојбата на лименките. Следете ги препораките и нема да се соочите со тешкотии за време на готвењето. Тоа е сè, гответе и уживајте во вкусните зимски подготовки дома!