Како да направите густи и тенки палачинки од сурутка

Send

Од време на време, секоја домаќинка има желба да готви палачинки. Но, што ако нема млеко во фрижидерот, а продавниците се веќе затворени? Оригинални рецепти за вкусни палачинки со сурутка ќе дојдат на помош, од кои се добива прекрасна течна основа за правење меки и нежни задоволства.

Домашната сурутка прави вкусни палачинки, но ако зборуваме за урбани услови, кога домашните животни се претставени со папагал или аквариумска риба, тоа ќе го сторат и купените продавници.

Содржина на калории

Човештвото неодамна започна да ги проучува корисни својства на млечната сурутка. Како што се испостави, овој природен производ му помага на телото да ги отстрани токсините и вишокот течности, го забрзува распаѓањето на штетните материи, се користи како пијалок, за правење коктели од зеленчук и овошје, во печива.

Ако зборуваме за енергетска вредност, класичната верзија има содржина на калории од 170 kcal на 100 грама, како палачинки со млеко. Ако исклучите јајца од тестото и ја намалите количината на шеќер, содржината на калории ќе се намали. Нутриционистите советуваат да го користите ова јадење во комбинација со овошно пире или павлака со малку маснотии. Овој тандем е истовремено задоволувачки, вкусен и здрав.

Корисни совети

Усогласеноста со основните правила е клучот за правење вкусни палачинки дома, па затоа пред да ги проучите рецептите, ве советувам да ги прочитате корисни совети од професионални готвачи.

На многу готвачи им е тешко да направат тесто без грутки. Ова не е вистина. За да го решите проблемот, поминете ја основата на течноста низ голем мрежен екран. Ако тестото е премногу густо, разладена зовриена вода ќе помогне да се поправи нејзината конзистентност.
За да направите меки палачинки, победете ги белките и жолчките одделно. Тајната на бујната текстура лежи во употребата на топол серум. 35 степени е оптимална температура.
Секој рецепт ја означува количината на брашно, но ова се приближни бројки. Професионалци советуваат да ја прилагодат количината со око, бидејќи индикаторот зависи од големината на јајцата и содржината на маснотии во млечниот производ.
Ако тестото содржи растително масло, намастете ја тавата само пред да ја наздравите првата палачинка. Ставете ги готовите производи на чинија во куп. Благодарение на сопствената топлина, тие се целосно печени.
Најчесто се додава ванилин за да се промени вкусот на водителка. Ако сакате да ги изненадите вашите најблиски, препорачувам да користите малку морско оревче, суво грозје или сецкани захаросани плодови во основата.

Препораките се едноставни и едноставни. Следејќи ги овие совети, можете без напор да создадете вкусни палачинки од сурутка кои ќе ви помогнат да ја диверзифицирате вашата исхрана.

Класични тенки палачинки од сурутка

Класичниот рецепт се смета за универзален. Таа е погодна за солени и слатки задоволства. Ако готвите за десерт, додадете вкус на ванила за вкус. Сецканото свежо овошје е одличен фил.

млечна сурутка 800 мл
пченично брашно 3 чаши
пилешко јајце 3 ЕЕЗ
шеќер 2 лажици. л
сол sp лажиче.
сончогледово масло 30 мл

Калории: 138kcal

Протеини: 4 гр

Маснотии: 3,3 гр

Јаглехидрати: 23,1 g

Во длабок сад изматете јајца со шеќер и малку сол. Ако не е достапен миксер, користете размахване или вилушка.
Додадете половина од сурутка во собна температура на јајцата и мешајте додека не се изедначи. Додадете брашно и промешајте, кршејќи грутки. Истурете го преостанатиот производ и масло, промешајте.
Да му дадете пластичност на десертот, оставете ја масата четвртина час.
Подмачкајте ја врелата тава само за првата палачинка.
Со лажица извадете тесто и испратете го во садот. По ширењето над површината, испратете го мангалот до оган. Откако ќе зарумени едната страна, превртете се на другата.

Во тенки палачинки, можете да завиткате не само слатко, туку и солено полнење: месо, риба, брокула. Тие се исто така вкусни без полнење. Откако ги завиткавте во триаголник, сервирајте со кисела павлака или кондензирано млеко.

Класични густи палачинки од сурутка

Овој рецепт ги прави палачинките густи, меки и вкусни, особено ако користите домашна сурутка. Обавезно пробајте го рецептот во пракса.

Состојки:

Серум - 650 мл.
Брашно - 400 грама.
Растително масло - 3 лажици.
Шеќер - 1 лажица.
Сода - 1 лажичка.
Сол - 0,5 кафена лажичка.

Како да се готви:

Е ви треба серум за собна температура. Комбинирајте брашно, сол, сода и шеќер во длабок сад.
Истурете ја смесата во течност во фази и промешајте. Додадете растително масло и промешајте. Оставете ја готовата основа на топло место половина час или, покријте ја со капак, испратете ја во фрижидер 8 часа.
Кога тестото се внесува, третирајте ја топла тава со растително масло. Со лажица извадете малку тесто, истурете во тавата и дистрибуирајте рамномерно по дното.
Пржете покриено 1-2 минути и превртете се на другата страна.

Подготовка на видео

Ставете ги густите палачинки на сад, покријте ги со сад. Ова ги одржува топло подолго. Послужете го деликатесот топло со мед или џем.

Вкусни палачинки со дупки

Ако по готвењето на урдата остане многу сурутка, не фрлајте го, туку користете го за да печете вкусни палачинки со дупки. Во комбинација со фил, тие ќе станат целосно јадење или прекрасен додаток на чај или какао.

Состојки:

Брашно - 1 чаша.
Топол серум - 250 ml.
Јајце - 1 ЕЕЗ.
Шеќер - 2 лажици.
Сол - 2 пинса.
Сончогледово масло - 2 лажици.
Јаболков оцет - 1 лажица
Сода - 0,5 кафена лажичка.

Подготовка:

Одделете ја жолчката, измешајте со шеќер и мелете ја добиената маса додека не заличи. За посладок десерт, зголемете ја количината на шеќер.
Истурете малку загреана сурутка во контејнер со изматена жолчка и измешајте со жица за матење. Додадете брашно во пенестата мешавина во делови и добро измешајте ја секоја порција за да се ослободите од грутки.
Комбинирајте ја белката од јајце со сол, претепајте во густа маса. Потоа додадете протеин во делови во тестото и постигнете униформност. Додадете путер и гасена сода, промешајте. Оставете ги сите да одморат 10 минути.
Загрејте тава, измијте со масло. Истурете половина лашка тесто во тавата, свртете ја тавата за печење да ја дистрибуирате преку дното. Кога палачинката порумени од долната страна, свртете ја со дрвена шпатула или вилушка.

Ставете палачинки со дупки во еден куп и послужете заедно со џем, џем или павлака, подгответе чај и јавете се во вашето домаќинство. За неколку минути, нема да има ни трага од „перфорираните“ производи.

Како да се готви без јајца

Недостатокот на јајца и млеко не влијае негативно на вкусот на палачинките. Таквото јадење има деликатна текстура и не застарува долго време, дури и ако водителката не го подмачкала со путер. Прекрасен антикризен рецепт.

Состојки:

Топла сурутка - 1 л.
Брашно - 4,5 чаши.
Сода - 1 лажичка.
Растително масло - 3 лажици.
Шеќер и сол по вкус.

Подготовка:

Загреаната сурутка комбинирајте ја со просејно брашно и промешајте со жица за матење. Истурете сода бикарбона и сол со шеќер, измешајте.
После еден момент, течната основа ќе се издува. Тестото оставете го на половина час да се одмори. Потоа додадете го маслото и промешајте.
Гответе во топла тава. Испратете мала количина тесто во тава, дистрибуирајте, пржете додека не порумени, превртете го.

Палачинки според рецептот без јајца се неверојатно вкусни и деликатни. Ве советувам да ги послужувате на маса со супа или борш наместо со леб, или да ги користите како десерт во комбинација со џем или кондензирано млеко.

Рецепт за палачинки крем

Тешко е да се поверува, но палачинките крем направени на сурутка не се инфериорни во однос на аналозите направени на млеко или вода по вкус. И секоја личност што некогаш пробала ваква деликатес ќе се согласи со ова. Еве чекор по чекор рецепт за да го видите сами.

Состојки:

Серум - 1 л.
Брашно - 300 гр.
Скроб - 50 гр.
Јајце - 2 парчиња.
Шеќер - 1 лажица.
Сол - 1 лажичка.
Сода - 0,5 кафена лажичка.
Путер - 50 гр.

Подготовка:

Истурете 500 ml сурутка во мал тенџере, ставете го на шпоретот, вклучете го огнот. Течноста треба да биде топла, но не да врие.
Комбинирајте јајца со шеќер и сол, истурете го преостанатиот ферментиран млечен производ, промешајте.
Подготвеното брашно комбинирајте го со скроб и додадете по дел во течната основа, додека месите со жица за матење.
Додадете сода на врелата маса, промешајте и истурете во тестото. Додадете ги.
По мешање, печете во тава. Нема потреба за подмачкување.

Видео рецепт

Палачинките од крем се прекрасно јадење сами по себе, и ако користите фил, добивате совршено задоволство. Секое полнење ќе стори, користете го она што го сакате.

Меки палачинки со квасец

Дали сакате вкусни, ароматични и златни палачинки? Рецептот за тесто од квасец е она што ви треба, бидејќи тие ќе испаднат да бидат густи и добро ќе се вклопат во сите додатоци, било да е тоа џем или кондензирано млеко.

Состојки:

Серум - 1 литар.
Брашно - 4 чаши.
Јајца - 4 ЕЕЗ.
Шеќер - 3 лажици.
Сол - 0,5 кафена лажичка.
Квасец - 1 кесичка.
Ванилин шеќер по вкус.
Сончогледово масло - 50 ml.
Путер

Подготовка:

Загрејте ја сурутката на шпоретот или во микробранова печка, а потоа растворете го квасецот во неа, победи во јајцата, додадете ги преостанатите брзи состојки. Мешајте со миксер. Getе добиете тесто со средна дебелина.
Покријте го садот со пергамент и оставете го топол половина час. Можете да истурете топла вода во голем контејнер и да ставите сад со маса таму.
За половина час, тестото ќе се зголеми двојно во волумен. Истурете сончогледово масло и промешајте.
Користете тава од леано железо за печење. Загрејте го садот за пржење, измијте го со масло еднаш, истурете половина лажица тесто на средина, дистрибуирајте и печете на умерена топлина додека не порумени, а потоа свртете се со шпатула.

Ставете го готовиот буен деликатес на садот во куп и премачкајте со путер. Овој рецепт ќе направи една и пол дузина палачинки со добар квалитет, што ќе биде доволно за да се нахрани мало семејство.

Постојат неверојатен број рецепти за палачинки од сурутка, од кои некои собрав во денешниот напис. Дефинитивно ќе ви се најде ако омлетот, овесната каша или сендвичите се досадни наутро. Гответе и уживајте во вкусниот вкус!

Send