Како да направите кондензирано млеко дома

Кондензирано млеко е сакано од многумина и ова не е случајно, тоа е вкусно и ефтино. Сепак, многу производители додаваат конзерванси и неприродни состојки, што може лесно да се избегне кога се готви дома.

Обука

Постапката за готвење во домот малку се разликува од фабричката. Млекото со шеќер се вари на ниска температура, земајќи ги предвид следниве карактеристики:

1. Употреба на млеко со содржина на маснотии од најмалку 3%.
2. Подобро е да се готви во тенџере со дебело дно.
3. Производот се згуснува по ладењето, па затоа е важно да не се превари.

Список на компоненти:

• гранулиран шеќер - 250 грама;
• вода - 50 ml;
• млеко - ½ л.

Алгоритам за добивање на кондензирано млеко:

1. Подгответе шеќерен сируп. За да го направите ова, истурете вода во тенџере, а потоа додадете шеќер.
2. Постепено истурете млеко во добиениот сируп.
3. Ставете гас и откако ќе зоврие, варете го на тивок оган 2 или 3 часа.

Класичен рецепт за домашно кондензирано млеко

Калории: 263 kcal

Протеини: 1,3 гр

Маснотии: 5,1 гр

Јаглехидрати: 56,5 гр

• Растворете шеќер со мешање во млеко, ставете го на тивок оган и варете го околу 3 часа.

• Контролирајте го процесот додека млекото не почне да се згуснува, односно капката не треба да се шири.

Оригинални и необични рецепти

Сите рецепти бараат шеќер и млеко во основата, дополнително користејќи други состојки кои даваат единствена и привлечна арома.

Кондензирано млеко во прав

Состојки:

• 300 грама млеко во прав;
• 350 грама шеќер;
• 300 мл полномасно млеко.

Како да се готви:

1. Во мал контејнер, измешајте ги сите состојки и ставете ги во голем тенџере со врела вода. Огнот треба да биде мал, и треба да готвите, постојано мешајќи.
2. Еден час готвење е доволен за да го добиете вашето омилено задоволство.

Кондензирано млеко од козјо млеко

Состојки:

• гранулиран шеќер - 2 чаши;
• козјо млеко - 1 литар;
• малку сода.

Подготовка:

1. Свежото млеко најдобро одговара, и за да не се навива, во него се додава сода.
2. Варете со шеќер додека смесата не стане златно-кафеава.
3. Истурете во тегли и стерилизирајте под метални капаци.

Од крем

Состојки:

• еден литар крем;
• 600 грама млеко во прав;
• 1,2 килограми шеќер;
• малку ванилин.

Подготовка:

1. Растворете шеќер во вода и загревајте додека не се добие хомогена маса.
2. Истурете го кремот во мало тенџере, а потоа додадете млеко во прав.
3. Ставете парна бања и варете околу еден час.
4. Не заборавајте мешавината да ја мешате периодично додека не се згусне.

Рецепт за повеќеварки

Состојки:

• 200 мл млеко;
• 200 грама гранулиран шеќер;
• 200 грама млеко во прав.

Подготовка:

1. Во контејнер од повеќеварка, измешајте ги сите состојки и поставете го режимот "каша за готвење".
2. Не затворајте го капакот.

Како правилно да се направи варено кондензирано млеко

Вкупно, постојат неколку начини како да се готви кондензирано млеко:

1. Една од нив е прилично едноставна - купете тегла и варете без да ја отворите.
2. Во рерна на водена бања.
3. Во микробранова печка.

Секој метод е едноставен, така што дури и почетниот готвач може да се справи со тоа.

Во железна конзерва во вода

1. Ставете конзерва кондензирано млеко во тенџере и истурете вода, додека нивото на водата треба да биде повисоко од конзервата.
2. Врие околу 3 часа на тивок оган. Не заборавајте да го одржувате нивото на водата во садот.
3. По осуди со истурање на ладна вода.

Во микробранова печка

1. Истурете го кондензирано млеко во голем стаклен сад. Потоа ставете ја во рерна.
2. Поставете го напонот на 600 W за неколку минути, а потоа промешајте.
3. Потоа повторно две минути со иста моќност чувајте ја во рерна. Па повторете три пати додека млекото не се згусне.
4. Контролирајте го процесот во текот на целото време.

Видео рецепт

Како и што да чувате домашно кондензирано млеко

Треба да го чувате кондензирано млеко направено за идна употреба на ладно место, на пример, во фрижидер, но не и во замрзнувач. Идеален и еколошки контејнер се стаклени тегли завиткани со калај или специјални пластични капаци.

Корист и штета

Корисни карактеристики:

• Лесно се вари, високо со хранлива вредност.
• Многу калории, додека биолошки активните супстанции не се губат.
• Помага во градењето на мускулното ткиво, обновување на коскеното ткиво.
• Нормализира процесите на хематопоеза.
• Стимулира ментална будност.
• Го штити имунолошкиот систем.
• Има тонични својства, помага да се произведат хормони на радост.

Контраиндикации:

• Не злоупотребувајте, во спротивно може да се појави вишок тежина.
• Можен е развој на дијабетес мелитус, кариес и дебелина.

И покрај контраиндикациите, може да јадете кондензирано млеко во мали количини, тоа секако ќе го подобри вашето расположение.

Содржина на калории

Кондензирано млеко има висока содржина на јаглени хидрати во составот на млечните масти и протеините. Содржината на калории е 320 kcal на 100 грама, како и:

• протеини - 7,2 грама;
• маснотии - 8,5 грама;
• јаглехидрати - 56 грама.

Индексот на маснотии варира помеѓу 4-15%.

Корисни совети

За да се подготви хранлив и вреден производ, се препорачува:

1. Користете само свежо и по можност полномасно млеко.
2. Земете тенџере со дебело дно.
3. Додадете сода бикарбона на врвот на ножот.
4. Победи со жица за матење.
5. За да се згусне, ставете го во фрижидер некое време.

Колку пријатна и привлечна арома од свежо подготвено кондензирано млеко! Добар апетит!