Методи за чување рендан и друг ѓумбир. Термини за заштеда, подготовка на лушпи, инфузии и други совети
Ако сте купиле корен од ѓумбир за понатамошна употреба или ви останал по готвењето на омиленото јадење, тогаш постојат неколку начини да го зачувате.
Колку различни методи на чување се разликуваат едни од други, колкав е рокот на траење на исушен, свеж, кисела производ без губење на корисни својства, како правилно да се стори сé за да се зачува коренот, а исто така и како правилно да се подготви инфузија од супа и ѓумбир, ќе научите од овој напис.
Рок на траење на производот без губење на корисни својства
Ако има потреба да го чувате производот за идна употреба дома, тогаш треба да знаете како и каде да го направите правилно и без да ги изгубите неговите корисни својства. Gумбирот може да го купите и чувате во различни верзии, од кои секоја има свои карактеристики и различен рок на траење. Проверете на секој тип на складирање за детали.
Исушени
Сувиот ѓумбир може да се чува до 2 години и најчесто се продава како готов прав во делот за зачини. Ова е погодно, но ѓумбирот исушен дома е многу ароматичен. Ако сè е направено правилно, тогаш тоа исто така ќе се чува долго време.
Сувиот ѓумбир ги задржува сите корисни својства и вкус. Во исто време, не треба да зафаќате простор во фрижидер или замрзнувач, доволно е цврсто затворена стаклена тегла на полица во плакарот. Единствено нешто, одвојте време да подготвите исушен ѓумбир:
- Измијте го коренот на ѓумбир, ставете крпа, оставете да се исуши.
- Нежно исечете ја или изгребајте ја кората што е можно потенка за да не ги отстраните хранливите материи под нив.
- Исечете го ѓумбирот на тенки парчиња.
- Поставете лист за печење со хартија за печење и поставете ги плочите.
- Испратете ја на рерна загреана на 500 1 час (не ја затворајте вратата на рерната за да испари влагата).
- По еден час, свртете ги парчињата и ставете ги повторно во рерна 1 час.
- По 2 часа, периодично проверувајте: ако плочите се скршат, и не се наведнуваат, тогаш можете да го извадите ѓумбирот од рерната.
- Оставете парчиња ѓумбир да се изладат.
Можете да го чувате исушениот ѓумбир во форма на парчиња или земја, главната работа во цврсто затворен сад и на суво место со температура не повисока од 350.
Свежо: колку се чува во фрижидер, може да се замрзне?
Свеж корен од ѓумбир се чува само во фрижидер:
- во одделот за овошје и зеленчук - до 1-1,5 месеци;
- во замрзнувач - до 6 месеци.
Во замрзнувачот, ѓумбирот ќе изгуби повеќето од неговите корисни својства. Затоа, овој метод не е соодветен ако коренот се користи за медицински цели. Но, за готвење, вкусот и аромата ќе останат.
Receiveе добиете максимална количина на хранливи материи кога консумирате свеж ѓумбир, особено затоа што неговото складирање не е тешко:
- Исушете ги корените со крпа; не ги лупете.
- Цврсто завиткајте со фолија или завиткајте во вреќа (ослободувајќи го целиот воздух) и ставете ја во фрижидер.
- За да го продолжите рокот на траење за уште 2-3 недели, прво завиткајте го ѓумбирот во хартиена салфетка или памучна крпа, а потоа во вреќа и фрижидер.
Ако сакате миризливиот корен да го одржувате свеж подолго време, користете го замрзнувачот. Постојат 2 опции:
- Излупете го и исечете го ѓумбирот на парчиња, ставете го на табла за сечење и во замрзнувачот. Извадете ги замрзнатите коцки, спакувајте ги во вреќи и вратете се во замрзнувачот.
- Изрендајте го ѓумбирот, намачкајте го во мали делови на таблата и замрзнете го. Кога е целосно замрзнат, пренесете ја замрзнатата храна во вреќа или контејнер и вратете се во замрзнувачот.
Свеж ѓумбир може да се чува со вода. Овој метод е во ред ако излупите премногу ѓумбир и не сакате да го фрлите неискористениот дел. Истурете ладна зовриена вода во мал контејнер, ставете ѓумбир во него, цврсто затворете и ставете го фрижидерот. Периодот на чување е 1 месец. Вода од ѓумбир може да се додаде во чајот, бидејќи некои корисни својства ќе бидат во него.
Најневообичаен начин за складирање на свеж ѓумбир е со земја. Истурете тресет, песок и хумус во еднакви делови во саксија (мора да биде сува) и ставете суви корени таму. Ставете го на темно и суво место, идеално во плакар.
Кисела
Pickумбирот од кисела храна можете да го најдете на полиците на продавниците. Ако го купивте по тежина, задолжително префрлете го во тегла или контејнер дома, затворете го капакот и ставете го во фрижидер. Исто така, ѓумбирот може да се замрзне во вреќи со зип директно со маринадата. Во исто време, поделете го веднаш на потребните делови; не можете повторно да го замрзнете.
Можете да готвите кисела ѓумбир сами, така што ја задржува и максималната количина на хранливи материи. Постојат многу рецепти и секој има свој фаворит. Еве го наједноставниот. Е ви требаат:
- 60 гр ѓумбир;
- 100 ml топла вода;
- 10 g сол;
- 4 гр шеќер;
- 1 лажица масло оцет (трпеза или јаболков јаболков).
Подготовка:
- Излупете ја кожата внимателно и исечете ги корените долж житото во тенки плочи.
- Ставете ги во стаклена тегла, покријте ги со сол и прелијте ги со врела вода.
- Кога ќе се олади, исцедете го вишокот вода, така што плочите остануваат во течноста. Додадете оцет и шеќер, промешајте. Затворете ја теглата и ставете во фрижидер.
Киселиот ароматичен корен може да се чува до 1 месец, а неговиот вкус само ќе се подобрува секој ден. Тоа е таков ѓумбир кој е добар да се користи како зачинет додаток на јадења од риба, месо и зеленчук.
Препорачуваме да гледате видео рецепт за кисела ѓумбир:
Рецепти
За време на сезоната на студ и грип, многу луѓе користат тинктури и лушпа од ѓумбир како дополнителен третман и за зајакнување на имунитетниот систем. Во оваа форма, ѓумбирот добива зголемување на неговите корисни својства и е лесен за употреба.
Како правилно да подготвите лушпа (чај)?
Како метод за складирање, лушпите не се соодветни, бидејќи можат да се чуваат максимум 5 часа во фрижидер, и подобро е веднаш да ги пиете свежи и топли. Постојат многу рецепти за лушпа за третман на разни болести, како и за зајакнување на одбраната на телото. Еве неколку начини да направите супа од ѓумбир.
- За третман на настинки со кашлица.
- Излупете 30 гр корен од ѓумбир (тенок слој) и изрендајте.
- Варете 600 мл вода, истурете ѓумбир и ставете го на тивок оган.
- Потемнете ја смесата 3-5 минути, избегнувајќи силно вриење (мешајте постојано).
- Извадете го од оган, истурете во термос, оставете го 2 часа.
- Потоа процедете и употребувајте во мали делови во текот на денот во редовни интервали. Дневната стапка е 250 ml супа.
- За зајакнување на имунитетот.
- Пијте 200 мл зелен чај (1 филтер вреќа) во чаша, додадете парче ѓумбир (околу 10 грама) во неа, покријте го со чинија.
- По 15 минути, додадете мед по вкус и пијте ја супата топло. Може да се подели на 2 дела и да се пие во интервали од 2-4 часа, загревање.
Текот на приемот е 2 недели, 1 недела одмор. И така, можете да го одржите имунитетот од есен до пролет.
Инфузија на ѓумбир
Готвење ѓумбир инфузија со алкохол или вотка ќе го задржи здравиот корен за еден месец.
Тинктурите се користат за орално и надворешно триење и облоги, исто така, во сезоните на грип и студ. Недостаток на овој начин на чување ѓумбир е алкохолот, бидејќи не секој може да го земе.
За инфузии, можете да користите и рендан и ситно исечен корен од ѓумбир.
Подготовката на алкохолна инфузија е едноставна:
- Истурете 400 гр ситно сецкан или рендан корен од ѓумбир со вотка или триење на алкохол разреден 1: 2 со зовриена вода.
- Затворете го капакот и ставете го на топло и темно место.
- По 14 дена, процедете ја инфузијата, додадете 2-3 лажици. мед и сок од лимон.
Можете да ја чувате готовата тинктура во фрижидер 10-14 дена.
Од видеото ќе научите како да направите тинктура од ѓумбир дома:
Богат со хранливи состојки и ароматичен корен од ѓумбир може да се зачува на различни начини, кој и да одговара на вашиот вкус. Бидете сигурни да ги набудувате периодите на чување и во никој случај не користете ги по истекот на истите, за да не му наштети на вашето здравје.