Како да готвите морски бас вкусно во рерна
Морскиот бас ги привлекува домаќинките не само по својот вкус, туку и по розовата нијанса, што го прави секое јадење попријатно за гледање. При пржење, сенката исчезнува скоро целосно, па затоа е подобро да се пече седалото во рерна. Кога се пече, корисни својства и витамини не се губат.
Печениот костур содржи аминокиселини, витамини, калциум, фосфор, масти, особено Омега-3.
Содржината на калории во седалото варено во рерна е 103 kcal на 100 грама.
Морски бас во фолија со компири
Било кој метод за готвење седало треба да започне со сечење. Прво на сите, перките се сечат, потоа се чистат скалите, се сече опашката и се отстрануваат очите.
За готвење во фолија, можете да го користите целиот костур и да се исечете на парчиња, поретко се зема филе. Рибата е нанесуваат со зачини, на пример: босилек, бибер, каранфилче, лук, шафран. После тоа, се остава неколку часа, така што зачините се апсорбираат.
- морски бас 2 парчиња
- компири 400 гр
- моркови 1 ЕЕЗ
- сок од лимон 2 лажици л
- кромид 2 ЕЕЗ
- балсамичен оцет 1 лажица масло. л
- маслиново масло 2 лажици л
Калории: 87kcal
Протеини: 9,6 гр
Маснотии: 3,1 гр
Јаглехидрати: 4,6 гр
Исечете ја рибата, инсистирајте на зачини. По неколку часа, извадете ги, направете долги резови на страните, додадете повеќе зачини, откако ќе ги избришете парчињата со памучна волна или салфетки.
Измијте компири и моркови, излупете, измијте повторно. Варете зеленчук, сол по вкус пред врела вода.
Измешајте балсамичен оцет и сок од лимон, додадете маслиново масло. Истурете го седалото со добиената мешавина, додадете копра или магдонос, ставете во чинија, затворете еден час.
Исечете ги варените моркови и компири на коцки, исечете го кромидот во прстени.
Поставете го садот за печење со фолија, измијте ја внатрешноста со путер.
Ставете компири во калап, потоа прстени од кромид, па моркови. Ставете труп од риба на врвот, покријте го со фолија.
Загрејте ја рерната на 160 степени, ставете го седалото. Печете 45 минути, и 5-10 минути додека не бидете подготвени, извадете го горниот слој фолија за да добиете златно-кафеава кора.
Како да се печат филети од црвена морска трева
Состојки:
- Филе од црвено море - 700 грама.
- Павлака - 200 милилитри.
- Сирење - 100 грама.
- Домати - 200 грама.
- Копра, зелен кромид, сол, бибер - по вкус.
Како да се готви:
- Ставете ги замрзнатите филети од седалото на чинија и одмрзнете ги еден час. Исечете го трупот и извадете ги коските, претворајќи се во филети. Се сече на големи парчиња, се пржи на маслиново масло, се зачинува со сол.
- Истурете павлака над седалото, додадете бибер и сол по вкус. Тргнете ги парчињата 30 минути, а потоа ставете ги во сад за печење.
- Врие вода, фрлајте домати во неа, држете 3 минути, а потоа префрлете ја во ладна вода неколку минути, излупете ја, исечете ја на коцки. Ставете домати во павлака, сол, додадете ситно исечен кромид и копра. Изрендајте сирење на ситен ренде.
- Ставете го филето во сад за печење, истурете го добиениот сос. Загрејте ја рерната на 200 степени, ставете ја рибата, печете 40 минути.
Подготовка на видео
На таков костур, можете да направите додаток од пржени компири или ориз со кромид.
Највкусниот рецепт за печење
Состојки:
- Филе бас на црвено - 800 грама.
- Брашно - 100 грама.
- Јајце - 1 парче.
- Ореви - 300 грама.
- Сол, копра, бибер - по вкус.
Чекор по чекор готвење:
- Одмрзнете филети, исцедете вода, исушете ја со салфетка или памучна волна.
- Победете го јајцето со мешалка, додадете сол. Рибата превртете ја со брашно, истурете јајце и сол.
- Со блендер или туркач мелете ги оревите, ситно исечкајте го кромидот и копарот, измешајте сè. Потопете ги филетите во добиената мешавина.
- Рибата завиткајте ја во фолија, ставете ја во калап или во плех, ставете ја во рерна загреана на 150 степени, извадете ја по 30 минути.
Придобивките и штетите на печениот седало
Морскиот бас содржи големи количини на аминокиселини, калциум, манган, фосфор, калциум, флуор, никел. Исто така, постојат витамини, на пример: А, Б1, Б2, Е, Ц Рибата не е калорична, може да се користи со диета, добро влијае на општото здравје на една личност.
Омега-3 маснотијата во седалото го забрзува метаболизмот, што помага во слабеењето, ги стабилизира нивоата на холестерол и е добар превентивен агенс против болести на нервниот систем. Јадењето седало помага при застој на растот, бидејќи содржи аминокиселини и полимери неопходни за нормален метаболизам на маснотиите.
Оваа риба носи и одредена опасност. Лицето може да има лична нетолеранција или алергија. Не користете го за луѓе кои страдаат од болести на бубрезите и панкреасот.
Морскиот бас е една од најчесто користените риби дома, таа е многу вкусна и корисна за здравјето на луѓето. Печењето ви овозможува да зачувате витамини и аминокиселини, да оставите корисни квалитети и да го подобрите вкусот.