Како да направите домашен сладолед - чекор по чекор рецепти и совети

Send

Сладоледот е производ кој помага во летните горештини. Тие го купуваат во продавница или го прават сами. Јас самиот правам такви кулинарски задоволства и сега ќе ви кажам како да направите сладолед дома.

Историчарите првото спомнување на сладоледот го пронашле во ракописите од времето на императорот Нерон. Тој им нареди на готвачите да донесат мраз помешан со овошни вкусови. И кинескиот император Танггу имал технологија за правење мешавини базирани на млеко и мраз.

Класичен рецепт за сладолед

Willе ја споделам технологијата за правење сладолед дома. Слушајќи го советот, ќе го воодушевите вашето домаќинство со сладок, нежен и кул вкусен.

млеко 1 л
путер 100 гр
шеќер 400 гр
скроб 1 лажиче.
жолчки од јајце 5 парчиња

Калории: 258 kcal

Протеини: 4,4 гр

Маснотии: 18,9 гр

Јаглехидрати: 17,5 гр

Истурете млеко и путер во тенџере. Ставете ги садовите на шпоретот, вклучете го огнот.
Додека млекото врие, комбинирајте го шеќерот со скроб и жолчки и тријте со лажица. Истурете малку млеко во добиената хомогена маса и промешајте.
Истурете ја масата постепено во зовриено млеко, мешајќи со лажица. По повторно вриење на смесата, извадете го тенџерето од шпоретот и спуштете го во сад со ладна вода. Мешајте сладолед додека не се загрее.
Кога смесата ќе се олади, истурете во калапи и испратете ја до замрзнувачот. По неколку часа, послужете го сладоледот на масата.

Ако настојувате да ги израдувате децата, користете го класичниот рецепт за сладолед, но наместо млеко, додадете мешавина од млеко во мешавината на шеќер и жолчки.

Како да направите дома со сладолед

Сладоледот направен со овој рецепт предизвикува различни ароми и вкусови. Вклучете сецкани ореви, бобинки или џем од дуња. Јас користам колачиња од рендано чоколадо или чипс. Јас додавам боја на кремастиот сладолед користејќи сок од бобинки.

Состојки:

Крем - 500 мл.
Шеќер - 0,75 чаши.
Јајца - 4 парчиња.
Чоколадни адитиви.

Подготовка:

Скршете јајца во сад, додадете шеќер и изматете. Истурете крем во сад и промешајте. Пренесете ја добиената маса во тенџере и ставете ја на тивок оган.
Мешајте ја мешавината постојано за време на процесот на готвење. Не ставајте да зоврие, во спротивно јајцата ќе се навиват. По отстранувањето на садот од оган, течноста се згуснува и станува како течна павлака.
Јас го чувам тенџерето на шпоретот дваесет минути. За да проверите дали е направена конзистентноста, лизнете го прстот над лажицата. Останатата трага покажува дека смесата е подготвена.
Истурете ја масата во контејнер за замрзнување. Пластичен контејнер за храна ќе направи. Ако сакате, додадете сладолед во сладоледот во оваа фаза. Користам бисквити, парчиња овошје или бобинки.
Откако смесата ќе се олади, ставете го садот во замрзнувачот. Кога се изложува на ниски температури, домашниот сладолед ќе се зацврсти и ќе се згусне. Takeе трае шест часа.

Домашниот сладолед пренесете го од замрзнувачот во фрижидер третина од час пред јадење. Откако ќе помине времето, користете лажица за да направите топчиња и ставете ги на чинија или во високи чаши. Користете бобинки или рендано чоколадо за декорација. Како резултат, дома ќе добиете кремаст сладолед, кој мора да биде фотографиран и прикажан на вашите пријатели.

Готвење сладолед од ванила дома

Постарите луѓе тврдат дека карактеристиките на вкусот и аромата на современиот сладолед од ванила се инфериорни во однос на производот што се произведувал во старите денови. Тешко е да не се согласите.

Денес производителите користат прашоци за правење сладолед наместо природно млеко, кои не го обезбедуваат готовиот производ со висок квалитет и одличен вкус. Ние ги третираме децата со такви слатки, од кои не може да се очекуваат здравствени придобивки.

Кул десерт подготвен според следниот рецепт, квалитетен и целосно природен.

Состојки:

Млеко - 500 мл.
Крем - 600 ml.
Шеќер - 250 гр.
Yолчки - 6 парчиња.
Ванила - 2 мешунки.

Подготовка:

Комбинирајте ги кремот и млекото во една чинија, а добиената мешавина, мешајќи, загревајте ја на тивок оган.
Исечете ги мешунките од ванила, извадете ги семето и испратете ги до кремастата маса.
Следниот чекор вклучува додавање шеќер во смесата. Кога слаткиот прав е во тенџере, промешајте и оставете да зоврие.
Во смесата додадете мелени жолчки и матете со жица за матење. Користењето електричен миксер помага да се направи помазен и помладен сладолед од ванила без грутки.
Останува само да се премести подготвената смеса во удобен сад и да се испрати до замрзнувачот. Пенесто изматете го сладоледот четири часа. Јас го правам тоа за еден час.

Не заборавајте да го украсите десертот со бобинки или овошни парчиња пред да го послужите. Како резултат, домашниот сладолед ќе ги воодушеви домаќинствата не само со својот уникатен вкус, туку и со апетитен изглед.

Како да направите сладолед од чоколадо

Чоколадниот сладолед е омилен десерт на многу луѓе. Не е изненадувачки, бидејќи се расположува дури и во облачен ден. Деликатесот носи вистинско задоволство и се заситува.

Во последно време, луѓето се откажаа од сладоледот во продавницата. Откако се запознаа со составот, тие разбираат дека фабрички направениот чоколаден сладолед е букет конзерванси, бои, стабилизатори и ароми.

Ако навистина сакате десерт, можете да најдете излез од ситуацијата. Ве уверувам дека дури и луѓето кои се обидуваат да не јадат слатки нема да одолеат на ова задоволство.

Состојки:

Крем - 300 ml.
Yолчки - 3 парчиња.
Млеко - 50 гр.
Чоколадо - 50 гр.
Шеќер - 100 гр.
Коњак - 1 лажица масло. лажица.
Јагоди или малини.

Подготовка:

Изладете го млекото донесено на вриење, поминете го чоколадото низ ситен ренде и избришете ги жолчките со шеќер.
Комбинирајте млеко со изматени жолчки и сецкано чоколадо, измешајте и матете неколку минути.
Ставете ги садовите со добиената маса на шпоретот, вклучете мал оган и варете додека не се растворат шеќерот и чоколадото. Веднаш штом ќе се згусне, извадете го од шпоретот и ставете го во фрижидер.
Изматете го кремот, комбинирајте со коњак и чоколадна маса. По мешањето, добивате хомогена маса.
Останува само да се премести сладоледот од чоколадо во контејнер за храна со капак и да се стави во замрзнувач. По еден час, промешајте ја смесата и вратете ја во замрзнувачот уште 5 часа.
Чоколаден сладолед, украсен со јагоди, сервирајте.

Подготовка на видео

Немојте да се изненадите кога ќе пронајдете алкохол меѓу состојките. Многу луѓе пијат коњак со чоколадо. Го подобрува вкусот на чоколадото и промовира брзо, квалитетно камшикување на крем. Друг совет: Користењето шеќер во прав наместо шеќерот го забрзува процесот на камшикување.

Чекор по чекор рецепт за сладолед од лимон

Лимон сладолед, кој има освежувачки ефект, може да се направи дома. Готвењето нуди различни рецепти, од кои повеќето користат база на јајце-крем или овошен крем.

Подготвен сладолед од лимон се служи во форма на снежни топки, на стап или во убави чинии. Во секој случај, десертот ќе ги израдува гостите со својот вкус и свежина. Само јас ве советувам да јадете внимателно, во спротивно ќе мора да ги лекувате кашлицата и грлото.

Состојки:

Млеко - 0,5 чаши.
Шеќер - 150 гр.
Крем - 300 гр.
Yолчки - 3 парчиња.
Сок од лимон - од 1 парче.
Ванилин шеќер.

Подготовка:

Варете и ладете го млекото. По ладењето, додадете ги жолчките, сокот од лимон и шеќерот во млекото. Додадете цртичка од ванилин шеќер.
Ставете ги садовите со добиената мешавина во водена бања и држете ги додека масата не личи на кондензирано млеко. Мешајте ја мешавината постојано.
Изматете го кремот во посебен сад додека не стане густ. Нежно измешајте ги масите, префрлете ги во погодна форма и ставете ги во замрзнувачот.
Периодично мешајте го сладоледот во текот на првите два часа, а потоа оставете го преку ноќ.

Без разлика дали станува збор за празник, годишнина од брак или роденден, изненадете ги вашите гости со вкусно задоволство. Сепак, препорачувам да направите домашен сладолед од лимон дури и ако сакате нешто ладно, слатко и освежително.

Како да направите попуплички

Ништо не ве штити од летните горештини како мраз. Наместо природен производ на база на овошје, полиците во продавниците нудат сладолед базиран на овошен сируп или адитиви.

Состојки:

Сок од портокал - 1 чаша.
Свежо овошје - 3 чаши.
Шеќер - 1 чаша.

Подготовка:

Ставете ги наведените состојки во сад за мешалка. Вклучете го уредот и почекајте да се формира хомогена смеса.
Процедете ја смесата за да ги отстраните кожата и семето. Разредете со сок доколку е потребно.
Истурете ја основата на популарните во контејнер за храна и ставете го во замрзнувач да се зацврсти. Takeе трае четири часа.
Скршете го овошниот мраз на парчиња, префрлете го во претходно ладен контејнер и матете го со миксер додека не се добие хомогена и густа маса, која не треба да се топи.
Ставете го сладоледот повторно во контејнерот и замрзнете го. Getе добиете три порции десерт, кои препорачувам да ги служите во мали вазни.

Од вас е да одлучите кое овошје да го користите, но препорачувам да изберете јагоди, малини, праски и нектарин.

Видео рецепт

Неколку лажици ликер може да ви помогне да го смените вкусот на домашните популации. Земете ликер од праска, цреша или портокал. Не заборавајте да го украсите деликатесот со овошни парчиња пред да го послужите.

Сладолед од јогурт - рецепт без производител на сладолед

Сладоледот на база на јогурт ќе го возврати секој фабрички конкурент. Мислам дека тоа е највкусната и најздрава опција за деликатес, без кој ниту возрасните, ниту децата не можат без лето.

Рецептот што ќе го опишам ја охрабрува употребата на замрзнати бобинки, што е плус. Таквиот полу-готов производ задржува корисни материи, што не може да се каже за бобинки што лежат на полиците на продавниците со месеци.

Состојки:

Банани - 2 парчиња.
Замрзнати јагоди - 200 гр.
Замрзнати боровинки - 1 чаша
Јогурт со малку маснотии - 2 чаши
Мед - 2 лажици. лажици.

Подготовка:

Излупете ги бананите и ставете ги во мешалка со останатите состојки. Мелење на состојките со мала брзина додека не се изедначи.
Поделете ја содржината на садот во калапите и испратете ја до замрзнувачот. По десет минути, извадете го сладоледот од јогуртот, вметнете стапче во секоја порција и вратете се во замрзнувачот.
Уживајте во лекувањето по три часа.

Сега ќе го направите животот сладок, вкусен и здрав, бидејќи сладоледот од јогурт содржи малку калории и многу витамини.

Видео рецепт

Придобивките и штетите на сладоледот

Сладоледот е вкусно задоволство, одлично оружје против топлината. Сепак, некои луѓе се сомневаат во придобивките од третманот.

Бенефит

Сладоледот содржи околу сто супстанции вредни за организмот. Тоа се аминокиселини, масни киселини, минерални соли и витамини, калиум, фосфор, железо и магнезиум.

Сладоледот е извор на хормонот на среќа, кој ја подобрува меморијата, го подигнува расположението и ја забрзува борбата против стресот. Десертот обезбедува терапевтски ефект.

Некои техники насочени кон спречување на цревни и стомачни заболувања се базираат на сладолед од јогурт. Десертот позитивно влијае на цревната микрофлора, бидејќи неопходните бактерии се заедно со сладоста. Производот ги задржува своите корисни својства три месеци.

Ако детето одбие да пие млеко, сладоледот ќе помогне да се засити телото со корисни материи. Препорачливо е да им се дадат на децата класични сладоледни сунди без полнила и додатоци.

Штета и контраиндикации

Сладоледот има многу недостатоци. Прво на сите, тоа е високо калорично. Не ве советувам да ја злоупотребувате деликатесот. Сладоледот е контраиндициран за гастритис и стомачни заболувања.

Ако составот вклучува сахароза, подобро е да се одбие да се користи за дијабетичари. Луѓето со висок холестерол во крвта не треба да се советуваат за десерт заснован на животински масти.

Нутриционистите препорачуваат да не јадете ароматични сорти, бидејќи составот вклучува овошни есенции кои немаат никаква врска со природни производи. Сладоледот често предизвикува главоболка бидејќи брзо ја намалува треската, ги стеснува крвните садови и го забавува протокот на крв.

Историја на сладоледот

Според легендата, додека патувал низ источните земји, Марко Поло го научил рецептот за деликатес што се ладел со мраз и солен канал. Од тој момент, на трпезата на аристократите беше присутно уживање кое личеше на шербет. Готвачите од тие времиња ги чуваа рецептите во тајност, а за обична личност, правењето сладолед беше споредливо со чудо.

Подоцна, се појавија рецепти за подготовка на шербети и мраз, популарни меѓу француското и италијанското благородништво. Дури и Луис 14 имаше слабост во ваквите деликатеси. Во 1649 година, éерард Тирсен, кулинарски специјалист од Франција, измислил рецепт замрзнат крем од ванила, кој вклучува крем и млеко. Оваа новина беше наречена „Неаполски сладолед“. Подоцна, рецептот за ледениот десерт беше ажуриран неколку пати.

Theителите на Русија во античко време, во летните горештини, конзумирале парчиња замрзнато млеко. Дури и денес, жителите на сибирските села подготвуваат замрзнато млеко и го чуваат во големи купишта.

Човекот кој излезе со техниката на користење на мраз и сол за намалување и контрола на температурата на производите од сладолед помогна во унапредувањето на технологијата. Подеднакво важен е и пронајдокот на дрвена кофа опремена со ротирачки сечила за правење сладолед.

На почетокот на 1843 година, во Англија е создаден и патентиран рачен уред за правење сладолед. Пронаоѓач беше Ненси sonонсон. Бидејќи Johnонсон не беше во можност да организира производство на опрема, таа го продаде патентот на Американците. Како резултат, по 8 години во Балтимор се појави првата фабрика за производство на сладолед во индустриско ниво. Од тогаш помина многу време, но технологиите и рецептите сè уште се подобруваат.

По појавата на технологијата за механичко замрзнување, олеснувањето на ширењето слатки задоволства. Подоцна излегоа со слама, па стап и технологија на „мек сладолед“.

Ако имате намера да купите сладолед во продавницата, изберете мали порции, вклучувајќи брикети, шишарки и чаши. Не е секогаш можно правилно да се чува десертот, а постојаното замрзнување и одмрзнување ги влошува квалитетот и вкусот.

Сумирајќи, ќе кажам дека сладоледот е здрав и штетен производ во исто време. Но, не домашен сладолед, кој е лишен од недостатоците на купениот. Немојте да бидете мрзливи, подгответе десерт дома, а членовите на семејството ќе можат да уживаат во деликатесот без страв од здравје.

Send