Како да се готви говедско месо со компири во рерна
Јадењата со говедско месо се здрави и вкусни, но многумина одбиваат да ги јадат, бидејќи за време на термичка обработка месото станува тврдо и суво. Малкумина знаат дека ова може да се избегне со знаење на неколку тајни. Поентата е во изборот на правилни режими за маскара, маринада и температура. Говедско месо варено во рерна е помеко отколку во тава.
Постојат многу рецепти за готвење дома, благодарение на ова, можете да готвите јадења од еден вид месо, но да добиете неочекуван резултат и да уживате во хармонијата на вкусот.
Говедско компирче е јадење каде се поттикнува експериментирање. Можете сами да го испечете или да додадете зеленчук, печурки, зачини и други состојки и сосови.
Содржина на калории во говедско месо со компири
| Производ | Количина, г. | Протеини, г. | Дебели, г. | Јаглехидрати, г. | Калории, kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| Компири | 746 | 14,92 | 2,98 | 135,03 | 596,8 |
| Филе од говедско месо | 405 | 81,41 | 14,18 | 0 | 457,65 |
| Кромид | 136 | 1,9 | 0 | 14,14 | 55,76 |
| Павлака со малку маснотии | 51 | 1,53 | 5,1 | 1,48 | 58,65 |
| Црн пипер (мелен) | 2 | 0,21 | 0,07 | 0,77 | 5,02 |
| Сол | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Вкупно | 1343 | 100 | 22,3 | 151,4 | 1173,9 |
| Нутритивната вредност | 100 | 7,4 | 1,7 | 11,3 |
Класичен рецепт
Во готвењето, сè зависи од вештината и имагинацијата на водителка. Нудам класична верзија на компири со говедско месо во рерна (време за готвење - 60 минути).
- говедско месо 400 гр
- компири 12 парчиња
- мајонез 3 лажици л
- кромид 2 ЕЕЗ
- растително масло за подмачкување
- сол, зачини, бибер по вкус
Калории: 196 kcal
Протеини: 7,4 гр
Маснотии: 1,7 гр
Јаглехидрати: 11,3 гр
Исплакнете го месото под млаз вода, отстранувајќи ги несаканите филмови. Се сече на мали парчиња. Додадете пиперка и други зачини. Зачинете со сол по вкус. Намачкајте со мајонез и измешајте темелно.
Подгответе плех за печење: третирајте ја внатрешноста со растително масло, раширете го месото рамномерно и испратете го во рерната, загреана на 180 степени за 20 минути.
Подгответе го зеленчукот: исечете ги компирите на големи парчиња, а кромидот на прстени. Додадете мајонез и зачини, промешајте.
По 20 минути, извадете го листот за печење, ширете ги компирите и кромидот одозгора и ставете ги во рерна уште 30 минути.
На крајот на времето, извадете го садот од рерната и сервирајте. Наредете го садот на чинијата на оригинален и вкусен начин како што сакате.
Вкусни компири со месо во рерна - тајни за готвење
Изберете го вистинското месо. Подобро е да се купи на пазарот, каде што има избор и можност да бидете сигурни во свежината на производот, како и да се пазарите.
Како да се избере вистинското свежо говедско месо? Постојат неколку правила што секоја домаќинка треба да ги знае:
- Црвена и сјајна површина.
- Масните ленти треба да бидат цврсти.
- Убав мирис (без странски мирис!).
- Рабовите на филе не смеат да бидат суви.
- Кога ќе го притиснете прстот на месото, празнината веднаш се израмнува.
Избираме рецепт за маринада. Говедското месо е тврд вид месо, затоа е најдобро да го маринирате пред да готвите. Благодарение на ова, не само што ќе стане помек, туку и ќе го подобри вкусот. Обрни внимание на квалитетот на маринадата и резултатот ќе ве молам!
При избор на состојки, важно е да знаете каков треба да биде крајниот резултат: направете го говедското меко или добиете уникатен вкус.
Основни правила
- Исплакнете го избраното парче под млаз вода, исушете го со хартиени крпи и исечете го на делови.
- Кога подготвувате маринада, бидете креативни додавајќи и комбинирајќи зачини и билки. Најчесто се користи: оцет, кромид, зачини или истурен со сок од домати (разреден со вода).
- Потопете ги порциите во маринадата малку повеќе од еден час, а целата филе неколку часа.
Изберете зачини како што сакате. Зачини за продажба кои се посоодветни за говедско месо:
- Василиј. Додадете на крајот од готвењето, го подобрува вкусот.
- Рузмарин. Ако се случи месото да е старо, рузмаринот ќе го елиминира странскиот мирис.
- Мајчина душица. Giveе му даде на говедското месо уникатен, нежен вкус и арома.
- Магдонос. Најдобро додадено на крајот од готвењето, ќе додаде свежина и вкус.
Подготовка на видео
Корисни совети
- Изберете месо на пазарот, дадете предност на филе.
- Маринирајте го месото повеќе од еден час.
- Ставете кромид и исечете ги прстените.
- Ставете компири на говедско месо, во спротивно ќе се пржи.
- Не користете млади компири.
- Исечете ги компирите на големи парчиња.
- Користете зачини во маринадата и при облекување компири.
- Ако сакате остри, не користете фолија на листот за печење.
- Заедно со компири, можете да печете друг зеленчук, главната работа е што тие се комбинираат по вкус.
Говедското месо е производ кој е единствен по корисност и вкус. Кога се комбинирате со десното гарнир, можете дури и да ја надополните празничната трпеза со вкусно и задоволувачко јадење.
Постојат многу рецепти за говедско месо со компири во рерна. Ако не сте нови во кулинарскиот бизнис, совладајте го класичниот рецепт, а потоа, стекнувајќи искуство, експериментирајте и изненадете ги вашите најблиски со нови јадења!