Придобивките и штетите на различните видови грав

Send

Ниту една добра домаќинка која се грижи за здравјето на најблиските не може без грав. Гравот е вреден извор на витамини, елементи во трагови, растителни влакна и растителни протеини, тие се малку калорични, што ги прави неопходни за оние кои губат телесната тежина и сакаат да јадат правилно.

Гравот совршено се вклопува во рецептите на салати, гарнитури и супи. Може да се вари, пече, парен, конзервира и за време на термичка обработка ги задржува своите корисни својства скоро во целост. Ајде да разговараме за придобивките и штетите.

Состав и хранлива вредност

Нутриционистите се сигурни: гравот треба да биде присутен во секојдневната исхрана, бидејќи во однос на богатството на хранливи материи, ниту еден производ не може да се спореди со него. Оваа мешункаст зеленчук содржи:

Растителен протеин (околу 20%), кој се апсорбира од човечкото тело многу подобро од животното.
Влакна, кои помагаат во отстранување на отпадот и токсините.
Бавни јаглени хидрати кои ги заситуваат клетките и ткивата со енергија долго време без штетни скокови на нивото на гликоза.
Витамини (А, Ц, Е, ПП, група Б).
Микроелементи (цинк, железо, бакар, јод, флуор, манган, селен и други).

Содржината на маснотии е мала - само 2%, а енергетската вредност на зовриениот грав е околу 95 kcal на 100 грама, што ги прави неопходен производ за многу диети. Составот и корисни својства на различни сорти (црвена, бела, црна, под) не се многу различни.

Видео заговор

Придобивките и штетите на црвениот и белиот грав

Црвениот и белиот грав се традиционална и позната форма на мешунки од детството. Бело - повеќе ронливо, со нежен вкус. Многу луѓе претпочитаат да го користат задушени или конзервирани. Црвеното има поизразен, но и пријатен вкус. Може да се додаде во салати, гарнитури, супи. Црното има посладок вкус со едвај забележлива горчина. Одлично оди со салати од зеленчук, додадени во чорби и се служи со месо.

Црвениот и белиот грав имаат корисен ефект врз функционирањето на органите и телесните системи.

Кардиоваскуларен систем: способен да го намали крвниот притисок, што е одлична превенција од хипертензија.
Уринарен систем: отстранува камења и песок од бубрезите, го олеснува воспалението, има диуретично дејство.
Гастроинтестинален тракт: отстранува токсини, ја зголемува киселоста при гастритис, се бори со воспаление на црниот дроб.
Корисно е за дијабетес, туберкулоза и анемија, има корисен ефект врз состојбата на нервниот систем.

Сепак, дури и најкорисниот производ може да има контраиндикации.

Значи, не се препорачува да се злоупотребува грав за луѓе со гихт, висока киселост на желудник, холециститис, чиреви. Вие не треба да воведувате зеленчук во исхраната на деца под три години.

Во случај на индивидуална нетолеранција, исто така треба да се исклучи од менито.

Придобивките и штетите на боранијата

Боранија - кревки мешунки од грав од зеленчук (оној што не се одгледува за семе) - највкусен и сакан од многу видови мешунки. Мешунките од млади грав се меки и податливи за да можат да се јадат.

Кога правилно се обработуваат, боранијата може да направи чуда за организмот. Кои се корисни својства на овој уникатен зеленчук?

Помага во нормализирање на процесот на варење, чистење на цревата од штетни отпадни производи.
Поседува антимикробни и антиинфламаторни својства, совршено се бори против вирусни, габични и заразни болести. Редовната потрошувачка на храна помага да се исчисти површината на забите, да се ослободи од лошиот здив.
Благодарение на високата содржина на витамини А и Е се подобрува состојбата на кожата, косата и ноктите.
Особено корисно за дијабетичарите - може да го врати нивото на шеќер во крвта во нормала.
Menените во менопауза кои вклучуваат боранија во нивната диета пријавуваат значително подобрување на благосостојбата.
Помага да се справите со стресот и вознемиреноста, со болести на уринарниот систем.
Корисно е за мажи со сексуална дисфункција.

Зелените грав ги имаат истите контраиндикации како црвените и белите колеги, но имаат поблаг ефект врз варењето на храната, па затоа им е дозволено да ги јадат деца од една година во форма на пире од компири, додека белиот и црвениот грав може да се внесат во исхраната само од три години.

Информации за видео

Грав од аспарагус: придобивки и штети

Аспарагус грав е разновидност на боранија, чии мешунки се многу зелени и нежни. Неодамна се одгледуваат специјални сорти со долги и тенки мешунки.

Аспарагус гравот исфрла вишок сол од телото кога се готви со минимална сол. Помага во зајакнување на кардиоваскуларниот систем. Аргининот во составот делува на телото како инсулин.

Не заборавајте да јадете суров грав од аспарагус. Свежиот производ содржи многу токсични материи, кои се неутрализираат при термичка обработка.

Како и секој вид, мешунките од аспарагус можат да предизвикаат надуеност, па затоа луѓето со проблеми со цревата треба да бидат внимателни.

Грав за време на бременоста

Придобивките од гравот за идната мајка и бебето се огромни. Таа е во состојба да го зголеми нивото на хемоглобин, да ја ослободи бремената жена од токсикоза, висок крвен притисок и други непријатни симптоми кои го придружуваат процесот на носење на дете.

Бремените жени, исто така, покажуваат таков непријатен козметички дефект како старечки дамки. Гравот помага да се спречи нивното појавување и да се изедначи тенот. Theелезото во составот го зголемува имунитетот, бидејќи за време на бременоста, женското тело е ранливо на вируси. Магнезиумот го поддржува нервниот систем во текот на целиот период на бременост.

Со цел гравот да биде од корист на организмот и да не предизвикува надуеност или варење, треба да се консумира само по прелиминарно натопување и термичка обработка.

На бремените жени им се препорачува да не консумираат грав со јадења со месо, оваа комбинација е претешка за дигестивниот систем.

Пиење многу вода ќе помогне во олеснување на варењето на храната.

Како да се зачуваат корисни својства при готвење

Гравот е навистина неверојатен зеленчук, бидејќи со каков било вид на термичка обработка, тој го задржува максимумот на корисни својства. Единствениот метод на готвење во кој ги губи повеќето важни материи е конзервирањето. Како правилно да готвите грав за да бидат здрави и вкусни?

Главниот трик за добивање меко и нежно јадење е прелиминарното натопување во вода.

Бавното натопување е стар познат начин да ги ставите гравот во вода и да ги оставите преку ноќ како наут. Идеално, водата се менува на секои три часа. Водата мора да се исцеди пред да се готви.
Топло натопување: гравот се става во врела вода, се готви 2-3 минути и се остава во затворен сад 2-3 часа.
Пријателски начин на цревата: истите манипулации се вршат како и при врело натопување, само гравот останува да кисна под капакот преку ноќ.

Кога користите еден од методите на натопување, не заборавајте да вриете во свежа, чиста вода. Процесот на готвење е најмалку еден и пол час. Солта и зачините се додаваат на крајот на готвењето.

Црвено, бело или зелено, варено или печено со зеленчук во рерна, гравот е еден од највредните производи откриени од човештвото. Ако нема контраиндикации, тоа сигурно треба да стане дел од исхраната за оние кои се грижат за здравјето и благосостојбата.

Send