Како да се пече крап целиот и на парчиња

Крапот е вид на слатководна риба од семејството крап. Поседува сочно, густо, малку слатко месо. Може да се вари, парен, пржи и пече. Користејќи кој било метод, добивате одлично јадење, бидејќи вкусот на месото од крап е добар.

Месото ги содржи следниве корисни компоненти: калиум, железо, магнезиум, фосфор, е вреден извор на витамини Д и А и група Б. Исто така, има одредена количина на натриум, затоа е погодно за диета без сол.

Крапот е скромен риба, може да живее во валкани водни тела и да акумулира штетни материи во себе. Покрај тоа, имало случаи на алергија на протеини од месо.

Подготовка за печење

• Најлесен начин е да се пече целиот труп. За да го направат ова, тие го чистат, ги отстрануваат перките, ако сакате, одделете ја главата, измијте ја, истријте ја со сол, бибер и зачини надвор и внатре.
• Едно од главните правила - се пече свеж крап. Замрзнатото месо се покажува како невкусно и суво.
• Поточно е да се пече во фолија или контејнер со затворен капак, така што ќе се готви во сопствениот сок и нема да се исуши. 10 минути пред да готвите, можете да ја расклопите фолијата или да го отстраните капакот за да добиете златно-кафеава кора.
• Месото е многу нежно, течноста испарува брзо, ако претерате со експозиција и не ги почитувате правилата, садот ќе испадне да биде сув.
• Стандардна технологија за готвење: на 180-200 ° C околу половина час.

Класичен рецепт за печење

Најлесен начин да се пече во рерна е со претходно маринирање. Ова е стандарден рецепт што може да се менува по желба, земајќи ги предвид преференциите на вкусот на семејството.

• крап 1 парче
• кромид 1 ЕЕЗ
• моркови 1 ЕЕЗ
• копра 1 куп
• сок од лимон 1 лажица масло л
• сол sp лажиче.
• мелен црн пипер ½ лажиче.
• растително масло за подмачкување

Калории: 97 kcal

Протеини: 18,2 гр

Маснотии: 2,7 гр

Јаглехидрати: 1 гр

• Исчистете, извадете ги перките, измијте, одделете ја главата. Се сече на делови. Зачинете со сол, посипете ја со пиперка. Можете да користите други зачини кои се соодветни за готвење риба. Намачкајте со сок и оставете да отстои околу 15 минути.

• Излупете, измијте зеленчук и исечете ги на тенки прстени.

• Подмачкајте го контејнерот со масло, ставете кромид и моркови во слој.

• Ставете парчиња крап на зеленчукот.

• Посипете со ситно сецкан копра. Зелените ќе го елиминираат мирисот на реката и ќе додадат пикантна арома.

• Покријте го садот со капак, печете на 180 ° C за половина час. Ако нема капак, покријте го со фолија. 10 минути пред крајот на готвењето, отворете го капакот (фолија) за кафеава кора.

Цел вкусен крап

Готвењето на целиот труп изгледа импресивно. Ако исто така го наполниш, ќе излезе само „супер“. За полнење, можете да изберете печурки, зеленчук, ориз.

Состојки:

• крап - среден;
• сол;
• печурки - 100 гр;
• светилка;
• пиперка;
• бело вино - 50 ml;
• сок од лимон.

Како да се готви:

1. Исчистете, извадете ги перките, жабрите, очите, измијте ја рибата. Зачинете со сол, посипете со пиперка, прелијте со сок, бело вино и оставете го да се вари во маринадата.
2. Печурките измијте ги и исечкајте ги.
3. Излупете го кромидот. Исецкајте на половина прстени.
4. Во контејнер за пржење, пропржете го кромидот, додајте ги печурките и пржете додека не испари течноста.
5. Подмачкајте ја формата, ставете тенки парчиња лимон на дното. Стави крап на врвот. Наполнете го стомакот со печурки и кромид. Прицврстете ги рабовите со чепкалки за заби.
6. Покријте со капак или фолија. Печете на 180 ° C 30 минути.
7. Отворете го капакот 10 минути пред да биде подготвен, истурете ја марината, продолжете да печете.

Цел крап со лимон во црвено вино

Обидете печен крап со лимон и црвено вино:

1. По стандардната подготовка, направете парчиња на трупот на секои 3 см, ставете парче путер и тенка парче лимон во нив.
2. Во тава за пржење се динстаат кромидот, пиперките и доматите. Во смесата со зеленчук додадете црвено вино. Истурете го добиениот сос над рибата за време на печењето.
3. Според овој рецепт, треба да го печете отворено, па затоа е важно периодично да го полевате за да не се исуши.

Крап во парчиња во фолија

На овој начин, парчињата можете да ги испечете во една фолија или по делови. Во секој случај, тоа ќе биде вкусно.

Состојки:

• крап - среден;
• сол;
• морков;
• сок од лимон;
• масло за подмачкување фолија;
• светилка;
• домат - неколку парчиња;
• Кисела павлака;
• пипер

Подготовка:

1. Излупете, измијте, исечете ја рибата на парчиња. Зачинете со сол, посипете со пиперка, истурете со сок од лимон, оставете го да маринира додека не се подготви зеленчук.
2. Излупете кромид, моркови. Исецка и соте. Додадете сецкани домати. Пржете неколку минути.
3. Подгответе фолија со подмачкување со масло. Ставете крап, зеленчук на врвот, истурете павлака, завиткајте ги краевите на фолијата.
4. Ставете го во сад за печење и печете на 180 ° C за половина час.

Крап со зеленчук и компири

Најчесто гарнир за риба е компирот. Може да се подготви одделно или да се испече заедно.

Состојки:

• крап - среден;
• компири - 1,2 кг;
• пиперка;
• растително масло - 50 ml;
• кромид - неколку парчиња;
• сок од половина лимон;
• домати - неколку парчиња;
• сол

Подготовка:

1. Излупете, измијте ја рибата. Исечете на делови. Намачкајте со сок и маринирајте.
2. Излупете, измијте компири. Се сече на прстени. Зачинете со сол, додадете растително масло и измешајте.
3. Излупете го кромидот, исечете го на половина прстен.
4. Подмачкајте го контејнерот, изложете ги парчињата риба, подмачкајте со масло. Покријте со компири и кромид.
5. Печете на 180 ° C 40 минути.

Видео рецепт

Содржина на калории во печен крап

Содржината на калории кај свежиот крап е 97 kcal на 100 грама и се разликува во зависност од видот. Каспискиот крап - 97 kcal, азовиот крап - 121 kcal. Содржината на калории во печен крап без масло е 104 kcal и повеќе.

Треба да се напомене дека за време на процесот на готвење, тоа се зголемува во зависност од компонентите (павлака, путер, мајонез, итн.).

Корисни совети

• За речни риби, треба да земете одредени зачини. Постојат специјални билки кои го подобруваат вкусот, но истовремено го неутрализираат специфичниот мирис - анасон, оригано, риган. Ослободете се од мирисот на кал - целер, кромид, магдонос. Ловоров лист, нане, мелиса, коријандер, мајчина душица, лимон ќе дадат посебна арома. Затоа, препорачливо е да го истриете трупот со потребните зачини, а при печење, внатре ставете неколку прстени кромид или лимон.
• За да се спречи вагата да се залепи на дното на калапот, под него се ставаат парчиња лимон и тенки прстени од кромид.
• Во марината се додава бело вино или соја. Turnе излезе вкусно и невообичаено. Истиот производ, но вкусот ќе биде различен.
• Ако крап е фатен со кавијар, можете да направите вкусна пита од него. Јајцата се додаваат во кавијарот (една третина од волуменот на кавијар), брашно, сол, бибер, се ставаат во подмачкана форма и се печат.

Користејќи комбинација на вкусови на различни состојки, ќе испадне да се подготви незаборавно, празнично јадење. Не прифаќајте стандардни рецепти. Земете го класикот како основа и диверзифицирајте го. Така се раѓаат кулинарски ремек-дела.