Готвење вкусна домашна бел слез од јаболка

Готвењето знае многу методи за правење бел слез: рецепти пренесени од генерација на генерација, авторски методи и нови јадења прилагодени на одредена област. Овој вкусен домашен десерт се базира на истите состојки: јаболка, белка од јајце и шеќер или негов еквивалент.

Главните компоненти се:

• Шеќер или замена.
• Агар од пектин или агар.
• Пире на база на овошје.
• Пиење вода.

Корисните супстанции на сладост го прават вреден извор на витамини. Бонбоните се подготвуваат дома на висока температура, што ќе ги измие минералите да не се распаѓаат, туку да останат во форма погодна за асимилација. Производот е збогатен со калциум и магнезиум, што позитивно влијае на состојбата на коските, косата и кожата. Во пастилата нема маснотии, таа е совршено обработена и апсорбирана, го храни телото со корисни материи и го снабдува мозокот со гликоза, ја подобрува меморијата и ја зголемува виталноста.

Пектинот ги отстранува токсините, го зајакнува имунитетот и ја обновува микроклимата во цревата. Јаболката е овошје што содржи железо, а во пастилата оваа супстанца е обилна за да го зголеми хемоглобинот. Исто така, постојат контраиндикации: алергиски реакции, дебелина и зголемување на телесната тежина со неконтролирана потрошувачка, за дијабетичарите е невозможно ако се прави врз основа на шеќер.

Рецептот за класична пастела Белевскаја

Татковината на Белевскаја пастила е регионот Тула. Рецептот е измислен пред 150 години. Неговата уникатност лежи во фактот дека во производството се користи само еден вид јаболко - „Антоновка“, со суптилна киселост, нежен вкус и неверојатна интензивна арома.

Рецептот е едноставен и потребни се малку состојки. Сепак, потребно е многу време да се подготви, но резултатот е пријатен по изглед и вкус. Поголемиот дел од минутите поминати се на сушење на садот и доведување до подготвена состојба, така што интервенцијата на готвачот е минимална тука, но не заборавајте за проверка на производот во рерна при печење.

• јаболка сорта "Антоновка" 2 кг
• пилешки протеини 2 ЕЕЗ
• шеќер 200 гр

Калории: 72 kcal

Протеини: 0,6 гр

Маснотии: 0,4 гр

Јаглехидрати: 16,1 гр

• Исплакнете цели јаболка, отстранете ги семето и стебленцата. Оставете ја кората - таа ќе исчезне додека триете овошје.

• Ставете ги деловите од јаболко во специјално подготвен контејнер и печете на 180 ° C додека не „лебдат“. Потоа избришете го со сито.

• Нежно истурете 1⁄2 чаша шеќер во добиената маса и изматете ја смесата со жица за матење или средство за врзување на оган.

• Изматете ги белките. Додадете го преостанатиот шеќер, лажица и продолжете со мешање. Подготвеноста може да се процени според еластичноста на добиената маса, т.н. „тврди врвови“. Јачината на звукот барем ќе се удвои.

• Откако издвоивте 2-3 лажици изматени белки, додадете најголем дел од нив со нежни движења.

• Покријте го листот за печење со хартија за печење или користете силиконска (тефлон) подлога. Се шири смесата во тенок слој.

• Да се ​​исуши со подотворена врата, чувајте го составот 7 часа на температура од 100 ° С.

• Исечете ја масата на 4 дела, измијте ја преостанатата мешавина од протеини и наредете ја едни со други. Ставете го во рерна 2 часа.

• Извадете го по некое време и уживајте во вкусот и аромата на готовиот производ.

---

Белевскаја бел слез бел слез

Состојки:

• 1 кг јаболка Антоновка;
• По вкус - душо.

Како да се готви:

1. Излупете го овошјето и направете џем користејќи мед. Поминете ги плодовите преку мелница за месо, чорба додека не омекне и победи со блендер.
2. Toе бидат потребни 2 до 3 часа за да се изгасне. Извадете ја смесата кога јаболките се многу меки. Ако плодовите се суви, додадете малку вода. Гответе во тешка тава.
3. По задебелување, исушете ја масата. За да го направите ова, ставете хартија за печење на сад за печење, премачкајте го со рафинирано сончогледово масло и истурете тенок слој (7-8 мм) џем од јаболка.
4. Отворете ја вратата на рерната малку. Се суши на 100 ° C 4 часа. Кога џемот ќе престане да се држи, тој е подготвен.
5. По ладењето, свртете ја пастилата заедно со пергаментната хартија, навлажнете ја со вода и оставете ја 5 минути.
6. Извадете го листот, исечете го садот со нож на правоаголни парчиња и превртете ги во цевки.
7. Пастилите се чуваат подолго без додавање шеќер.

Подготовка на видео

Како да направите бел слез од јаболка во бавен шпорет

Состојки:

• Послатки јаболка - 1 кг;
• Природен мед - една лажица;
• Вода - 2-3 лажици лажици.

Подготовка:

1. Излупете ги јаболките, исечете ги на клинови, ставете ги во садот со повеќе готвења, додадете вода.
2. Врие 40 минути во режимот "Печете".
3. На крајот на постапката, исцедете го сокот и оставете ја содржината да се излади со садот.
4. Пренесете ја масата во мешалка, додадете мед, мелете ја конзистентноста на пирето.
5. Исушете го добиениот џем во рерна или на прозорецот додека не омекне.

Како да се готви бел слез во рерна

1. Излупете ги јаболката во количина што ќе се смести во тенџере од 5 литри.
2. Истурете 1 чаша вода и оставете да зоврие.
3. Додадете 5 лажици шеќер или мед.
4. Гответе додека не се добие конзистентноста на каша, а потоа мелете со мешалка и варете додека не се згусне.
5. Извадете го од оган и изладете го.
6. Ставете јаболка на плех со пергамент, дебел не повеќе од 0,5 сантиметри.
7. Вклучете го горното и долното греење во рерната (идеално, режим „Конвекција“), поставете ја температурата помеѓу 80 и 90 ° С. Внимание! Отворете ја вратата на рерната малку.
8. Се суши 3-4 часа. Ако ја намалите температурата на 50 - 60 ° C, времето за готвење ќе се зголеми за 1 - 2 часа, но повеќе хранливи материи ќе бидат задржани во лекувањето.
9. Ако приборот за јадење не се држи до пастилата, тогаш садот е подготвен.
10. Изладете го и исечете го на неколку парчиња, а потоа завиткајте го во цевка.

Домашна бел слез во фен

Состојки:

• Јаболка - 2 кг;
• Шеќер од репка - 0,2 кг;
• Цимет по вкус.

Подготовка:

1. Излупете ги јаболките и исецкајте на кој било достапен начин (мешалка, комбајна на ренде со фини дупки). Додадете шеќер и цимет, измешајте состојки.
2. Исушете ја добиената маса во рерната. Четкајте ја пергаментната хартија со растително масло и намачкајте тенок слој од јаболка.
3. Поставете ја максималната температура, поместете го плехот за печење од палуба на палуба секој час.
4. Време на готвење од 6 до 9 часа, во зависност од сортата на јаболка и техничките карактеристики на фен.
5. Кога ќе завршите, завиткајте ја пастилата или исечете ги на парчиња.

Видео

Содржина на калории во бел слез

Луѓето кои ја контролираат телесната тежина или се во фаза на губење на тежината се загрижени за внесот на калории. Запомнете, енергетската вредност на домашните бел слез се разликува од купената - има повеќе калории во домашната.

За диеталци, производ од лепак што е подготвен со употреба на агар-агар ќе биде корисен:

• Замената со желатин е малку калорична.
• Мешавина од агароза и агаропектин полисахариди ја зголемува имунолошката одбрана на организмот против вируси и бактерии.
• Екстрактот од црвени и кафеави алги помага да се елиминираат токсините, штетните материи и токсините.
• Агар-агарот ја подобрува перисталтиката, го намалува нивото на шеќер и холестерол во крвта.

Цената на пастилите од типот на лепак е поголема од вообичаената, сепак, ниската калориска вредност го прави диетален.

Корисни совети

Постојат неколку совети како да го направите бел слез незаборавно задоволство.

• Изберете зрели, слатки и сочни плодови за готвење.
• Додадете шеќер само ако овошјето е кисело.
• Имајте на ум дека грубо ренданото овошје произведува погуста пастила.
• За да спречите лепење на производот на пергаментот, измијте го со растително масло.
• Зрелите плодови се одлични за правење густи пире.
• Раширете ја смесата во подебел слој во центарот отколку околу рабовите.
• За една лента е потребна половина чаша сос од јаболка.
• Пастилата е подготвена кога не се лепи за вашите раце или прибор за јадење. Сепак, правилото не е точно за сите плодови.

Како и сите производи, пастилата има контраиндикации, но придобивките се многу поголеми. Ако сте умерени во вашите желби и внимателно ги прочитате контраиндикациите, употребата на лекувањето ќе стане безбедна и пријатна.

Погледнете го видеото: Кабачковая ИКРА ПОПРОБУЙТЕ, в магазине покупать уже НЕ ЗАХОЧЕТСЯ! (Јуни 2024).