Како да се готви крап во рерна

Крапот е слатководна риба, чие месо содржи многу витамини, на пример: Е, Б.₁, А.Т.₃, Ц, Б.₆, А.Т.₉, А, Б.₁₂, Ц, ПП, како и микро и макро елементи. Позитивно влијае на нервниот систем и дигестивниот тракт, помага во регулирање на шеќерот во крвта и ја подобрува состојбата на кожата. Најважно е да се готви крап правилно и вкусно дома.

Содржина на калории

Крапот има диетално месо, чијашто енергетска вредност е само 97 kcal на 100 грама.

Месото е многу нежно и малку слатко по вкус. Постојат многу пристојни методи за готвење, сепак, печењето е најдобро затоа што крапот во рерната е мек, сочен и вкусен.

Вкусен печен крап со компири

• крап 1 кг
• шампињони 250 гр
• павлака 100 гр
• путер 60 гр
• лимон ½ компјутер
• јајце 2 ЕЕЗ
• лебници 30 гр
• кромид 1 ЕЕЗ
• лук 3 заб.
• мелен црн пипер 3 гр
• сол 5 гр
• магдонос 15 гр

Калории: 124kcal

Протеини: 13,9 гр

Маснотии: 7,2 гр

Јаглехидрати: 0,9 гр

• Кора и исплакнете ги печурките темелно. Исечете ги печурките на коцки и пржете ги во тава додека не омекнат, додавајќи црн пипер и сол.

• Исечете го кромидот и лукот на мали коцки и пржете ги додека не бидат проlирни. Бидејќи кромидот трае многу подолго од лукот, пржете ги прво и додадете ситно исечен лук две минути пред да готвите. Не треба да ја преварите храната - тие ќе продолжат да готват заедно со главното јадење и потоа ќе дојдат до подготвеност. Но, тешко ќе се ослободи од вкусот на изгорен кромид.

• Земете ги јајцата и одделете ги белките и жолчките во посебни чинии.

• Измешајте ги жолчките со лебници, сол и путер. Бришење додека не се изедначи.

• Изматете ги белките во пена. За да се осигурате дека белките се прави прави камшик, претходно изладете ги. Можете исто така да додадете малку сол за да ја забрзате пената.

• Комбинирајте ја смесата од жолчка со изматените белки, нежно мешајте со дрвена шпатула или лажица за да спречите таложење на пената.

• Во добиената мешавина додадете пржени шампињони, кромид, лук и нежно измешајте.

• Скратете го крапот со хартиена крпа, а потоа истријте со сол и црн пипер. Се работи со мешавина од печурки. Прицврстете го стомакот со чепкалки за заби или шијте.

• Ставете ја рибата на подмачкан плех за печење и испратете ја во рерна, загреана на 180 степени. Можете да користите хартија за печење, фолија, филм отпорен на топлина, итн., Но, не треба да се запечати. Во овој случај, крапот едноставно ќе готви.

• Печете 40-50 минути, периодично истурајте го сокот што се формира на садот за печење. 5-10 минути пред да готвите, четкајте го трупот со павлака.

• Не заборавајте да ги отстраните сите конец или чепкалки за заби пред да им служите.

• Можете да го декорирате вашето јадење со правење мрежа од мајонез. За да го направите ова, едноставно ставете мајонез во вреќа за цевки и нацртајте решетка или која било друга шема. Торбата за цевки е лесна за замена со обична пластична кеса. Ставете го мајонезот во вреќа и направете деликатна дупка со отсекување на еден од аглите.

• Целиот крап се служи на голема чинија со клинови од лимон и билки.

Корисни совети

Избор на јадења

За да избегнете проблеми при печење, мора да ги изберете вистинските садови за готвење. Материјалот директно влијае на резултатот од вашите напори. За печење риба во рерна, најдобри се јадења од леано железо или керамика. Совршено ја задржува температурата и полека му дава топлина на производот што се готви во него. Не се препорачува да се пече во садови со тенки идови.

Како да се избере вистинската риба

Крапот не треба да има непријатен мирис и да има розови или црвеникави жабри. Обрни внимание на очите: во свежа риба, тие се конвексни и секогаш про transparentирни. Купете само свеж, ладен труп. Ако готвите замрзнат крап, месото ќе биде лабаво и суво. Кога е замрзнат, сокот од ткиво се претвора во мраз, што доведува до уништување на структурата на природните влакна, а одмрзнувањето е полн со загуба, што ќе го направи јадењето помалку сочно.

Како да сече риба

Отстранете ја вагата и цревата крап. Процесот на сечење е како што следува:

• Исплакнете свежа риба со ладна вода.
• Истурете вода што врие, а потоа потопете го трупот во ладна вода. Оваа разлика во температурата ќе го олесни чистењето на рибата.
• Само трчајте го ножот против растот на скалите и тој лесно ќе се отстрани.
• Исечете ги грбните перки, очи. Отворете го стомакот и нежно исчистете ги внатрешните делови.
• Отстранете ги жабрите за да избегнете неприродна горчина во садот.
• Исплакнете повторно со ладна вода повторно.

Добар апетит!