Како да маринирате ѓумбир дома

Send

Коренот на ѓумбир се користи во различни форми и во различни јадења. Го има свежо, сушено и во прав, но ѓумбирот од кисела храна е особено популарен меѓу Japaneseубителите на јапонската храна. Како такво, тоа е одличен зачин што го зачинува секое јадење. Ајде да разговараме како да кисела ѓумбир дома.

Содржина на калории во кисела ѓумбир

Коренот содржи натриум, фосфор, калиум, железо, калциум. Витамини А, Б се присутни₁, Ц, Е.
Содржината на калории во ѓумбирот е 51 kcal на 100 грама, но може да варира поради процесот на маринирање и производите додадени на коренот.

Класични рецепти

Долго време користејќи ѓумбир како зачини, луѓето имаат смислено многу начини за маринирање. Некои од нив се користат почесто и се сметаат за класични.

Рецепт број 1

корен од ѓумбир 400 гр
шеќер 50 гр
оцет 50 мл
зовриена вода 500 мл
сол по вкус

Калории: 51 kcal

Протеини: 0,2 g

Маснотии: 0,3 гр

Јаглехидрати: 12,5 гр

Исплакнете корен под топла вода, излупете, исплакнете повторно под топла вода.
Исечете ги на тенки парчиња користејќи долг нож или лушпа од зеленчук. Ставете го во длабока чинија, исплакнете повторно со вода. Додадете 1 лажичка сол сол и промешајте. Покријте со друга чинија, ставете го печатот на врвот. Оставете го на ладен воздух или ставете го во фрижидер преку ноќ.
Маринада. Варете 500 милилитри вода, додадете шепот на сол, 50 милилитри оцет и 50 грама шеќер. Промешајте, оставете да зоврие.
Пренесете го ѓумбирот во тенџере, истурете половина од маринадата, ставете го на средна топлина. Оставете да зоврие, држете го 5 минути.
Трансфер во тегла, истурете ја преостанатата маринада. Оставете да се вари во фрижидер една недела.

Рецепт број 2

Состојки:

50 грама цвекло
300 грама корен,
50 милилитри оцет
200 милилитри вода
50 грама шеќер
Сол по вкус.

Како да се готви:

Исплакнете го ѓумбирот под топла вода, извадете ја кората, исплакнете повторно со топла вода. Исечете ги на тенки парчиња со нож или лупење.
Варете 100 милилитри вода, додајте сол додека врие, промешајте. Без да ја оставите да се излади, истурете ја смесата над коренот во длабок сад, исцедете ја водата по 5 минути.
Истурете шеќер во преостанатите 100 милилитри вода, ставете го на мал оган. Оставете да зоврие, па истурете го ѓумбирот и додадете рендано цвекло.
Ставете го во фрижидер преку ноќ, а потоа исцедете го и префрлете го во тегла. Оставете една недела.

Како да кисела розов ѓумбир за суши

Кисела ѓумбир е една од главните состојки на класичното јапонско јадење за суши, а принципот на неговата подготовка се разликува од вообичаеното за да му се даде на јадењето повеќе солен вкус.

Состојки:

300 грама корен,
150 милилитри оцет од ориз
100 грама шеќер
Сол по вкус.

Подготовка:

Измијте го ѓумбирот во топла вода, извадете ја кората, исплакнете повторно под топла вода. Исечете ги на тенки парчиња со нож или лупење.
Ставете го коренот во длабок сад, посипете со сол, покријте го со лист и оставете го околу 2 часа.
Ставете го целиот шеќер во оцет, истурете во тенџере и зовријте. Истурете ја топла мешавина од ѓумбир и покријте ја со друга чинија.
Ставете ја инфузијата во фрижидер еден ден, а потоа префрлете ја во тегла и ставете ја во фрижидер уште една недела.

Корисни информации

Како да јадете ѓумбир за слабеење

Gумбирот помага да се забави стареењето, да се подобри здравјето и да се намали телесната тежина. Рецептот за маринирање за слабеење не се разликува од класичниот.

За брзо слабеење, вклучете само храна со малку калории во исхраната и јадете неколку ленти ѓумбир на ден. Може да се јаде со суши, што скоро секогаш се прави со него, или заедно со црвена риба, која содржи полинезаситени масни киселини кои придонесуваат за слабеење. Чајот од ѓумбир е добра опција.

Запомни! Прекумерната потрошувачка на коренот предизвикува иритација на желудникот.

Зошто домашниот кисел ѓумбир е добар за вас

Употребата на коренот е исклучително корисна за луѓето. Витамини и аминокиселини содржани во него го подобруваат имунитетот, го забавуваат стареењето и ја подобруваат циркулацијата на крвта.

Ingerумбирот ќе помогне при морска болест, настинка, се нанесува со мед и му се дава на пациентот, се користи за превентивни цели.

Штета и контраиндикации

Некои луѓе имаат индивидуална нетолеранција или алергија на овој производ. Не се препорачува да се користи ѓумбир за луѓе со стомачни заболувања, вклучително и чиреви.

Коренот може да биде опасен за луѓето со заболување на жолчното кесе или црниот дроб, бидејќи го стимулира протокот на крв во овие органи. Не користете за време на бременоста, но може да се направи исклучок ако е препорачано од лекар.

Совети за видео

Ingerумбирот е вкусна зачинка кога се готви правилно. Покрај тоа, овој производ е добар за здравјето, не е за ништо што беше наречен природен лек во Јапонија.

Send