Која е разликата помеѓу слаткиот компир и артишокот од Ерусалим? Придобивките и штетите на овие растенија и нивната област на примена
Со појавата на нови видови зеленчук во нашата земја, различните култури можат да се мешаат. На пример, и слаткиот компир и артишокот од Ерусалим имаат подземни делови за јадење - клубени, има неколку имиња, но различно време на плодни.
Во написот детално се разгледуваат нивните сличности и разлики според различните критериуми: изглед, место на раст, хемиски состав, поле на примена, како и разговори за корисни и штетни својства и како да се изберат вистинските корисни корени.
Што е тоа: Кратка дефиниција и ботанички опис
Сладок компир
Сладок компир (друго име - "сладок компир") е клубенско растение од родот Ipomoea од семејството Вјунков. Ова е термофилна тревна лоза со притаени стебла и висина на грмушка од 15-18 см. Лисја во форма на срце на долги сечи. Со задебелување на страничните корени, се формираат клубени за јадење со бело, виолетово, жолто, крем, црвено месо. Тежината на таков клубенот е од 200 g до 3 kg.
Обично се размножуваат со никулци на никнувани клубени. Ретко цвета, некои сорти никогаш, треба опрашување од пчели. Цветовите се големи, во форма на инка, бела, бледа јоргована, розова.
Земјена круша
Артишокот од Ерусалим е исто така познат под имињата „земјена круша“, „артишок од Ерусалим“. Тревни туберозни трајни од родот Сончоглед, семејство Астровие. Има силен и длабок корен систем, формирајќи јадење клубени на подземни пука што може да се јадат.
Стеблата достигнуваат висина од 40 см до 4 м, тие се прави и силни со разгранување на горниот дел и пубертетски лисја. Може да расте во делумна нијанса, па дури и на сиромашни кисели почви. Во европскиот дел на Русија цвета во август - октомври, на едно стебло до 10-15 жолто-златно-жолти цветови, собрани во корпи.
Дали е исто или не?
Растенијата често се збунети земајќи за еден вид со различни имиња, но ако започнете да ги споредувате едни со други, ќе најдете многу разлики.
Што е разликата?
Мелената круша и слаткиот компир се разликуваат не само по вкус и изглед, туку и по други својства.
Изглед
Растенијата се разликуваат во висината на грмушката, видот и големината на лисјата и цветовите. Клубени од сладок компир се изедначени, долги до 30 см. Тие имаат тенка кожа од скоро сите бои на виножитото без очи, нежно месо. Вкусот може да варира од благ до сладок. Во артишок во Ерусалим, тие се закривени и трнливи, бојата варира од бела до темно жолта. Нодулите имаат вкус на репка или трупец од зелка.
Расте место
Родното место на сладок компир е Перу и Колумбија, од каде се шири во Полинезија и Нов Зеланд со вода и со помош на птици. Подоцна се прошири и во други региони, но особено се одгледува во Кина, Индија, Индонезија.
Артишок од Ерусалим веќе долго време се одгледува од Индијанците, тој дојде во Европа и Русија од Северна Америка. Сега во многу земји се смета за плевел, па дури и карантин. Широко дистрибуиран во европскиот дел на Русија.
Ако планирате да започнете да одгледувате артишок во Ерусалим, прочитајте ги нашите статии за времето и правилата за садење култура.
Хемиски состав
Слаткиот компир содржи сахароза, фруктоза, гликоза, што на овошјето му дава сладок вкус.
- Богато е со ретинол, витамини од групата Б.
- Содржи многу калиум и калциум.
Слаткиот компир содржи 86 kcal на 100 грама производ, што е 1,5 пати повеќе од компирот. Составот на клубени може да варира во зависност од сортата и местото на растење.
Земјените круши се слични по состав како компирите, содржат:
- инулин;
- протеини;
- фруктоза;
- азотни супстанции;
- витамини Б и Ц;
- каротин.
Прочитајте повеќе за хемискиот состав на артишокот во Ерусалим тука.
Корист и штета
Поради високата содржина на ретинол (повеќе отколку во моркови) Слаткиот компир е корисен за одржување на имунитетот и нормална синтеза на полови хормони. Овошјето со пурпурна пулпа содржи антоцијанини, кои имаат антиоксидантни својства. Кога јадете, треба да се има на ум дека клубени од сладок компир имаат лаксативно дејство.
Важно! Слаткиот компир најдобро е да се избегнува за време на бременоста поради вишокот ретинол.
Употребата на артишок во Ерусалим лежи во корисен ефект врз цревната микрофлора. Вметнувајќи го во исхраната, можете да излекувате разни дигестивни нарушувања. Го инхибира развојот на штетни микроорганизми во човечкото црево, помага да се ослободат од токсините и го нормализира гастроинтестиналниот тракт. Поради присуството на инулин во составот, може да се користи за дијабетес.
Суровата артишока од Ерусалим може да предизвика непријатност во стомакот, исто така е контраиндицирана во случај на индивидуална нетолеранција и холелитијаза.
Предлагаме да гледате видео за корисни својства на сладок компир:
Ние ви нудиме да гледате видео за корисни својства на артишокот во Ерусалим:
Област за апликација
Благодарение на својот сладок вкус, слаткиот компир стана чест гостин на трпезата; со него се измислени многу рецепти.
- Тие прават од неговите клубени:
- брашно;
- меласа;
- алкохол
- Од семе направи кафе пијалок.
- Стебла и лисја можете да нахраните добиток, како и да ги компостирате.
- Скроб од сладок компир се користи и во медицината.
Артишок од Ерусалим се користи за човечка храна и како фуражна култура, зголемување на приносот на млеко и производството на јајца кај домашните животни. Во фарми за лов како поддршка за добиточна храна за дивеч. Во САД, артишокот од Ерусалим се користи за производство на замена за кафе, која по своите квалитети наликува на цикорија.
Кој е најдобриот избор?
Артишокот од Ерусалим е повеќегодишна култура склона кон прекумерен раст, давајќи се на есен. Клубени може да се чуваат во земја без да копаат до мраз, така што тие можат добро да зимаат до пролетта (како да се соберат и складираат земјоделските артишок? Ова е скромна култура, отпорна на температурни промени. Но, ако ви треба култура во текот на летото, тогаш подобро е да засадите сладок компир. Не толерира дури и мали мразови, но може да расте во контејнер, сепак, мора да има најмалку 30 литри волумен.
Референца! Двете растенија можат да украсуваат летна куќа. Само артишокот од Ерусалим изгледа добро во форма на острови на тревникот, а витканите лозови лозови компири се совршени за украсување на огради.
Во однос на вкусот, слаткиот компир сигурно победува, па затоа со него се измислени толку многу рецепти. Двете растенија имаат свои предности и недостатоци, кои мора да се мерат при изборот.