Како да направите тесто од пилешко филе - 6 рецепти по чекор

Send

Можете да направите тесто од пилешко дома со додавање на разни состојки: сирење, скроб, пиво, квасец, зачини и билки. Пилешкото месо се готви во вкусна обвивка од тесто во тава и се пржи длабоко.

Тестото е брзо подготвено тесто за потопување храна. Главните состојки се брашно, јајца и млеко. Тестото е тенка или густа во конзистентност, и солено, малку слатко и несигурно по вкус.

Трикови за готвење

Користете скроб за многу густо тесто.
Минералната пенлива вода дава дополнителна помпа на пилешко тесто, како и на тесто од риба. Меурчињата во течноста ќе ја зголемат содржината на кислород во тестото. Колку повеќе гасови во водата, ќе излезе полна и воздушна обвивка.
Обидете се да готвите јајца одделно од останатите состојки. Победи додека не се запени во сад, а потоа постепено се меша со другите компоненти на тестото. Подобро е да се победат јајца од фрижидер отколку на собна температура.

Најлесен рецепт за тесто е класичен

Класична технологија за правење пилешко тесто без дополнителни состојки и мудрост. Едноставно, брзо и вкусно.

пилешко филе 500 гр
растително масло 1 лажица масло. л
брашно 2 лажици. л
јајце 2 ЕЕЗ
млеко 30 мл
сол, бибер по вкус

Калории: 173 kcal

Протеин: 19 гр

Маснотии: 7,8 гр

Јаглехидрати: 5,3 гр

Почнувам да правам тесто со филети. Го мијам, го сечем на долги парчиња. Натопи во мешавина од бибер и сол.
Победи јајца со млеко. Постепено ширете го брашното. Мешам, постигнувам кремаста смеса. Покрај тоа, ставам сол и бибер во тестото.
Ја ставив тавата на шпоретот. Јас го загревам на средна топлина. Секое парче пилешко филе го потопувам во подготвениот состав и го испраќам до тавата.
Браун парчиња пилешко од секоја страна.
Јас го пренесувам во чинија покриена со кујнски салфетки. Јас го тријам пилешкото за да го отстранам вишокот маснотии.

Јас служам пилешко во тесто на масата со билки и мојот омилен сос.

Тесто за пилешки крилца како во KFC

Состојки:

Крилја - 1,5 кг,
Пченично брашно - 10 лажици (вклучувајќи 4 големи лажици за леб)
Скроб - 3 големи лажици,
Јајце - 1 парче,
Растително масло - 1 л,
Вода - 200 ml,
Мешавина зачини за пилешко - 1 лажица
Суви билки (провансалски, италијански и други) - 1 лажичка,
Сол - 1 лажичка
Мелен црн пипер - половина мала лажица,
Мелен црвен пипер, црвен пипер - по вкус.

Подготовка:

Јас ги чистам пилешките крилца од остатоците од пердуви, исплакнувам и бришам со хартиени крпи.
Јас го пресеков на 3 дела. Го пренесувам во длабок сад.
Додадете сол и 2 големи лажици вода, бибер. Темелно измешајте. Го оставам 1 час.
Подгответе тесто во посебен сад. Јас мешам скроб со брашно, ги ставам сите зачини. Јас го промешувам. Јас додавам дополнителна сол по вкус.

За да го направите панирањето помалку цврсто, намалете го односот на скроб и брашно.

Измешајте јајца со вода. Нежно победи. Го истурам во смесата за зачини. Постојано мешајќи, додавам нова вода. Пилешкото тесто нема да излезе премногу густо, близу до кефир во конзистентност.
Јас ги вадам крилјата од садовите со сол и бибер, ги пренесувам на тестото. Мешам така што секоја честичка е темелно заситена.
За да добијам крцкава кора, користам сув леб. Јас готвам на следниов начин: додадете мала количина црвена пиперка во брашното (за да дадете друга боја), сол и бибер.
Свиткајте ги крилјата на тестото во брашно. Подобро е да се прави наизменично со секоја честичка, не дозволувајќи тестото да се исцеди во плочата. Ги испраќам крилјата до тавата.
Истурете растително масло во тенџере. Го земам контејнерот попростран и подлабок, така што крилјата лебдат слободно. Јас го доведувам маслото до вриење. Јас го спуштам до формирање на мало руменило.

Корисен совет. Гответе на силен оган во дебел ledиден сад кој добро се загрева. Во спротивно, крилјата готват полека и апсорбираат голема количина масло, стануваат мрсни и невкусни.

Ги раширив готовите крилја на чинија во тесто како во KFC. Бришам од сите страни со салфетки, отстранувајќи вишок маснотии. Ставив нов дел во тавата.

Користете ја рерната ако месото е влажно внатре поради погрешно поставување на температурата.

Подготовка на видео

Како да направите тесто за пилешко пиво

Состојки:

Филе - 600 гр,
Пиво - 125 ml,
Јајце - 1 парче,
Лимон - половина кора од лимон
Растително масло - за пржење,
Сол, бибер, суви домати - по вкус.

Подготовка:

Пилешкото филе го исеков на тенки ленти. Сол и бибер од двете страни.
Победете јајце, истурете ладено пиво (разновидност по ваш избор), сол, бибер и ставете половина од кора од лимон. Зачинете по вкус. Сакам да користам суви домати во тестото.
Енергично мешајте додека не се изедначи без грутки.
Јас истурам растително масло во тава. Јас го загревам шпоретот.
Јас го потопувам пилешкото во течна смеса. Го фрлам во тавата. Гответе додека не порумени од едната страна. Потоа го превртувам на другиот.
Отстранете ја вишокот маснотии со хартиени крпи.

Послужете топло крцкаво пилешко во тесто за пиво, заедно со свежи сецкани билки и кечап. Добар апетит!

Рецепт за брзо сирење

Тесто за сирење е погодно за варена живина. Гответе ги нозете или бутовите во микробранова печка, а потоа потопете го во тестото и пржете во тава. Пилешкото ќе испадне крцкаво, со извонреден вкус.

Состојки:

Сирење - 100 гр
Јајца - 2 работи,
Брашно - 2 големи лажици,
Растително масло - за пржење,
Зачини и билки по вкус.

Како да се готви:

Изматете ги јајцата со брашно. Јас додавам мајонез.
Јас го мачкам сирењето на ситен ренде. Се мешам со останатите состојки. Јас користам мешалка за да го забрзам процесот.
Во готовата смеса додавам мала количина бибер, сол и зачини.

Корисен совет. Сол во умерени количини, готовиот пилешко е веќе солен и пипер.

Ставив тава со растително масло за да се загреам. Времето за готвење го одредувам според бојата на тестото. Не заборавајте да пржете од двете страни.
Го ставив на чинија, претходно покриена со хартиени крпи. Нека се апсорбира маснотијата. Го натопувам со салфетки одозгора.

Направено!

Како да направите крцкаво тесто за скроб

Состојки:

Пилешко (слабина) - 400 гр,
Скроб - 4 големи лажици,
Брашно - 2 лажици
Јајце бело - 1 парче,
Растително масло - 100 ml,
Сол и бибер по вкус.

Подготовка:

Пилешкото филе го исеков на порции парчиња дебели не повеќе од 1 см.
Кваси брашно во сад. Ставам 4 лажици скроб. Темелно измешајте со сол, бибер и други зачини (по вкус).
Ставете ги парчињата филе во сувата смеса.
Победете ја белката од јајце во посебен сад.
Јас го истурам преку пилешкото. Нежно, но енергично мешајте.
Истурам голема количина масло во тавата. Загревање. Ги ширив парчињата филе. Пржете на 2 страни на средна топлина. Не дозволувам горење.

Послужете со нежен сос од павлака.

Состојки:

Пилешко филе (или крилја) - 500 гр,
Павлака - 2 големи лажици,
Јајца - 2 работи,
Брашно - 4 лажици
Растително масло - за пржење,
Сол и бибер по вкус.

Подготовка:

Внимателно измијте го пилешкото. Се сече на тенки парчиња. Ако земев филе, ја победив секоја честичка со кујнски чекан. Посипете со пиперка и сол. Го оставам некое време.
Победи јајца, додадете павлака. Сол Победи темелно со маталка додека не се изедначи. Постепено додавајте го просеаното брашно додека смесата не се згусне. Конзистентноста треба да биде кисела павлака.
Јас го потопувам пилешкото во тесто. Јас го испраќам во многу загреана тава со растително масло.
Јас пржам од 4 до 7 минути од секоја страна. Пожарот е над просекот. Водете сметка за времето на пржење. Месото не треба да остане сурово внатре.

Видео рецепт

Јас го зачинувам готовиот сад со сос од павлака-сирење, украсувам со свежи билки.

Тесто за калории за пилешко

Правилно подготвено тесто со добри состојки има одличен вкус. Сепак, користењето тесто ќе ја зголеми содржината на калории во производот. Ова е особено точно кога се пржи длабоко со многу масло, што ја зголемува содржината на маснотии.

Стандардната содржина на калории во пилешките јајца, пченично брашно и тестото од кравјо млеко (средно масно) е 170-200 kcal на 100 g.

Да се злоупотребува пилешко во тесто не се препорачува за луѓе со прекумерна тежина. Внимавајте на мерката, од време на време, погалувајќи се себе си и вашите сакани членови на домаќинството со вкусно пилешко со крцкава кора.

Send