Преглед на модели на кабинети за ресторани, нијанси по избор

Send

Вкусни, разновидни јадења, пријатност на персоналот, пријатен и пријатен ентериер придонесуваат за прекрасно поминување на времето во ресторан или кафуле. Сопственикот на таквата просторија, за да постигне максимални резултати, треба да користи исклучиво професионална опрема, висококвалитетен, функционален мебел. Орманите за ресторани се составен дел на секој ресторан, кој може да има различен изглед и намена.

Видови и нивни карактеристики

Оваа опрема мора да исполнува одредени параметри и карактеристики. Протокот на клиенти, површината на просторијата, температурниот режим играат важна улога во изборот на уреди, бидејќи е важно да се купат уреди кои имаат доволна моќност и неколку режими на работа за брза и квалитетна услуга на гостите. Современата палета на опрема за ресторани е задоволна со нејзината разновидност. Ормани за пржење и ладење во голема мера го поедноставуваат процесот на зачувување и подготвување на одреден производ или сад.

Бројот на камери во уредот е од особено значење. Постојат производи од еден, два и три комори. Првите два вида се сметаат за најпопуларни на современиот пазар на стоки. Електричните печки се многу барани кај искусните ресторани, бидејќи се лесни за ракување, инсталирање и многу побезбедни од другите аналози. Овие уреди се дизајнирани да траат долго време.

Пржење

Орманите за пржење за кафулиња и ресторани се издржливи, квалитетни, опремени со горните и долните елементи за греење. Присуството на два грејачи ви овозможува да ја регулирате нивната работа одделно едни од други. Уредот е направен исклучиво од високотехнолошки материјал - нерѓосувачки челик за храна. Производите се лесни за инсталирање, работниот процес не предизвикува никакви тешкотии. Важен фактор е непретенциозноста на производот во функција, што е особено значајно во моментите на „полн товар“ на установата. Во текот на целиот работен век, уредот не ја губи својата оригинална визуелна привлечност.

Мултифункционалниот уред ви овозможува да извршувате разни кулинарски идеи поврзани со печење, пржење, чорба. Благодарение на овој уред, полу-готовите јадења може да се готват до целосна подготвеност многу побрзо отколку да се користи шпорет, тава и рерна. Слаткарите често ја користат рерната како алатка за создавање вкусни и меки печива. Во рестораните, кафулињата, мензите, баровите, готвачите го користат овој уред за да подготват јадења од месо, риба и разни тепсии. Со цел да се произведе нов кулинарски рецепт, без оглед на горенаведените позитивни квалитети на апаратот, треба да се придржувате до точниот рецепт.

Во многу установи, уредот се користи за други цели. На пример, со помош на печка за пржење, храната се одмрзнува, валаните листови тесто се сушат. Во овој случај, треба да се придржувате до јасен, униформен режим на температура и време. Во зависност од количината на користени производи, протокот на гости и времето за готвење, треба да се избере одреден уред.

Во фрижидер

При изборот на мебел за вашето претпријатие, важно е да запомните дека токму ладилните ормари го одредуваат успехот на установата како целина. На производите од кои се подготвуваат јадења не треба само термичка обработка, туку и складирање во соодветни услови. Современите модели на овој уред му овозможуваат на сопственикот да ја чува храната свежа подолго време, погодна за консумирање.

Фрижидер е комплексен уред кој работи под висок притисок. Уредот е поделен на следниве категории:

камери за демонстрација;
витрини за витрини;
ормани за складирање храна.

Главната задача на демонстрационите уреди е привремено чување на млеко и пијалоци.

Витрински шкафове се користат за поволна презентација на стоки. За ова, предниот дел на уредот е опремен со стаклена врата и светло осветлување. За кафуле, ресторан, бар, по правило, се користи специјална опрема за ладење, која има голем број разлики. Особено, уредот мора да биде опремен со висококвалитетна и сигурна електроника и автоматизација.

Врз основа на тоа кои производи би требало да се чуваат, изберете одредена опрема за ладење. Според режимот на температура, тој е поделен на следниве видови:

кабинет со ниска температура - оваа единица е способна да ја одржува температурата внатре во опсег од -18 до -24 степени. Како по правило, се користи за заштеда на замрзната храна и храна за погодност. Вреди да се одбележи дека оваа опрема е претставена во две верзии: со про transparentирна или цврсто затворена врата;
кабинет за средна температура - температурата во внатрешноста на производот е од -10 до 0 степени. Најдобра опција за краткорочно заштеда на многу прехранбени производи (млечни производи, колбаси, салата);
комбинирани ормани - овој уред е опремен со две комори, може да одржува температура од 0 до +8 степени во фрижидерот и од -12 до -21 степени во замрзнувачот, соодветно. Овој модел е популарна опција што се користи за зачувување на разни производи во ресторани, кафулиња, барови, угостителски објекти.

Пекарски

Овој уред е неопходен како и претходните два. Апсолутно секој самопочитуван ресторант, за да ја подобри и просперира својата деловна активност, е должен да ја опреми кујната на својата институција со овој апарат. Свежо печен леб и други производи од брашно може да станат главна точка на секој ресторан и кафуле, бидејќи многу потрошувачи сакаат вкус, мирис, арома што доаѓа од пунџа. Пекарската опрема во голема мера го поедноставува процесот на печење тесто.

При изборот, треба да се фокусирате на моќноста на уредот, контролата на програмата, присуството на автоматска контрола на температурата на грејните елементи. Добар уред е опремен со голем број дополнителни функции: конвекција, регулација на пареата. Пред да го купите уредот, треба да обрнете посебно внимание на дизајнерските карактеристики на предложениот тип, бидејќи оваа сорта зависи од функционалноста на уредот како целина.

За јадења

Како по правило, оваа опрема е избрана врз основа на општите карактеристики на просторијата каде што ќе се користи (димензии, вкупна површина, достапност на друга опрема). Еден од критериумите за избор на ормар за угостителска куќа се дизајнерските карактеристики на вратите. Особено, производите се поделени во два вида: лизгачки гардероби, во кои се крие една врата зад друга, и уреди за замав.

Во кујната на ресторан, бар, кафе, кабинети со празна врата, направени од издржлив, нерѓосувачки или обоен челик, треба да се користат, што го зголемува животниот век на тела.

Совети за избор

При избор, користете ги следниве совети:

капацитет и волумен на уредот - треба да се проценат реалните потреби. Можете да започнете со мал, но практичен ормар, бидејќи голем, димензионален ормар ќе привлече многу пати повеќе енергија. Од друга страна, ако сакате да го развивате вашиот бизнис во иднина, треба да запомните дека е подобро да имате одредена количина простор за да складирате повеќе храна во случај да добиете непланирана посета. Внатрешните димензии на коморите мора да одговараат на димензиите на тацните што се користат за време на готвењето;
напојување - за да не се направи грешка, треба да се пресмета вкупната моќност на користените уреди. Во текот на дизајнирањето на нов објект, оваа точка е една од клучните;
тип на уреди и димензии на просторијата. Ако проценетата стапка на послужување надминува 250 оброци, најдобро е да се изгради мала просторија за ладење. Во овој случај, количината на простор за чување храна, како и готови јадења, значително ќе се зголеми. Ако спротивната просторија е мала, можете да користите маси во фрижидер;
локацијата на уредите - важно е правилно да се дистрибуира просторот во кујната: опрема за ладење - во близина на слична, далеку од ормани за пржење и печење. При дизајнирање на поставување мебел, важно е да се разберат сите точки: во која насока се отвора оваа или таа врата, дали тоа ќе го комплицира движењето. Општата удобност за време на работниот процес зависи од овие ситници;
услуга и гаранција - секој производ има свој специфичен рок на работа. При избор на опрема, треба да запомните дека во секое време може да се расипе, затоа, дури и во фазата на купување, треба да дознаете кој ќе изврши поправки на гаранцијата и пост-гаранцијата. Важно е да не заштедите на гаранции, бидејќи времетраењето на понатамошната услуга на апаратот зависи од квалификациите на специјалист;
опрема од втора рака. Започнување на нова рунда од вашиот живот, отворање на „свеж“ објект не треба да заштедувате на опрема и да прибегнувате кон помош на користена опрема. Забележано е дека трошоците за поправка на такви уреди се неколку пати повисоки од набавката на нова опрема. При избор на користени ладилни ормари, треба да бидете сигурни дека уредот е во состојба да го одржува декларираниот режим на температура, да ја процените општата состојба на жиците. Треба внимателно да се прегледаат сите делови на опремата.

Сведоштво за одличниот квалитет на модерните кабинети за ресторани е тоа што тие хармонично се вклопуваат во секоја внатрешност на просторијата поради нивниот неутрален, ненаметлив дизајн.