Популарен корен зеленчук е зелената ротквица. Хемиски состав и содржина на калории

Send

Зелената ротквица се смета за високо успешен избор и не се појавува во дивината. Тоа е еден вид ротквица за сеење, иако во својот хемиски состав е најблиску до црната. Има вкус на ротквица.

Неговата кожа има зелена боја, па оттука и името - "зелена". Пулпата е бела, со зеленкаста нијанса, има карактеристичен мирис на ротквица.

Неговата широко распространета дистрибуција беше олеснета со: пријатен вкус и изобилство корисни својства. Овој зеленчук се одгледуваше во многу земји во светот, на пример, во Русија, Европа, Азија.

Зошто е важно да се знае хемискиот состав и хранливата вредност?

Познат е по своите корисни својства како што се подобрен апетит, корисни ефекти врз варењето, антибактериски својства.

Ротквицата содржи голема количина на витамин А, затоа, често се препорачува да го јадат за луѓе кои имаат проблеми со видот. Покрај тоа, таа е богата со:

Витамини од групата Б
минерали (на пр. натриум, калиум, калциум).

Но, и покрај сите позитивни аспекти и корисни својства, овој зеленчук може да му наштети на вашето тело. На пример, не се препорачува за луѓе со дуоденален улкус, заболување на бубрезите или црниот дроб. Контраиндицирана е за луѓе со висока киселост во стомакот и гасови.

Прочитајте повеќе за придобивките и опасностите од зеленчук во нашиот материјал.

Кои хемиски елементи се вклучени, колку калории има зеленчук?

Содржина на калории и BZHU на 100 грама

Свежо. Содржината на калории во свежата ротквица е 32 kcal на 100 грама производ. Количината на протеини - 2 g, масти - 0,2 g, јаглехидрати - 6,5 g.
Кисела. Содржината на калории во кисела ротквица е 57 kcal на 100 грама производ. Количината на протеини - 0,9 g, маснотии - 0,35 g, јаглехидрати - 15,5 g.
Во салата. Содржината на калории во ротквица во салата може да варира во зависност од рецептот за нејзината подготовка, но просечната вредност е 40 kcal на 100 g производ. Количината на протеини - 1,8 g, масти - 2 g, јаглехидрати - 5 g.

Витамини

Име на витамин	Содржина, мг	Улога во телото
Ретинол (А)	3-4	Благодарение на витаминот А, во телото се формира родопсин (визуелен пигмент). Позитивно влијае на процесот на поделба на клетките во телото. Благодарение на овој витамин, функциите на епителното ткиво. Учествува во синтезата на холестерол. Учествува во метаболизмот на минералите.
Тиамин (Б.₁)	0,03	Учествува во метаболизмот на јаглехидратите. Учествува во синтезата на нуклеински киселини. Коензим од Кребсовиот циклус. Тоа е фактор во преносот на нервните импулси во телото.
Пиридоксин (Б.₆)	0,06	Еден од составните ензими вклучени во синтезата на протеините. Учествува во синтезата на хемоглобинот. Влијае на размена на аминокиселини кои содржат сулфур во организмот. Учествува во размената на незаситени масни киселини.
Токоферол (Е)	0,1	Го инхибира стареењето на телото. Има антиоксидативно дејство. Одговорен за сексуалната функција на телото. Учествува во формирањето на гонадотропин (хипофизен хормон). Помага во акумулацијата на витамини растворливи во масти. Позитивно влијае на метаболизмот на минералите, мастите и протеините.
Аскорбинска киселина (C)	29	Ја стимулира синтезата на колаген. Позитивно влијае на брзината на формирање на деоксирибонуклеински киселини (ДНК). Ги подобрува фагоцитните својства на крвта. Учествува во контролата на биохемиските реакции во централниот нервен систем.

Гликемиски индекс

ГИ (гликемиски индекс) е индикатор кој ги карактеризира прехранбените производи. Ви овозможува да ја процените стапката со која јаглехидратите се апсорбираат од нив и како тие влијаат на концентрацијата на глукоза.

Колку е повисок ГИ на одредена храна, толку побрзо ќе се зголеми нивото на шеќер во телото откако ќе се јаде. Ротквицата се препорачува за луѓе со дијабетес, бидејќи има низок гликемиски индекс (околу 15).

Макроелементи

Содржина на макронутриенти на 100 g производ:

калциум - 35 мг;
фосфор - 26 mg;
калиум - 350 мг;
натриум - 13 mg;
магнезиум - 21 мг.

Елементи во трагови

Содржина на елементи во трагови на 100 g производ:

железо - 0,4 мг;
цинк - 0,15 мг;
бакар - 115 mcg;
селен - 0,7 mcg;
манган - 38 мкг.

Така, можеме да заклучиме дека зелената ротквица не е помалку корисен зеленчук од црната. Содржи еден куп корисни макро- и микроелементи, витамини, минерали.

Покрај тоа, тој има низок ГИ (гликемиски индекс), што го прави безбеден за дијабетичарите. Но, не заборавајте дека постојат контраиндикации за кои зборувавме во овој напис. Треба да ги имате предвид пред да внесете зелена ротквица во вашата исхрана.

Send