Како да направите палачинки - 3 чекор по чекор рецепти

Send

Во денешната статија, ќе ви кажам како да готвите палачинки со млеко, вода и кефир. Секој знае од детството за овој деликатес, но историјата за потеклото на садот останува огромна тајна за многумина. Openе го отворам превезот на тајност и ќе ја разгледам историјата на правење палачинки на крајот од статијата.

Како да направите палачинки со млеко

Палачинките се едноставно јадење во однос на подготовката. Традиционално, тестото за палачинки се меси со кисела павлака и брашно од хеwда. Некои рецепти користат тесто од квасец.

Брашното од леќата не е тешко да се купи, но се меша слабо и треба да се меша со пченично брашно во еднакви размери. Потребни се неколку часа за да се подготви тестото од квасец.

Павлака во традиционалните рецепти е вклучена неразумно, бидејќи готовите деликатеси се многу задоволувачки. И кога ќе го земете предвид фактот дека луѓето ги јадат со слатки сосови, тие стануваат тешка и масна храна.

јајце 2 ЕЕЗ
брашно 200 гр
млеко 500 мл
растително масло 30 ml
сол 2 гр
шеќер 5 гр

Калории: 147 kcal

Протеини: 5,5 гр

Маснотии: 6,8 гр

Јаглехидрати: 16 гр

Комбинирајте јајца, шеќер и сол во сад. Две јајца се доволни. Ако користите повеќе јајца, тестото ќе биде гумено. Истурете млеко во сад со јајца и темелно победи со миксер по мешањето.
Додадете го просеаното брашно во мали делови. Оваа техника ќе го засити брашното со кислород, така што палачинките ќе имаат нежна и мека структура. На крајот, ќе добиете тесто, чија конзистентност наликува на течна павлака.
Некои готвачи додаваат прашок за пециво или сода бикарбона. Според нив, овие состојки го подобруваат квалитетот на готовиот оброк. Тие не се дадени во мојот рецепт, бидејќи не носат некој посебен ефект.
Додадете масло последно и измешајте сè. Путерот спречува палачинки да се лепат во тавата за време на печењето, што го олеснува свртувањето и готвењето.
Загрејте тава. Истурете малку сол во тавата, и откако ќе се затемни, извадете ја со салфетка и додадете малку масло.
Користете магла, истурете малку од тестото во тава. Веднаш, малку навалете ја тавата на страните, дистрибуирајте рамномерно преку работната површина. За само 2 минути свртете ја палачинката со дрвена шпатула.
Трансфер на чинија после уште 2 минути. Печете ги сите палачинки на ист начин. Препорачувам да го ширите на подмачкан сад. Покријте со капак одозгора.

Сега знаете како да направите палачинки со млеко. Ако ги имате тајните за готвење, јас со задоволство ќе се запознаам со нив. Оставете ги во коментари.

Подобро е да се сервираат топли палачинки со џем од дуња, сируп од бери или густа павлака.

Како да направите палачинки во вода

Палачинките се омилени кај многу луѓе. Домаќинките ги печат според рецепти користејќи кефир, млеко, јогурт и вода. Willе ја разгледам последната опција со тоа што ќе ви кажам како да направите палачинки во вода.

Палачинки варени во вода се едноставно и економично јадење. Совршен е за луѓе кои страдаат од алергии на храна и убавици кои слабеат и се плашат да се здебелат.

Состојки:

Брашно - 2 чаши.
Јајца - 2 парчиња.
Вода - 750 мл.
Путер - 100 гр.
Растително масло - 0,25 чаши.
Сода, шеќер, сол.

Подготовка:

Истурете половина чаша вода во емајл или стаклен сад, а потоа додадете јајца, сол, шеќер и измешајте сè. Треба да добиете мешавина од униформа конзистентност.
Истурете брашно во сад, постепено мешајќи цело време. Обидете се да го направите тестото мазно и ослободено од грутки од брашно.
Истурете во топла вода и промешајте. Земете толку многу вода што тестото наликува на течна павлака. Додадете малку растително масло и промешајте.
Подгответе ја тавата. Краток производ од леано железо со удобна рачка е погоден за пржење. Удобно е да се дистрибуира тестото рамномерно и да се вртат палачинки на такви јадења. Подмачкајте тава со масло и топлина.
Користете магла, истурете го тестото во центарот на тавата и дистрибуирајте рамномерно. Т-стап ќе ја олесни задачата. Направете го тоа што е можно побрзо, бидејќи веднаш се фаќа на жешка површина.
Кога палачинката ќе зарумени од едната страна, нежно превртете ја со нож или специјална шпатула. Ставете ги готовите палачинки на чинија, подмачкајте со путер.

Подготовка на видео

Сега добро знаете како да направите палачинки во вода. Користејќи го рецептот, направете лекување лесно. Останува да се стави мед, павлака или џем на масата, да се јави во домаќинството и да се сервира десерт.

Како да готвите палачинки на кефир

Продолжувајќи ја темата на разговорот, размислете како да готвите палачинки со кефир. Тие се совршени за појадок или вечера. Руската кујна отсекогаш била позната по своите бујни палачинки и миризливи палачинки. Да се потсетиме на прекрасниот пролетен празник - Масленица. На овој ден, палачинки се печат и уредно се преклопуваат во големи купови.

Технологијата за готвење базирана на кефир не се разликува од класичниот метод. Состојките се комбинираат во правилен редослед, тестото се меси и палачинки се печат. Готови палачинки може да се полнат. Најчесто користат печурки, свински црн дроб, мелено месо и други производи. Ако сакате густи палачинки, обрнете внимание на готвењето со кефир.

Сигурно веќе сте пробале ажурни палачинки, кои се карактеризираат со прекрасен вкус и одличен изглед. Многу готвачи се обидуваат да го пресоздадат садот во кујната, но не успеваат. Willе ја откријам тајната за правење такви палачинки. Користејќи го рецептот, ќе го воодушевите вашето семејство со „перфориран“ третман.

Состојки:

Кефир - 500 мл.
Јајца - 2 парчиња.
Млеко - 250 мл.
Брашно - 300 гр.
Сода, шеќер, масло за пржење.

Подготовка:

Загрејте го кефирот на шпорет на гас или микробранова печка.
Скршете јајца во сад со кефир, додадете шеќер заедно со сода и измешајте. Ако се направи правилно, течноста ќе почне да се пени.
Додадете просејно брашно во мали делови. По мешањето, добивате тесто што наликува на кисела павлака по густина.
Додадете варено млеко. Млекото ќе го направи тестото потенок.
Пржете ги палачинките од сите страни додека не поруменат во загреана и подмачкана тава. Секоја палачинка ќе биде покриена со дупки. Ова е заслуга на сода и кефир.

Готовото јадење оди добро со конзерви, џемови и кондензирано млеко.

Видео рецепт

Историја на палачинки

Палачинки ги измислиле источните Словени, па затоа се сметаат за јадење на руска кујна. Другите верзии не се согласуваат со ова мислење и се подготвени да го оспорат.

Според Кинезите, родното место на палачинки е Небесното Царство. Во реалноста, кинеските палачинки личат на обични тортиillaи, а рецептот вклучува кромид. Постои уште едно контроверзно мислење, според кое антички Египет е родно место на палачинки. Но, Египќаните користеа различна технологија и состојки.

На територијата на модерна Русија, дури и пред формирањето на државата, луѓето готвеа палачинки за празниците. Со нивна помош беа дадени жртви и гатање. Словенската технологија за готвење практично не се разликува од сегашната верзија. Единствен исклучок е полнењето.

Палачинките им се допаднаа на Британците, кои експериментираа со состојките и постигнаа фантастичен резултат.

Германците и Французите прават многу тенки палачинки. Ова се должи на желбата да се зачува фигурата. Во исто време, тие великодушно го исполнуваат садот со коњак и други алкохолни пијалоци.

Палачинки од источна Европа се големи по големина. Дури и една чешка, словачка или романска палачинка е доволна за задоволување.

Палачинките направени во Јужна Америка се најгусти. Тие се служат со кисел и горчлив сос. Основата на тестото е пченкарно брашно и дебела павлака.

https://www.youtube.com/watch?v=2Ek_DwC6zYg

Корисни совети

Секоја домаќинка има свој пристап кон правење палачинки, користејќи тајни рецепти и омилени јадења. Готвачите почетници се сигурни дека ова руско јадење е лесно да се подготви. Кога станува збор за готвење, ништо не излегува од тоа. Јас го посветувам крајот на статијата на тајните за правење вкусни палачинки.

Пред да готвите, задолжително расчистете го умот, измијте ги рацете, облечете убава престилка, вклучете музика и концентрирајте се. Ништо не треба да се меша со готвењето. На чиста маса, треба да има оние состојки што се потребни за да се подготви ремек-дело.
Кваси брашно неколку пати без да успее. Така, ќе биде заситен со кислород и ќе добие воздушни палачинки. Истурете вода, млеко и други течности во брашно. Во овој случај, императив е да додадете растително масло во тестото. Во спротивно, палачинките ќе се држат до тавата.
Тава од леано железо е најдобриот прибор за готвење. Бидете сигурни да го загреете и да го намастите темелно со масло. Свинската маст е исто така погодна за оваа намена. Во процесот на пржење, намастете ја тавата за пржење по потреба.
Првата палачинка служи како индикатор за подготвеност и правилна употреба на состојките. Обавезно пробајте за да откриете што да додадете и како да го поправите вкусот.
Кога правите палачинки, не дејствувајте како статуа. Садот бара креативност. Нежно подигнете ја тавата и истурете го тестото во тенок проток. Завртете ја тавата постојано за да го дистрибуирате тестото рамномерно.
Убавината на готовиот сад директно зависи од распределбата на тестото и вртењето на палачинката. Искусните готвачи го превртуваат задоволството, фрлајќи го во тавата. Ако сакате да ја совладате оваа техника, мора да вежбате. Со текот на времето, научете да печете палачинки во повеќе тави истовремено.
Последната тајна. Печете палачинки пред јадење. Ненадминливиот вкус и квалитетот на аромата се зачувуваат само топло.

Написот за тоа како да готвите палачинки со млеко, кефир и вода заврши. Со што да сервирате десерт, вие одлучувате. Сè зависи од вашето расположение и финансии. Палачинки идеално се комбинираат со џем, паште, павлака, ракчиња, путер, кавијар и други производи. Се гледаме!

Send