Како да направите чача - чекор по чекор рецепти со видео
Ако ве интересира како да направите чача од грозје, јаболка, мандарини дома, проверете ја статијата. Willе ги споделам тајните за домашно производство на алкохолен производ, ќе ви кажам многу интересни работи на темата.
Чача е алкохолен пијалок од Грузија. Некои луѓе ја нарекуваат вотка грозје чача, но тоа не е така, бидејќи во реалноста станува збор за ракија. Водка се произведува со исправка, а чача се произведува со дестилација.
Оваа чача се произведува во Абхазија и Грузија. Се прави и дома и во фабрики. Јачината на овој сјај на месечината е во просек 50 степени. Некои занаетчии произведуваат производ од 70 степени.
Скоро сите жители на Грузија знаат и знаат да готват чача. Според локалното население, умереното консумирање на опојниот пијалок позитивно влијае на крвниот притисок и тенот. Користете во мали дози, бидејќи јачината достигнува 70 степени во некои случаи.
Класичен грузиски рецепт
Квалитетот на грузиското светло на месечината директно зависи од сортата на грозјето и од технологијата на производство.
Состојки:
- грозје мама - 10 литри.
- шеќер - 5 кг.
- квасец - 0,1 кг.
- ладена зовриена вода - 30 литри.
Подготовка:
- Сите состојки освен квасецот се ставаат во стаклена тегла. Квасецот се додава последен. Температурата на водата треба да биде на 25 степени. Потопла вода негативно ќе влијае на процесот на ферментација.
- Контејнерот се става во топла, неосветлена просторија околу две недели. Покријте со газа на врвот и периодично мешајте ја кашата.
- По истекот на времето, доаѓа моментот на дестилација. Прво на сите, извадете ја пулпата собрана на површината. За да го направите ова, поминете ја течноста преку газа.
- Сместете ја содржината на садот во сјај на месечина. Вклучете го гасот и постепено кревајте ја температурата.
- По првата дестилација се добива малку облачна течност со непријатен мирис. Секундарната дестилација ќе го реши проблемот.
Видео рецепт
Сега знаеме како да правиме чача дома. Следејќи го советот, подгответе прекрасно грузиско светло на месечината што ќе ја развесели секоја компанија.
Како да направите чаха од грозје
Во секое село на Кавказ, технологијата за правење класична чача од грозје сè уште се чува.
- За готвење, користете торта од грозје. 15 кг маслена торта се ставаат во голем стаклен сад, се додаваат 5 кг шеќер и се истураат 5 литри чиста вода. Измешајте сè темелно.
- Покријте го садот со пластична фолија и ставете го на топло место околу една недела. Темелно мешајте ја смесата секој ден.
- По истекот на одреденото време, пулпата се собира од површината на смесата, која имаше време да ферментира. Потоа кашата се истура во сјај на месечина и се спроведува примарна дестилација.
- Резултатот е примарна чаха направена од грозје, која има непријатен мирис на мирис. Пијалокот повторно се дестилира за да се отстрани недостатокот.
- На крајот од постапката, алкохолната течност се флашира и се испраќа на топло место да кисна 40 дена.
Сега знаете како да направите чача од грозје. Домашниот пијалок има извонредна арома и е погоден за секоја пригода. Тврдината достигнува 70 степени.
Како да направите чача од јаболка
Вообичаено е да се прави Чача од грозје. Сепак, не секој може да добие торта од грозје. Јаболката се различни; тие се продаваат насекаде. Рецептот за правење јаболка е едноставен. Технологијата не се разликува многу од грозјето и не е посложена од технологијата за подготовка на пиво.
Производот од јаболко не може да се нарече полноправна чача, бидејќи повеќе личи на збогатен јаболковина.
Некои занаетчии користат јаболка и круши во своето производство, други додаваат компири. Тоа зависи од личниот вкус и обемот на имагинацијата.
Подготовка:
- Чистите јаболка се мелат и се ставаат во буре или конзерва од 1 литар.
- Истурете ја смесата со јаболка со вода и додадете 10 кг шеќер. Сè е измешано и оставено околу една недела и половина.
- Крајот на процесот на ферментација се одредува на следниов начин: ако остатоците од јаболка потонале на дното, тогаш сè е во ред.
- Потоа се дестилира. Наместо метална цевка, користете пластична кеса. Во случај на цевка, јаболко чаха добива поинаков вкус. Тешко е да се каже зошто се случува ова, но практиката јасно го покажува тоа.
- Од сто литри почетна култура, се добиваат 12 литри високо квалитетен производ, чијашто јачина достигнува 50 степени.
Подготовка на видео
Ако грозјето не е достапно, користете јаболка. Само што опишав како се прави чача со јаболка. Среќно во производство на вино!
Како да направите чаха од мандарина
Ако направите чаха од мандарини, добивате егзотичен пијалок и одлично алкохолно задоволство.
Состојки:
- екстракти од мандарина - 10 кг.
- зовриена вода - 5 литри.
- шеќер - 3,5 кг.
Подготовка:
- Наведените компоненти се испраќаат до голем стаклен сад и добро се мешаат.
- Покријте го садот со капак и ставете го на топло место за ферментација.
- По една недела, пулпата се отстранува и добиената маса се пренесува на сјајот на месечината.
- Дестилирана според стандардната шема. За да направат пијалок со повисок квалитет, тие прават секундарна дестилација. Резултатот е кристално чиста течност.
- Се флашира и се остава околу месец и половина да кисна.
Технологијата за правење чаха од мандарина е едноставна, но за тоа е потребно многу време. Ако ви се случува да готвите, бидете трпеливи.
Како да се пие чача
На крајот од материјалот, ќе разгледаме како да пиеме чаха, бидејќи неправилната употреба на силен алкохол може да предизвика проблеми.
- Пехари... Грапа се пие од чаши со коњак, а чача обично се става во обични чаши вотка.
- Температура на сервирање... Индикаторот е под влијание на квалитетот на производот. Ако пијалокот е стар и рафиниран, пијте на собна температура. Ако квалитетот не е над просекот, тие се ладат на 10 степени.
- Дозирање... Грузијците пијат во мали порции. Локалните жители сметаат дека пијалокот е симбол на долговечноста. Секој локален сопственик дефинитивно ќе има шише со сјај од грозје.
- Ужинка... Некои луѓе служат слатка храна со пијалокот, додека други претпочитаат да ја пијат со солени јадења како што е солен лосос. Домородното население во Абхазија не реди и не служи на масата што сака.
- Мешање... По традиција, тие го пијат уредно. Тие често се мијат со домашно суво вино. Поминаа две чаши со сјај од грозје, тие пијат чаша вино. Оваа комбинација станува причина за брза интоксикација, а наутро очекувајте силен мамурлак.
Ние опфативме како да пиеме и да правиме чача дома. Јас ќе додадам дека одлични коктели се добиваат врз основа на пијалокот.
Shareе споделам една мала тајна што ќе помогне да се осигураме за квалитетот на чачата. Натопете го прстот во пијалокот и доведете го до извор на оган. Ако пламенот целосно изгори и не му наштети на прстот, кажете со сигурност дека пијалокот е природен и квалитетен.