Најдобрите закуски за новогодишната трпеза 2020 година

Send

Невообичаени и вкусни закуски се неопходен атрибут на новогодишната трпеза во 2020 година. Pивина и риба во различни форми - од сендвичи до ролни, мини желеа, ,улиен со пилешко, канапе со ќофтиња и тарлети со црвен кавијар ќе го заземат своето вистинско место на празничната трпеза.

Подготовка за готвење

За Новата 2020 година на метал стаорец, треба да направите мени за да може да се направат некои закуски однапред. Ова е аспик, подготовки за салати и сендвичи (на пример, варен зеленчук, јајца, пржено месо, печурки, мус од харинга). Подобро е да започнете да готвите со јадења со месо, а потоа исечете ги производите за сендвичи, салати, но не мешајте ги состојките и не зачинувајте со сос. Подгответе топла закуска 5 минути пред доаѓањето на гости, на пример, ulулиен, и на самиот крај, наполнете ги tartlets со кавијар.

Содржина на калории во разни закуски

Светли и нискокалорични опции за закуски се погодни за секој што сака вкусно да ја прослави годината на Белиот метал стаорец и истовремено да почувствува леснотија, излив на енергија и не полн стомак.

Име на мезе	Енергетска вредност (kcal)	Дебели, г.	Протеини, г.	Јаглехидрати, г.
Сендвич "Ројал" со говедско месо	267,4	25	9,4	1,2
Сендвич со мус од харинга	217,2	17	12	1,8
Сендвич со салата од рак	217,35	11	12	19
Ellелетирано пилешко месо	144,6	12	9	0
Лаваш ролна со лосос	244,3	12	10	22
Рафаелки направен од стапчиња од рак	274,8	23	14	1,7
Chickулиен од пилешко	155,5	9	13	3
Пилешки ролни со сливи	160,8	6	19	4
Канапи со ќофтиња	131,9	7	4	9
Трлети со црвен кавијар	342	35	15	15
Палачинки со кавијар	324,1	15	12	33
Салата со црвен кавијар	95,9	2	6	12
Ролни со пушен лосос	145,7	3	9	20
Топки од црн дроб на треска	298,6	26	10	5

Најдобри сендвичи и сендвичи за новогодишната трпеза

За табелата за Нова Година 2020, подобро е да изберете оригинални сендвичи, специјални состојки, интересни имиња. Таквата маса ќе се памети долго време!

Сендвич со салата од рак

Главната тајна состојка на рецептот се ракови. Денес тие се продаваат во каква било форма - и замрзнати и конзервирани, па тегла месо од рак може да се купи без тешкотии.

авокадо 1 ЕЕЗ
мајонез 50 гр
јогурт 20 гр
месо од рак во конзерва 1 конзерва
вар 1 ЕЕЗ
пиперчиња, сецкани 3 лажици. л
бухти 4 парчиња
сол, бибер по вкус

Калории: 170 kcal

Протеини: 7,2 гр

Маснотии: 6,6 гр

Јаглехидрати: 19,4 гр

Исечете го авокадото, извадете ја јамата. Мелење на пулпата со мешалка, додавајќи малку мајонез, природен јогурт.
Измешајте сецкано месо од рак, кромид, кора од лимон и сок од вар.
Суви мали тркалезни бухти во рерна.
Ставете ја салатата од рак помеѓу половините од пунџа. Одозгора посипете кромид.

НА БЕЛЕШКА! Обавезно ослободете ги парчињата месо од рак од филмовите пред да ги испратите во салатата.

Сендвич „кралски“

Кралскиот сендвич треба да биде целосно во согласност со идејата за идеална закуска: посно месо, зеленчук, растителни масти и лесно сварливи протеини.

Состојки:

700 гр говедско филе;
1 парче слатка пиперка;
5 чешниња лук;
5 парчиња леб;
50 ml рафинирано масло;
"Руски" сенф по вкус;
зелена боја;
куркума;
сол;
мелен црн пипер.

Подготовка:

Во рерна загреана на 240 степени, печете бугарска пиперка 20 минути. Изладете го готовиот мешун, излупете и извадете го семето.
Извадете го филмот од месото, маснотии со сенф, зачинете со куркума, црн пипер, сол. Пржете додека не порумени. За вкус, фрлете чешне лук (претходно здроби), гранче копра во тавата. По печењето, испратете го говедското месо во рерна. Печете додека не се готви.
Подгответе го растителниот дел од сендвичот: ситно исечете го лукот, комбинирајте го со сецкани билки, сол. Додадете сецкани пиперки, промешајте, зачинете со рафинирано масло.
Посипете парчиња леб со путер, кафеав во тавата каде што беше пржено говедското месо.
Се шири салата од зеленчук на секое парче леб, на врвот тенка парче говедско месо.

Видео рецепт

Крутони со мус од харинга

Табелата за Нова Година во 2020 година нема да биде комплетна без харинга. Можете да додадете зелен кромид, моркови, преработено сирење, да измешате сè со мешалка и да го ставите ова богатство на крутони - исушени парчиња темен леб.

Состојки:

2 парчиња леб од Бородински;
1 излупено филе од харинга;
3-4 пердуви од зелен кромид;
140 гр моркови;
1 преработено сирење;
свежо мелен црн пипер.

Подготовка:

Направете мус однапред, и заруменете ги крутоните пред да ги сервирате.
Исечете триаголници од парчиња леб (добивате 4 парчиња). Исушете ја основата за леб во топла рерна. Доста е 5 минути.
Подгответе мус: мелете варени моркови, преработено сирење, филети од харинга, кромид со мешалка, зачинете со пиперка и измешајте. Ако мусот е сув, додадете малку мајонез или рафинирано масло.
Ставете мус на парчиња леб. Украсете со гранче копра.

НА БЕЛЕШКА! Филетите од харинга треба да бидат умерено солени и масни, па затоа одберете ја целата харинга, без црева, а не парчињата оцет од тегла, или посолете ја сами.

Ладни закуски

Студените закуски се подготвуваат однапред. Важно е аспикот да биде добро замрзнат, ролатите од лаваш да се натопат, а состојките на топчињата од рак да бидат поврзани во единствена целина.

Мини желе од пилешко месо

Рецептот користи моркови за украсување на аспикати, но можете да станете креативни и да декорирате како што сакате - зелен грашок, пченка, бугарска пиперка.

Состојки:

2 пилешки гради;
50 гр желатин;
70-80 гр моркови;
Ловоров лист;
сол и бибер по вкус.

Подготовка:

Сварете го пилешкото месо, додавајќи сол, црн пипер од зрна, ловоров лист во водата. Измијте моркови одделно.
Извадете ги сварените гради од супа. Расклопете го изладеното месо на мали парчиња, исцедете ја течноста. За да подготвите аспик, ви требаат 500 мл пилешка супа.
Подгответе желатин: разредете го во вода, оставете го да отече, па испратете го на супа, исцедувајќи го вишокот течност. Ставете го на оган, извадете го по 3 минути.
Земете мафини за мафини, ставете кругови моркови на дното, месо на неа, истурете сè со супа. Извадете ги калапите на полицата на ладилникот.
Отстранете ги замрзнатите мини-желе желеа од калапите пред да ги сервирате.

СОВЕТ! За да извадите закуска, треба да ги спуштите калапите само за неколку секунди во топла вода.

Лаваш ролна со лосос

Сендвичи со црвена риба се секогаш присутни на празничната трпеза, а годината на металниот стаорец не е исклучок, но можете да ги замените со тенка ролна леб од пита со лосос, што е многу лесно и едноставно да се готви дома.

Состојки:

2 чинии тенок леб од пита;
300 гр малку солена црвена риба;
150 гр сирење од урда;
4-5 гранчиња копра.

Подготовка:

Исечете ги филетите од црвена риба на тенки парчиња. Раширете ги листовите лаваш на работната површина и подмачкајте со сирење од урда. Наредете ги рибните парчиња по случаен избор, не е потребно да ги поставувате филетите во густ слој.
Посипете го филето со сецкан копра. Завиткајте го ролатот. За погодност, подобро е да го пресечете на половина, завиткајте ја секоја половина со фолија, испратете ја во фрижидер 1 час. Овој пат е доволен мезе да се излади и лебот од пита да се впие.
Послужете исечено на парчиња, ширина приближно 2 см.

НА БЕЛЕШКА! Можете да го декорирате мезето со парче лимон, вашите омилени билки, маслинки, а за да не ја посипете рибата со копра, само купете сирење со копра.

Видео рецепт

„Рафаелки“ од стапчиња од рак

Нема потешкотии со ова предјадење. Прво треба да ги варите јајцата. За седум минути што врие, подгответе ги остатокот од производите.

Состојки:

200 гр стапчиња од рак;
200 гр сирење;
6 чешниња лук;
4 варени јајца;
60 мл мајонез.

Подготовка:

Ситно изрендајте ги стапчињата од рак за посипување.
Ситно изрендајте варени јајца, сирење, чешниња лук. Додадете 3 лажици. лажици мајонез, се меша. Од добиената маса формирајте мали топчиња, превртете ги секој во чипсови од рак.

СОВЕТ! За да ја направите закуската удобна за јадење, секој „Рафаел“ можете да го прободете со убава ражен или чепкалка за заби.

Месни закуски

Лесните закуски со месо ќе бидат многу соодветни на празничната маса: пилешко јулиен, ролни со сливи, канапе со ќофтиња. Тие лесно се апсорбираат од стомакот и побрзо се полнат.

Chickулиен од пилешко

Мезето се служи во порции метални чинии со кокоти. Тие се ставаат на рамно сад, а рачката на производителот на кокоти е украсена со папилот од хартија.

Состојки:

350 гр бело пилешко месо;
150 гр густи печурки;
120 гр путер "Крестјанское";
400 гр павлака + 50 мл крем;
100 гр струготини од сирење.

Подготовка:

Лесно испржете ја пулпата, исецкајте ја на ленти. Исплакнете ги печурките, исечете ги на ленти и пржете.
Измешајте ги подготвените состојки, зачинете со кисела павлака, загрејте го кремот над оган (4-5 минути).
Наполнете ги кокотите со варената маса, ставете парче рендано сирење одозгора.
Ставете го ulулиенот во топла рерна, печете додека не порумени.

СОВЕТ! За да не изгори предјадењето, истурете топла вода врз плехот, ставете ги производителите на кокоти и испратете ги во рерна.

Пилешки ролни со сливи

На ист начин, можете да подготвите ролни од филе од мисирка за Нова Година 2020 со сечење на четири дела.

Состојки:

600 гр пулпа од пилешки гради;
100 гр суви сливи;
1 јајце;
сол;
рендано морско оревче (по избор)

Подготовка:

Истурете сливи со вода.
На пилешкото филе, направете пресек по должина (не исечете до крај), отворете го како книга. Завиткајте го месото со фолија, нежно победи, посипете со рендани ореви и сол.
Исушете ги сливите и ставете ги во центарот на скршените гради. Превртете го во ролна.
Протресете го јајцето и четкајте на секоја страна од месните лисја. Ставете сад за печење.
Гответе 40 минути во топла рерна.

СОВЕТ! Искинете ги листовите од зелена салата, исечете ја пиперката во ленти, исечете го црвениот кромид на прстени, измешајте сè, зачинете со масло и балсамичен оцет, ставете ги кифличките на мешаниот зеленчук и послужете.

Канапи со ќофтиња

Едноставните ќофтиња во ова предјадење изгледаат многу елегантно, а сосот од авокадо, крем, цилинтро, зачини од лук му дава на јадењето потполно нов вкус и мирис.

Состојки:

350-400 гр мелено месо од живина;
мал куп cilantro;
80 гр кромид;
авокадо;
100 ml дебела павлака;
5-10 грама лук зачини;
60 гр рафинирано масло;
сол, бибер по вкус.

Подготовка:

Ситно исецкајте го кромидот и кафеавиот во путер. Додадете пржен кромид, сецкан цилинтро на мелено месо, зачинете, измешајте.
Направете ќофтиња од мелено месо, пржете на масло.
За подготовка на сосот: измешајте авокадо (пулпа), лук зачини, крем, цилинтро во сад за мешалка.
Ставете го сосот на парчиња леб, лепете го ќофтивот одозгора.

НА БЕЛЕШКА! Зачинете го сосот со расцветани лисја од килант, ако не, земете магдонос, вкусот ќе биде различен, но добро оди и со месо.

Класични мезе со кавијар

Секое јадење изгледа празнично со црвен кавијар. Можете да наполните тарлети, кеси за палачинки со кавијар и со нив да украсите топчиња од рак со месо.

Трлети со црвен кавијар

Toе потрае не повеќе од 15 минути за да се готви. И, за да ги направите лепчињата полесно да се полнат, треба да го омекнете путерот.

Состојки:

25 тарлети;
1 тегла црвен кавијар;
100 гр путер.

Подготовка:

Однапред извадете го маслото од фрижидерот, кога ќе омекне, ставете го на дното на tartlets.
Ставете црвен кавијар на врвот (околу една кафена лажичка). Веднаш ставете ја закуската на масата.

Подготовка на видео

Палачинки „Изненадување“

Рецептот ќе и заштеди на водителката многу време, бидејќи палачинки може да се печат навечер, а вреќи може да се формираат следниот ден.

Состојки (за 2 порции):

јајце;
70 мл млеко;
малку сол;
25 гр скроб;
50 гр путер;
пердув од зелен кромид или сирење "Нишки";
Црвен кавијар.

Подготовка:

Комбинирајте јајце, млеко, скроб, сол и матете со миксер. Остави го тестото половина час, а потоа победи повторно.
Се топи малку путер во тава. Истурете две лажици тесто за палачинки, вртејќи ја тавата, дистрибуирајте го тестото. Пржете од секоја страна додека не порумени.
Ставете кавијар во секоја палачинка, формирајте вреќа, поправете со пердув од кромид или влакно од сирење.

Полнењето може да се подготви на поинаков начин: малку загрејте го рафинираното масло во тенџере, додадете малку брашно и истурете дебела павлака со постојано мешање. Кога кремастата маса ќе се згусне, изладете ја. Ставете го кавијарот во изладената смеса и нежно измешајте, така што јајцата остануваат недопрени.

Минијатурна закуска за шампањ

Лесна закуска со минимален сет на состојки оди добро со пенлив пијалок. Тука кралицата на садот е црвен кавијар, кој се додава како украс.

Состојки:

200 гр сирење;
1 конзерва ракови од конзерва;
снегулки од кокос;
свежи или конзервирани ананаси;
Црвен кавијар.

Подготовка:

Е ви треба ситен ренде, користете го за да изрендате сирење и рак од месо, измешајте. Од подготвената смеса формирајте топчиња со рацете (подобро е да ги навлажнете рацете со вода).
Секое топче завиткајте го во снегулки од кокос, па ставете го на полицата во фрижидерот.
Ставете кругови од ананас на сад за сервирање, ставете топчиња на нив, украсете со црвен кавијар на врвот.

Нови закуски за 2020 година

Ако сакате да ги изненадите гостите со нови предјадења, тогаш ви требаат порција салата со харинга и црвен кавијар, кифлички со пушен лосос, топчиња од црн дроб на треска.

Салата со црвен кавијар

Одличен додаток на новогодишната трпеза за Метал стаорец 2020 е салата со црвен кавијар и харинга. Мезето е поставено во посебен кулинарски прстен, ако овој уред не е достапен, може да се направи од импровизирани средства, на пример, од картон.

Состојки:

1 јаболко;
1 чешне лук;
2-3 лисја од зелена салата;
2 ротквици;
35 гр мајонез;
1 краставица од конзерва;
50 гр филе од харинга;
1 лажица масло. л црвен кавијар.

Подготовка:

За сосот: решетки конзервирана краставица, чешне лук, додадете мајонез во нив, измешајте.
Додадете сечкана марула во сосот, измешајте.
Излупете го јаболкото, исечете ги семето, исецкајте на мали коцки. Ротквицата исечете ја на тенки парчиња.
Земете рамна чинија и кулинарски прстен (ставете салата во неа). Прво ставете ротквица, потоа јаболко, зелена салата со сос, ротквица. Getе добиете еден слој од јаболка, еден слој од сос и два слоја ротквица.
Ставете ја харингата исечена на парчиња во прстен. Ставете лажица кавијар на врвот.

Ролни со пушен лосос

Готвењето ќе трае околу 40 минути, мезето ќе биде вкусно и задоволувачко. Се служи со сос од васаби.

Состојки:

100 гр пушен лосос;
1 краставица;
5 g сос од васаби;
2 листови нори;
20 мл соја сос;
60 гр мајонез;
150 гр тркалезно зрно ориз;
30 ml оцет од црвено вино.

Подготовка:

За подготовка на сосот: комбинирајте сос од соја со мајонез, додадете 30 гр ситно исечкана црвена риба. Дајте време за подготовка.
Варете ориз додека не омекне. Ставете во сито, така што целата течност е стакло. Комбинирајте ориз со вински оцет во сад, оставете да кисна.
Излупете ја краставицата, извадете ги семето. Исецкајте филе од риба, краставица во коцки.
Завиткајте ја бамбусовата подлога во торба. Поставете лист алги, ширете го оризот одозгора (оставете околу 2 см на едниот раб). Ставете краставица и риба на оризот.
Свртете го ролатот, и намастете ја нелинираната алга со чиста вода за подобро да ги залепите.
Исечете го ролатот со остар нож на 8 дела. Ставете ги на плех за печење, додадете сос. Испратете го под решетка (200 степени) 10 минути.

СОВЕТ! За да го порамните ролатот, треба да го исечете од страните за околу 3 мм (пред да го поделите на делови).

Топки од црн дроб на треска

За да направите топчињата да изгледаат поапетитивно, посипете ги одозгора со било какви билки: цилинтро, копра, магдонос.

Состојки:

1 конзерва црн дроб на треска
200 гр компири, варени во нивната кожа;
150 гр кисела краставици;
140 гр кромид;
2 јајца;
50 гр тврдо сирење;
5-6 гранчиња магдонос;
35 мл соја сос;
3-4 лажици. лажици семе од сусам.

Подготовка:

Скршете го црниот дроб и комбинирајте со рендано сирење, ситно сецкан компир, краставици, кромид, магдонос.
Додадете соја сос, промешајте и формирајте топчиња.
Лесно испржете го семето од сусам и добро превртете го во топчињата. Ставете мезе на сад, украсете како сакате.

СОВЕТ! За да ги комбинирате состојките во кохерентна целина, подгответе ја закуската однапред.

Корисни совети

Корисни совети кои ќе им помогнат на домаќинките да подготват вкусни закуски.

Палачинки полнети со кавијар ќе бидат повкусни ако ги пржите во ароматично сончогледово масло, и за да не изгори, комбинирајте го со рафинирано масло.
Кога отстранувате кора од лимон или вар, земете го само зелениот или жолтиот слој, не фаќајте го белиот, инаку кората ќе добие горчлив вкус.
За ulулиен, купете густи печурки, тие не ја менуваат својата структура кога се пржат.
Наместо мајонез, можете да зачините закуски со 15% масна павлака или да направите домашен мајонез. Заменете кисела или кисела краставица со свежи.

Одете по посни закуски со говедско месо, живина, риба, морска храна и зеленчук. Одлична идеја за Нова Година 2020 година - минијатурни или порции јадења: ролни, сендвичи, тарлети, канапе, jулиен. Лесно се подготвуваат, но се погодни за јадење. Друга одлична идеја за новогодишно мени е да се наполни нешто, како палачинки. Црвениот кавијар е совршен како полнење.

Send