Како да се готви трошки јагнешко пилаф

Send

Пилафот е омилено јадење на многу луѓе, но не секоја домаќинка се осмелува да готви класичен јагнешко пилаф дома, бидејќи процесот не е лесен. Како да се готви трошлив узбечки пилаф од јагнешко месо? За ова ќе дознаете во статијата.

Постојат стотици начини да се подготви пилаф, кои комбинираат избор на јадења, месо, житарки од ориз, зеленчук и зачини. Пред да разгледаме рецепти, да разговараме за избор на кујнски прибор и состојки.

Корисни совети пред да готвите

Садови од леано железо со дебело дно со прави wallsидови се погодни за готвење пилаф. Не користете садови со тенки ledидови или емајлирани.
Се препорачува да се готви лек од про transparentирни, силни сорти ориз со зрна со средна должина. Гриз од ориз е идеален бидејќи содржи малку скроб и апсорбира вода и маснотии. Индискиот или тајландскиот ориз е одлична опција.
Прво на сите, оризот е решен, измиен постојано, натопен неколку часа со додавање сол. Ова е местото каде лежи успехот на вкусниот пилаф.
Јагнето се смета за лидер во подготовката на пилаф. Готвачите советуваат да користите ресен, грб или рамо. Како алтернатива се користи свинско или говедско месо. Телешкото не е погодно за пилаф.
Не можете да готвите добар пилаф без путер. Јас користам пченка или сончоглед. Ако е можно, заменете го маслото со маснотии од опашка.
Подеднакво важен чекор во подготовката е изборот на зачини. Hotешка пиперка, бобинки од берберис и семе од ким се идеални. Се препорачува да се користат други зачини, но не и мешавини, бидејќи пилафот нема да ја добие потребната арома.

Сега да разговараме за готвење пилаф. Приказната ја посветувам на рецептите за различни опции за садот, кои, покрај оризот, се базираат и на зеленчук, суво овошје и јагнешко месо.

Како да се готви пилаф од јагнешко месо

Овој класичен пилаф се подготвува само врз основа на јагнешко месо. Некои смели одлучуваат да готват јадење, но наместо пилаф, добиваат оризова каша со месо. И не успеав веднаш, сè додека не ја научив техниката за правење јагнешко пилаф. Откако го постигнав резултатот, сфатив дека нема доволно добри производи, ќе треба храброст и расположение.

јагнешко месо 1 кг
кромид 800 гр
моркови 500 гр
ориз 800 гр
лута пиперка 1 ЕЕЗ
лук 3 ЕЕЗ
растително масло 300 мл
шафран, берберис, сол, куркума по вкус

Калории: 148 kcal

Протеини: 5,7 гр

Маснотии: 10,1 гр

Јаглехидрати: 8,9 гр

Исплакнете го јагнешкото и исечете ги на средни парчиња, кромидот на половина прстен, а морковот на ленти. Моркови може да се пренесат преку груб ренде. Изградба на преференции.
Ставете котел или тава со дебело дно на оган, истурете го маслото и загрејте го. Ставете го месото во сад, по пржењето, ставете го јагнешкото во сад.
Во маслото што останува во котелот, пржете го кромидот, додадете моркови и по уште три минути истурете го месото и наполнете го со загреана вода, така што ќе ја покрие содржината на садовите.
Додадете зачини, сол и бибер. По вриење, зашрафете го огнот, покријте ги садовите со капак и вриејте еден час.
Додадете ориз на задушеното јагнешко месо со зеленчук, измазнете го и истурете го во вода така што да биде повисок за три сантиметри од житарките. Во оваа фаза, зголемете ја топлината до максимум, а пет минути по вриење, намалете ја на средна.
Направете неколку длабоки дупки во оризот, натопете цели глави лук таму, покријте ги садовите со капак и исклучете го огнот. По дваесет минути, сервирајте пилаф на масата, ставете на голема чинија и украсете со билки.

Не знам дали требаше да го користите овој рецепт. Конечниот пилаф е совршен. Пробајте го што е можно побрзо.

Готвење вегетаријански пилаф од зеленчук

Дури и почетник готвач знае дека пилафот е ориентално јадење направено од јагнешко, ориз и зачини. Ова не значи дека вегетаријанците и постените не можат да уживаат во вкусот и аромата на уживањето. За да го направите ова, наместо месо, ставете зеленчук во пилаф. Крајниот резултат е јадење со здравствени придобивки.

Состојки:

Ориз - 2 чаши.
Моркови - 5 парчиња.
Кромид - 3 глави.
Домат - 2 ЕЕЗ.
Слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
Лук - 2 чешниња.
Растително масло, куркума, бибер, коријандер и сол.

Подготовка:

Прво подгответе ориз. Подредете ги жито и исчистете ги од остатоци. По неколку плакнења во мраз вода, истурете ја зовриена вода врз оризот и оставете да се впие.
Рецепт зеленчук, измијте, излупете и исечкајте по желба. Натопете ги доматите во врела вода за еден момент, извадете ги кожите, извадете ги семето и исечкајте.
Истурете растително масло во котел, загревајте и пржете чешне лук. Исфрлете го лукот и испратете ги зачините во котелот и пржете.
По зачините, ставете го кромидот во котелот. Кога ќе стане транспарентно, додадете го остатокот од зеленчукот, додадете сол и бибер и оставете да се динста малку.
На врвот на задушен зеленчук, ставете го оризот фрлен во сито, израмнете и истурете вода што врие така што течноста ги покрива житните култури за три сантиметри. По вриење, покријте го казанот, намалете го огнот и варете го пилафот третина од еден час.
Откако ќе помине времето, залепете неколку исечени чешниња лук во задникот. Тие ќе обезбедат неверојатен вкус на пилафот. Останува да се донесе на подготвеност под капакот. Е трае четвртина час.

Извадете го готовиот сад од топлина, промешајте. Посолете малку сол и посипете со билки. Служам заедно со крутони со лук.

Како да направите сладок посен пилаф

Многу луѓе го сметаат слаткиот пилаф за необично јадење. Слаткиот рецепт е популарен во азискиот регион, каде што се подготвува со сливи, суви кајсии или суво грозје. Предлагам опција што ги комбинира овие состојки.

Посниот пилаф со суво овошје ќе ги задоволи fansубителите на вегетаријанска и здрава храна и другите гурмани.

Состојки:

Ориз - 2 чаши.
Суви сливи, суви кајсии, суво грозје - по 0,5 чаши.
Путер - 100 гр.
Шеќер, цимет и каранфилче.

Подготовка:

Исплакнете ги оризовите зрна и натопете во топла вода два часа, додавајќи малку сол. Исцедете ја водата и исплакнете ги житарките повторно.
Ставете тенџере на шпоретот, истурете три литри вода и оставете да зоврие, откако ќе додадете лажичка сол. Натопете го оризот во зовриена вода и варете го десет минути. После житарките, фрлете го во сито и исплакнете.
Истурете вода што врие над сушено овошје и пржете во путер со шеќер и зачини. Неколку минути се доволни. Останува да се комбинира оризот со пржено суво овошје и да се меша.

Подготовка на видео

Препорачувам да служите на голема чинија, попрскана со цимет. Ако сакате нешто слатко, земете мед. Мислам дека децата ќе бидат воодушевени од ваквото задоволство.

Како да готвите пилаф во бавен шпорет

Моделот на мултиварка не игра улога, како и присуството на специјален режим "пилаф". Главната работа е да купите свежо месо. Ја научивте технологијата за готвење узбечки пилаф од јагнешко. Сега да направиме јадење на пилешко.

Состојки:

Пилешки бутови - 0,25 кг.
Ориз - 2 чаши.
Кромид - 1 глава.
Моркови - 1 парче.
Вода - 5 чаши.
Сол, зачини за пилаф, бибер.

Подготовка:

Извадете ја кожата од бутовите и извадете ја коската, и исечете го месото на парчиња. Филето е исто така погодно, но со тоа садот ќе испадне да биде сув.
Излупениот кромид исечете го на коцки, а морковот на ленти. Јас не советувам да поминувате моркови низ ренде, во спротивно ќе добиете каша.
Испратете сецкан зеленчук заедно со месо до бавен шпорет, додадете малку растително масло и активирајте го режимот на пржење петнаесет минути. За тоа време, состојките ќе заруменат.
Исклучете го режимот на пржење и додадете зачини и бибер и сол во садот со апаратот. По темелно мешање, ставете го оризот на врвот и истурете во вода.
Останува да се затвори капакот и да се активира режимот пилаф. На крајот од програмата, отворете го капакот и промешајте.

Не знам дали требаше да готвите пилаф во бавен шпорет. Ако се обидете, повеќе нема да сакате да се мешате со казани и други прибор. Патем, тука ќе ја најдете технологијата за готвење ролни од зелка во мултиварка.

Подготовка на видео

Последниот дел од приказната ќе го посветам на историјата на пилаф, која е доста богата. Ориз пилафот се појави откако блискоисточните жители го совладаа принципот на одгледување житни култури.

Во некои земји, јадењето се подготвува од други житни култури. Постои мислење дека татковината на пилафот е Индија, чии жители подготвуваат слични задоволства, само без месо. Оваа идеја им падна на ум на Персијците.

Пилаф дојде во Европа преку напорите на Французите. Немајќи рецепт на располагање, тие не ја зачуваа оригиналноста трансформирајќи го садот во каша. Само во почетокот на 19 век, Европејците добија пристап до оригинални рецепти.

Кулинарски експерти подготвуваат пилаф на отворено врз основа на маснотии од опашка од овчо месо и маснотии. Не се користи растително масло. Готвењето е еден вид шоу во кое нема место за жени.

Се надевам дека ги следите рецептите и ќе уживате во храната што ја готвите. Среќно во кујната и ќе се видиме наскоро!

Send