Како да направите лесно солени краставици дома

Send

Надвор од прозорецот, сезоната на овошје и зеленчук е во полн ек. Во овој период, хостесите прават различни кисели краставички. Некои солени домати, други печурки, а други зелка. Од оваа сорта, сакам да правам повеќе солени краставици, карактеризирани со крцкава структура и уникатен вкус.

Лесно солени краставици се производ подготвен со краткорочно солење. Ова е златното значење помеѓу киселите краставички за зимата и свежите. Мезето е најпопуларно меѓу руските, полските, украинските и белоруските готвачи.

Shareе споделам колекција рецепти што ги користам годишно за да направам крцкаво домашно задоволство. Покрај тоа, ќе ви откријам неколку тајни кои ќе ви се најдат при подготовката на совршени лесно солени краставици.

Содржина на калории во лесно солени краставици

Зеленчукот е 95% вода, а содржината на калории не надминува 12 kcal на 100 грама закуски.

Лесно солени краставици се неверојатно здрави. Тие се богати со растителни влакна, што помага да се забрза процесот на варење. Производот содржи природни антиоксиданти кои го чистат телото од слободните радикали и радиоактивните елементи.

Во лесно солени краставици, има многу корисни микроелементи вклучени во формирањето на сврзното и коскеното ткиво, кои помагаат да се зајакне имунитетниот систем. И, ако се користи оцет при солење, производот го штити организмот од патогени бактерии, го регулира растот на масното ткиво и го нормализира метаболизмот на јаглени хидрати.

Редовната потрошувачка придонесува за губење на тежината, а свежиот вкус во комбинација со единствената арома компензира за ниската хранлива вредност.

Рецепт за инстант солен краставица

Да почнеме со брз рецепт. Многу кулинарски експерти го претпочитаат заради едноставност и мало инвестирање во времето. Една ноќ е доволна за вкусот и аромата на краставиците да го достигнат својот врв.

краставици 2 кг
вода 3 л
сув копра 3 гранчиња
цреша остава 4 лисја
црн пипер од зрна 5 зрна
ловоров лист 1 лист
сол 3 лажици. л

Калории: 11 kcal

Протеини: 0,8 гр

Маснотии: 0,1 гр

Јаглехидрати: 1,7 гр

Подгответе ги краставиците пред време. Исплакнете идентична форма и големина со вода и впијте два часа. Следно, отсечете ги краевите на секој зеленчук и направете неколку надолжни парчиња. Ова ќе го забрза процесот на готвење.
Земете тенџере од три литри. Прво, ставете ги билките на дното, додадете бибер и ловор. Наполнете го контејнерот со краставици, додадете сол. Покријте со ледена вода и ставете неколку билки на краставиците.
Покријте и оставете преку ноќ. Наутро, извадете го садот со лесно солени краставици на студ.

Според овој рецепт, лесно солените краставици се подготвуваат многу брзо. И така, производот да не се влоши и да го задржи вкусот, чувајте ги теглите во фрижидер.

Лесно солени краставици со лук и копра

Во светската кујна, лукот и копарот се сметаат за најдобри состојки за правење зачинета, лесно солена закуска, а ако додадете малку рен и коријандер во саламура, добивате кулинарско ремек-дело. Таквата ароматична сорта нема да остави никого рамнодушен.

Состојки:

Краставици - 2 кг.
Вода - 3 литри.
Сол - 3 лажици.
Копра - 2 гроздови.
Лук - 16 чешниња.
Табела рен - 2 лажици.
Коријандер - 2 лажички

Како да се готви:

Истурете ладна вода над краставиците и почекајте неколку часа за да се навлажни темелно.
Направете кисела краставица. За да го направите ова, измешајте вода и сол и оставете да зоврие.
Ставете неколку гранчиња копра, малку рен и мелен лук на дното на чистата тенџере. Ставете ги краставиците на врвот на зелените. Покријте го зеленчукот со преостанатите билки и посипете го со коријандер.
Истурете ја киселата краставица преку краставиците. Покријте ги теглите со кисели краставички со мала чинија. За еден ден, производот е подготвен за дегустација. Чувајте ги киселите краставички ладни во саламура.

Се согласувам, тешко е да се поверува дека со помош на такви едноставни манипулации може да добиете одлично задоволство што ќе биде одличен додаток на пире од компири или пржени компири, но ова е вистина.

Како да направите крцкави кисела краставици

Ако сакате да ви биде гарантирано да добиете крцкави лесно солени краставици дома, користете го следниот рецепт. Се базира на употреба на минерална вода, што овозможува пријатна криза.

Состојки:

Краставици - 1 кг.
Лук - 3 чешниња.
Сол - 2 лажици.
Минерална вода со гас - 1 литар.
Копра и магдонос по вкус.

Подготовка:

На дното на чистата тенџере, направете перница од свежи билки и мелен лук, а одозгора ставете сецкани краставици. Повторувајте слоеви додека не останете краставици. Ставете ги преостанатите билки на врвот на зеленчукот.
Растворете сол во минерална вода. Истурете краставици со добиениот состав, покријте го со капак и испратете го во фрижидер. Во утринските часови, краставиците на минерална вода ќе ве изненадат со пријатна криза и уникатен вкус.

Подготовка на видео

Ова е брз и вкусен рецепт. Добро е и затоа што е погодно за готвење лесно солени краставици во секое време. Бидете сигурни да го запишете во вашата книга за готвење.

Топла солени краставици во тегла

Постојат многу начини да се готват лесно солени краставици. Некои се базираат на суво солење, додека други се базираат на употреба на ладна или топла саламура. Прво, да разговараме за врелиот метод, бидејќи е многу побрз од ладниот колега.

Состојки:

Краставици - 1 кг.
Сол - лажица на литар вода.
Копра - 4 чадори.
Лук - 3 клинови.
Лисја од рибизла - 4 ЕЕЗ.
Лисја од рен - 3 парчиња.

Чекор по чекор готвење:

Исплакнете ги краставиците со вода, исечете ги краевите. Измијте ги и исушете ги зелените, излупете го и исечкајте го лукот по желба.
Ставете малку лук и билки на дното на теглата. Наполнете го контејнерот со краставици, покријте го со слој од преостанатите зеленило.
Ставете тенџере со вода на шпоретот, додадете сол и вриете. Истурете краставици со топла саламура. Остави ги киселите краставички во собата еден ден, па ставете ги на студ.

Ова јадење веќе има одличен вкус, но ако сакате да го диверзифицирате, додадете неколку исечени јаболка во теглата. Како резултат, краставиците ќе добијат сладок вкус и вкус на јаболко. На овој рецепт можете да додадете и малку мед или вашите омилени зачини. Овие состојки нема да ви наштетат.

Ладни солени краставици во вреќа

Вештите хостеси прават лесно солени краставици не само во тегли и тави, туку и во пластични кеси. Оваа технологија за готвење има многу предности. Овие вклучуваат едноставност, голема брзина на готвење и одлични резултати.

Состојки:

Краставици - 1 кг.
Копра - 1 куп.
Лук - 1 глава.
Сол - 1 лажица.

Подготовка:

Исплакнете ги краставиците со вода и излупете ги. Исечете ги на четвртини за да го забрзате процесот на готвење. Ставете подготвен зеленчук во вреќа.
Поделете ја главата на лукот во каранфилче, излупете, исечете ги на парчиња и испратете ги на краставиците заедно со грубо исечен копра.
Додадете сол во кесата, протресете и оставете го во фрижидер еден ден.

Лесно солени краставици подготвени во пакет се погодни за секој оброк. Тоа е прекрасна закуска за духови и добар додаток на други јадења. Само не заборавајте да ја отстраните преостанатата сол пред да ја послужите. Во комбинација со свежи билки, краставиците ќе создадат прекрасна кулинарска слика.

На што е подобро да се готви - вода или минерална вода

Класичниот рецепт за готвење краставици вклучува употреба на зеленчук, сол, копра, лук и рен со додавање на обична вода. Но, постојат многу рецепти засновани на минерална вода со гас. Се прашувам кој тип дава најдобар резултат?

Ако зборуваме за вкусот на лесно солени краставици, проблематично е да се забележи разликата. Во исто време, сода обезбедува дополнителна криза на готовиот производ, така што неговата употреба е соодветна ако се стремите кон гарантирано крцкаво задоволство.

Корисни совети

Ги разгледав најпопуларните и највкусни рецепти по чекор. Како заклучок, ќе споделам едноставни правила што не се однесуваат на специфичен рецепт, туку на општа технологија за готвење. Следејќи ги препораките, секогаш ќе добивате одлични резултати.

Користете мал, јак, тенок кожа зеленчук со иста должина и форма за вашата закуска. Ова е тајната на униформното солење. Пожолтени краставици не се соодветни.
При солење, краставиците апсорбираат течност, затоа земете само чиста, филтрирана вода за готвење. Ако сакате крцкава закуска, газирана минерална вода ќе ви помогне да ја постигнете целта.
Се препорачува краставици да се посолуваат во стаклени, керамички или емајлирани садови.
Внимавајте да ги натопите краставиците пред понатамошно готвење. 4 часа е оптимално времетраење на постапката за вода.
За кисели краставички е погодна груба камена сол, која се користи за солење лосос или скуша. Невозможно е да се добие квалитетна закуска со друга сол.
Најдобрите лесно солени краставици се добиваат само во зачинета маринада. Ве советувам да додадете малку копра, лук, црн пипер од зрна, ловор или рибизла во течноста.
Кога користите топла саламура, садот достигнува подготвеност за еден ден. Во случај на употреба на ладна саламура, комплетната подготовка трае најмалку 3 дена.

Повеќепати имам слушнато од моите пријатели дека лесно солените краставици се претвораат во солен производ за неколку дена. За да не се случи тоа, чувајте ги во фрижидер и додајте свеж зеленчук во саламура, бидејќи краставиците се намалуваат. Се надеваме, благодарение на овој напис, наскоро ќе имате чинија со ова вкусно задоволство во вашиот фрижидер. Се гледаме!

Send