Како да се готви ослиќ во рерна - 5 чекор по чекор рецепти

Send

Нутриционистите не се заморуваат од повторување на придобивките од морската риба, па затоа препорачуваат да ја јадете најмалку двапати неделно. Во оваа статија ќе разгледам вкусни рецепти за ослиќ печени во рерна, што ќе го диверзифицира менито и делумно ќе ја смени идејата за подготовка на јадења од риба.

Вкусен и сочен рецепт од ослиќ во рерна во фолија

Ајката не е сосема соодветна за пржење, бидејќи поради малата содржина на маснотии станува сува и го губи вкусот. Но, печењето е идеално. Готвењето во рерна користејќи фолија ќе помогне да се зачува сочноста.

ослиќ 600 гр
моркови 2 парчиња
кромид 2 ЕЕЗ
мајонез 100 гр
кечап 100 гр
сол sp лажиче.
омилени зачини по вкус
растително масло за пржење

Калории: 212kcal

Протеини: 11,2 гр

Маснотии: 17,9 гр

Јаглехидрати: 2 гр

Три моркови на ренде, ситно исечете го кромидот, ставете во тава, пржете во растително масло.
Ние мешаме кечап и мајонез, исплакнете ја рибата, истријте со зачини, сол, се шири на фолија. Одозгора ставете пржен зеленчук и варен сос (од кечап и мајонез).
Ние испраќаме до рерната 40 минути. Температура - 180 степени.

Можете да послужите таква сочна риба со ориз, компири или салата од зеленчук.

Хеке со компири и зеленчук

Состојки:

ослиќ - 2 ЕЕЗ .;
компири - 6 парчиња;
кромид - 2 парчиња;
моцарела - 60 g;
домат - 1 ЕЕЗ .;
копра - гранче;
сок од лимон - 1 лажица масло. л.
растително масло.

Како да се готви:

Мојата риба, оставете ја да се исуши малку, пресечете ја по должина, извадете го гребенот.
Излупете компири, исплакнете, исечете ги на парчиња. Подмачкајте ја формата со растително масло, изложете компири во 4 реда, бибер, сол.
Зачинете го ослиќот со сок од лимон, ставете го на компирната перница со кожата, така што зеленчукот ќе добие максимална арома на риба.
Бришење моцарела на среден ренде, ситно исецкајте копра, измешајте ги состојките. Исечете го кромидот во прстени и раширете го по должината на рибата, посолете малку.
Повторно ставете слој компири, сол и бибер. Покријте го листот за печење со фолија и испратете сè во рерната 40 минути. Температура - 160 степени.
По 40 минути, извадете ја од рерна, посипете со рендано сирење со билки, испратете 10 минути да добиете апетитна кора од сирење. Можете да украсите со свежи домати.

Како да печете трупови од цело осличево

Според овој рецепт, рибата се готви на плех без фолија, но ја задржува својата сочност и вкус. Лимонот дава посебна нота и тоа не е само киселост, туку и убава кора.

Состојки:

ослиќ - 3 трупови;
лимон - 1 ЕЕЗ .;
сол, мелен црн пипер;
омилени зачини;
мајонез;
растително масло.

Подготовка:

Ние го чистиме ослиќот од перките и сè што е излишно, го миеме и почнуваме да маринираме. За маринадата, земаме мајонез, додаваме зачини на неа. Бришење на риба со добиената мешавина.
Исечете го лимонот на кругови, поделете ги на половина. Ставивме неколку парчиња внатре во рибата, неколку парчиња - на врвот на труповите. Оставете да се маринираат 15 минути.
Подмачкајте плех со растително масло, ставете ги киселите трупови на неа. Ние го испраќаме во рерна загреана на 200 степени за 25 минути.
Ја вклучуваме рерната во режим на скара, така што садот е зарумен. Доста е 5 минути.
Пред сервирање, украсете со свежи краставици, домати, вашите омилени билки.

Видео рецепт

Интересни и оригинални јадења од ослиќ

Рецепт во павлака

Состојки:

600 гр ослиќ;
210 гр павлака;
2 кромид;
60 гр брашно;
45 гр маргарин;
бибер, сол.

Подготовка:

Поделете ја рибата на делови, сол и бибер, оставете ја на масата 15 минути, оставете ја малку да маринира.
Потопете го секое парче во брашно и пржете во маргарин од двете страни додека не порумени. Потоа префрлете го во калап намастен со маргарин.
Пржете ситно исечен кромид и ставете го на врвот на ослиќот. Истурете павлака на овие компоненти, сол.
Ставаме во рерна 17-20 минути на температура од 200 степени.
Ова вкусно јадење најдобро се служи со свеж зеленчук или пржен компир.

Рецепт со ореви и суво овошје

Состојки:

800 гр ослиќ;
50 гр суво грозје;
70 гр растително масло;
100 гр бадеми и ореви;
500 гр домати;
сол бибер;
зелена боја.

Подготовка:

Излупете го ослиќот и исечете ги на средни парчиња, посипете ги со зачини.
Загрејте го растителното масло во тава, пржете ги парчињата додека не добијат лесна, лесна кора.
Префрлете се во намастен калап. Печиме 20 минути на 200 степени.
Истурете вода што врие над доматите, оставете да стои неколку минути. Исплакнете со ладна вода, извадете ја кожата, исечете ја на мали коцки.
Ставете ги доматите во тава и варете ги додека не станат пире. Сол и бибер подготовка на домат.
Испржете суво грозје и бадеми, исечете ги оревите.
Ставете ослиќ на чинија, истурете со сос од домати, посипете сушено овошје и ореви, украсете со билки.

Технологија за готвење

Можете да готвите ослиќ дома во кисела павлака, во сос, со зеленчук или сирење. Печената риба се покажува сочна и нежна, ако внимателно размислите за печење. Јадењата од риба готват брзо, затоа не додавајте храна за која е потребно долго време за готвење.

Обично ослиќ се пече во рерна на 200 степени околу 20 минути. Можете да создадете вкусен и оригинален ручек во рок од еден час.

Нутритивна вредност и содржина на калории

Печениот ослиќ содржи само 98,77 kcal на 100 грама, 17,2 g протеини, 2,84 g маснотии и 0,46 g јаглехидрати. Протеинот лесно се вари. Месото од оваа риба содржи: витамини А, Ц, Е, група Б, бакар, магнезиум, фосфор, јод, натриум, калиум, калциум, сулфур, железо, флуор, цинк и манган.

Придобивките и штетите на месото од ослиќ

Ајката е погодна за оние со дијабетес, контрола на телесната тежина. Рибата е малку калорична, затоа се смета за диететски производ што спречува маснотии да се акумулираат во организмот. Комплексот витамини и минерали што се наоѓа во месото помага во балансот на исхраната.

Клинички е докажано дека кавијарот од ослиќ е лидер во содржината на полинезаситени киселини ОМЕГА-3, што е корисно за нервниот систем и спречување на хипертензија. Месото е погодно и за оние кои имаат проблеми со тироидната жлезда, бидејќи содржи јод.

Главната работа не е да заборавите на чувството за пропорција. Хаке содржи многу железо, што може да предизвика запек. Вреди да се биде претпазлив за луѓе со нарушена киселинско-базна рамнотежа, алергија на морска храна, протеинска нетолеранција.

Карактеристика на ослиќ е неговата тенденција да акумулира тешки метали и жива, па затоа е важно да се знае каде е фатен.

Кога купувате замрзнати трупови, проверете дали во составот нема стабилизатори. Овие супстанции помагаат да се задржи обликот на производот, но во големи количини, тие имаат негативен ефект врз здравјето.

Корисни совети

Продавниците продаваат готови филе од ослиќ или трупови без глава. Следните совети ќе ви помогнат да ја изберете вистинската храна за вашите вкусни јадења.

Обрни внимание на бојата: месото од ослиќ треба да биде светло-беж со бледо розова или виолетова нијанса.
Ако купите замрзната храна, проверете го мразот: најдобро е ако ледената кора е тенка.
Изберете трупови со средна големина.
Ако избирате труп со глава, погледнете ги очите и жабрите. Очите не треба да бидат заматени, а жабрите не треба да одат многу далеку.

Можете да направите вкусен ослиќ ако користите вистински зачини. Изберете специјални мешавини за јадења од риба или додајте не повеќе од еден или два зачини за да го зачувате вкусот на месото.

Рибите во човечката исхрана не ја губат својата важност. Покрив неколку наједноставни, најбрзи, но сепак вкусни рецепти за ослиќ, кои можат да влезат во вашата книга за готвење.

Send